Voedingsinformatie
Portiegrootte 0,25 kop Calorieën 71 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 3 g 5% Verzadigd vet 1 g 5% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 3 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 9 g 3% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 0 g Eiwit 3 g 6%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Pompoenpitten hebben een lange gebruiksgeschiedenis die teruggaat tot de hooglanden van Oaxaca in Mexico, meer dan 7.500 jaar geleden. In vele culturen werden ze gebruikt als volksmiddel om te behandelen:
-
Urineweg- en blaasinfecties
-
Hoge bloeddruk en bloedsuiker
-
Nierstenen
-
Parasieten zoals wormen
De moderne wetenschap bevestigt dat pompoenzaden een indrukwekkend voedingsprofiel hebben dat vele aspecten van uw gezondheid ten goede komt. Ze zijn een rijke bron van eiwitten, onverzadigde vetzuren, vitaminen en mineralen die de risicofactoren van chronische ziekten, waaronder kanker, verminderen.
Je kunt pompoenpitten rauw, gespoten of geroosterd kopen bij de meeste kruidenierszaken en gespecialiseerde natuurvoedingswinkels. Wanneer ze in hun groene schil worden verkocht, worden ze soms ook pepitas genoemd.?
Voordelen voor de gezondheid
Pompoenpitten zijn een krachtige bron van veel voedingsstoffen, met veel essentiële vitaminen en mineralen in een kleine portie. Maar ze bevatten ook veel calorieën, dus beperk uw porties om een gezond gewicht te helpen beheren.?
Voeg een handvol toe aan uw maaltijd voor potentiële gezondheidsvoordelen zoals:
Ontstekingsremmende effecten
Pompoenpitten zijn rijk aan vele antioxidanten, die onze cellen beschermen tegen ziekteveroorzakende schade en ontstekingen in ons lichaam verminderen. Ze zijn ook een grote bron van voedingsvezels, die dit effect kunnen versterken. Studies tonen aan dat pompoenzaden ontstekingsremmende eigenschappen kunnen helpen om de lever, blaas, darmen en gewrichten goed te laten functioneren.
Minder risico op diabetes
Pompoenpitten bevatten veel magnesium, waar de meeste mensen niet genoeg van binnenkrijgen. Het magnesiumgehalte helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren en verlaagt het risico op diabetes. Studies tonen aan dat pompoenpitten ook mensen met diabetes helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden om de ziekte te beheersen. ?
Anti-kanker eigenschappen
Laboratoriumstudies tonen aan dat pompoenzaden de groei van borst- en prostaatkankercellen kunnen stoppen. Ze veroorzaken ook apoptose of de dood van kankercellen. Deze effecten worden grotendeels toegeschreven aan de hoge antioxiderende activiteit van pompoenzaden, maar er is veel meer onderzoek nodig om een breder scala aan kankers te bestuderen.?
Gezonde hartfunctie
Het hoge magnesiumgehalte in pompoenpitten helpt de bloeddruk te verlagen en te reguleren. Dankzij dit effect worden diëten met veel magnesium in verband gebracht met een lager risico op beroertes en overlijden aan hartziekten.?
Studies tonen aan dat de antioxidanten in pompoenpitten ook het stikstofoxidegehalte in uw lichaam verhogen. Deze molecule werkt om uw bloedvaten soepel, flexibel en gezond te houden, waardoor de bloedstroom verbetert en het risico op hart- en circulatieproblemen afneemt. ?
Beter slapen
Snacken van pompoenpitten voor het slapen gaan kan u helpen een betere nachtrust te krijgen. Pompoenpitten zijn een natuurlijke bron van tryptofaan, een aminozuur dat de slaap bevordert. De zink, koper en selenium in pompoenpitten kunnen ook de duur en de kwaliteit van de slaap beïnvloeden. Ten slotte tonen studies aan dat magnesium kan helpen bij het verminderen van stress en angst, die bijdragen aan slapeloosheid. ?
Voeding
Pompoenpitten zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals mangaan en vitamine K, die beide belangrijk zijn bij het helpen genezen van wonden. Ze bevatten ook zink, een mineraal dat het immuunsysteem helpt bij het bestrijden van bacteriën en virussen.?
Pompoenpitten zijn ook een uitstekende bron van:
-
Fosfor
-
Magnesium
-
IJzer
-
Kalium
-
Koper
Voedingsstoffen per portie?
Een kwart kop gedroogde pompoenpitten bevat:
-
Calorieën: 180
-
Eiwit: 10 gram
-
Vet: 16 gram
-
Koolhydraten: 3 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 0 gram
Portiegroottes
Omdat pompoenpitten veel calorieën bevatten, beperk je je porties tot de aanbevolen portiegrootte van ongeveer een kwart kopje. Het hoge vezelgehalte van de zaden kan uw bloedsuiker helpen reguleren en u een voller gevoel geven, waardoor de drang tot overeten echter afneemt.?
Hoe pompoenpitten te gebruiken
Je kunt pompoenpitten met of zonder schil in de supermarkt kopen of ze rechtstreeks uit een hele pompoen scheppen. Als je een voorverpakt product koopt, kijk dan uit voor toegevoegde ingrediënten zoals zout die de voedingswaarde van de zaden verminderen.?
Pompoenpitten zijn een prima snack op zich, en ze zijn gemakkelijk toe te voegen aan veel maaltijden en recepten.?
Goede manieren om pompoenpitten een kleine maar krachtige gezondheidsboost te geven in uw dieet zijn onder andere:
-
Voeg ze toe aan smoothies
-
Meng ze door granola, yoghurt of cornflakes
-
Gebruik ze om wat extra knapperigheid toe te voegen aan een salade
-
Garneer elke maaltijd, zoals soepen, kipgerechten of pasta's
-
Meng ze met andere ingrediënten in een dip zoals hummus, pesto of guacamole.
-
Bak ze in koekjes en broden
-
Rooster of rooster ze in een willekeurige specerij of smaakmaker voor een gezonde snack?
