Vitamine C, ook wel L-ascorbinezuur genoemd, is een in water oplosbare vitamine die een essentieel onderdeel is van je dieet.?Hoewel sommige dieren hun eigen vitamine C kunnen produceren, moeten mensen het uit andere bronnen halen.
Vitamine C zit in veel verse groenten en fruit, maar kan ook worden verwerkt in voedingssupplementen. Onderzoek wijst uit dat het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C de gezonde werking van uw immuunsysteem ondersteunt, uw botten, tanden en kraakbeen onderhoudt, en uw lichaam helpt wonden te genezen.
Waarom u vitamine C nodig heeft
Vitamine C is betrokken bij de ontwikkeling en functie van verschillende lichaamsdelen. Het helpt je lichaam essentiële verbindingen te produceren (collageen L-carnitine en neurotransmitters) die je zenuwen, hart, hersenen en spieren helpen functioneren en je lichaam energie laten produceren.
Vitamine C helpt ook de antioxidanten in je lichaam te herstellen. Antioxidanten voorkomen celschade die kan leiden tot ziekten. Het helpt uw lichaam ook om eiwitten te metaboliseren en ijzer te absorberen.
Volwassenen van 19 tot 64 jaar hebben ongeveer 40 milligram (mg) vitamine C per dag nodig. Als u de juiste voedingsmiddelen eet, kunt u uw dagelijkse waarde gemakkelijk halen uit uw gewone voeding.?
Hoewel een tekort aan vitamine C relatief zeldzaam is, kan het leiden tot de ziekte scheurbuik. Symptomen van scheurbuik zijn onder andere:
-
Vermoeidheid
-
Prikkelbaarheid en verdriet
-
Ernstige pijn in gewrichten of benen
-
Gezwollen, bloedend tandvlees
-
Rode of blauwe vlekken op uw huid
-
Uw huid krijgt gemakkelijk blauwe plekken
Aan de andere kant kan te veel Vitamine C maagpijn en andere spijsverteringsproblemen veroorzaken. Een overdosis van de vitamine is echter geen probleem, omdat het niet in het lichaam wordt opgeslagen.
Enkele gezondheidsvoordelen van Vitamine C zijn:
Wondgenezing?
Vitamine C is nodig voor de biosynthese van collageen, een eiwit dat een essentieel onderdeel is van bindweefsel. Hierdoor speelt Vitamine C een belangrijke rol bij wondgenezing.
Immuunfunctie
Vitamine C draagt bij aan de afweer tegen ziekten en infecties. Een tekort aan Vitamine C tast uw immuunsysteem aan en verhoogt het risico op het krijgen van infecties.
Onderhoud van botten, tanden en kraakbeen
Vitamine C helpt bij het herstellen en onderhouden van gezonde botten, tanden en kraakbeen (het rubberachtige materiaal dat de uiteinden van botten bedekt).?
Vitamine C zou ook het risico op kraakbeenverlies bij mensen met artrose kunnen verminderen.?
Voedingsmiddelen met vitamine C
CantaloupeCantaloupe is een rijke bron van vitamine C, met 202,6 mg van de vitamine in een middelgrote meloen, en 25,3 mg in een plak. ?
CitrusvruchtenRauwe citrusvruchten zijn zeer rijk aan vitamine C. Een middelgrote sinaasappel levert 70 mg vitamine C, terwijl een grapefruit ongeveer 56 mg levert.?Citrusvruchtensappen bevatten nog grotere hoeveelheden vitamine C: een glas sinaasappelsap van 225 mg levert ongeveer 125 mg vitamine C.
BroccoliVerrassend genoeg bevat een kopje broccoli evenveel vitamine C als een sinaasappel. Broccoli is een goede bron van andere vitaminen en mineralen, zoals:?
-
Calcium
-
IJzer
-
Fosfor
-
Kalium
-
Zink
-
Thiamine
-
Riboflavine
-
Niacine
-
Foliumzuur
Rode koolRode kool, ook wel paarse kool genoemd, bevat veel vitamine C en weinig calorieën. Een half kopje bevat slechts 14 calorieën, maar bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Het is ook een rijke bron van vezels en andere vitaminen.
KiwiEen portie kiwi bevat het grootste deel van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Studies hebben ook aangetoond dat het toevoegen van kiwi aan een marginaal vitamine C dieet de plasma vitamine C niveaus aanzienlijk verbetert.
Paprika'sAlle soorten paprika's bevatten weinig calorieën en veel voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, kalium, foliumzuur en vezels. Paprika's hebben meer voedingsstoffen dan andere paprika's omdat ze langer aan de plant blijven. Rode paprika's hebben bijna 11 keer meer bètacaroteen en 1,5 keer meer vitamine C dan groene paprika's.?
