Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 75 % dagelijkse waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 54 mg 2% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 16 g 5% Voedingsvezels 6 g 24% Suiker 10 g Eiwit 5 g 10%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 25%
-
IJzer 11%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 10%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 54%
Sla is een bladgroente, beroemd om de basis van salades. Er zijn meerdere soorten sla, en ze delen allemaal de wetenschappelijke naam Lactuca sativa.
De gezondheidsvoordelen van sla komen voornamelijk voort uit het vitaminegehalte. De gezondheidsvoordelen variëren afhankelijk van het soort sla dat iemand eet. Alle slasoorten vallen in een van de vier variëteiten:
-
Kropsla (capitata)
-
Bladsla (crispa)
-
Romeinse sla (longifolia)
-
Kropsla (augustana)
Kropsla dankt zijn naam aan zijn ronde vorm. Deze soort omvat ijsbergsla en botersla, die beide veel in de supermarkt worden verkocht.?
Bladsla vormt geen krop, maar is verbonden met een stengel. Sommige van deze slasoorten zijn donkerder van kleur of hebben roodachtige bladeren.
Romeinse sla is een andere slasoort die vaak in supermarkten wordt verkocht. Het is ook bekend als het hoofdingrediënt van Caesar salade.
Kropsla, ook wel aspergesla of stengelsla genoemd, heeft een kenmerkende, grote stengel. Deze slasoort komt veel voor in China, maar minder in de westerse wereld.
Voordelen voor de gezondheid
De gezondheidsvoordelen van sla variëren per slasoort, gebaseerd op hun voedingswaarde. IJsbergsla is over het algemeen de slasoort met de laagste hoeveelheid voedingsstoffen.
Sterke botten
Sla is een bron van vitamine K, die de botten helpt versterken. Het consumeren van voldoende vitamine K kan ook het risico op botbreuken verminderen.
Hydratatie
Meer dan 95% van rauwe sla bestaat uit water. Bijgevolg hydrateert het eten van sla het lichaam. Hoewel het drinken van vloeistoffen noodzakelijk is, kan water in voedsel ook aanzienlijk bijdragen aan hydratatie.
Verbeterd zicht
Sla is een bron van vitamine A, die een rol speelt bij de gezondheid van de ogen. Vitamine A kan het risico op staar verminderen. Vitamine A helpt ook om maculaire degeneratie te voorkomen.
Verbeterde slaap
Van extracten van meerdere slasoorten is ook aangetoond dat ze de slaap bevorderen. Tot nader onderzoek is het onbekend of sla in zijn natuurlijke vorm een soortgelijk effect kan hebben.
Voeding
De voedingswaarde van sla varieert van ras tot ras. Bijna alle slasoorten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A, samen met kleine hoeveelheden vitamine C en ijzer.
Voedingsstoffen per portie
Een kopje gehakte ijsbergsla bevat:?
-
Calorieën: 10
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 2 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 1 gram
IJsbergsla bevat 7% van de dagelijkse waarde aan vitamine A. Het bevat ook kleine hoeveelheden vitamine C en ijzer. Het bevat minder vitaminen en mineralen dan andere slasoorten.
Een kopje gehakte botersla bevat:?
-
Calorieën: 7
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 1 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 1 gram
Botersla bevat 36% van de dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Het bevat ook kleine hoeveelheden vitamine C, ijzer en calcium.
Een kopje gehakte rode bladsla bevat:?
-
Calorieën: 4
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 1 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 0 gram
Rode bladsla bevat 42% van de dagelijkse waarde van vitamine A. Het bevat ook kleine hoeveelheden vitamine C en ijzer.
Een kopje gehakte Romeinse sla bevat:?
-
Calorieën: 8
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 2 gram
-
Vezels: 1 gram
-
Suiker: 1 gram
Romeinse sla bevat 82% van de dagelijkse hoeveelheid vitamine A. Het bevat ook kleine hoeveelheden vitamine C, ijzer en calcium.
Dingen om op te letten
Over het algemeen is sla voor de meeste mensen veilig om te eten. Het is geen algemeen allergeen. Omdat het weinig calorieën bevat, is het eten van te veel sla geen groot probleem.
De laatste jaren zijn er echter veel gevallen geweest van sla die besmet was met E. coli. Soms wordt sla, vooral romaine, teruggeroepen. Deze uitbraken zijn waarschijnlijk te wijten aan afspoeling van nabijgelegen veehouderijen die de sla besmetten.
Hoe sla te bereiden
Hoewel sla bekend staat om zijn gebruik in salades, kan het op verschillende manieren worden gegeten. Om te genieten van de gezondheidsvoordelen van sla, probeer het in:
-
Wraps
-
Sandwiches
-
Eierrollen en loempia's
-
Rijstgerechten
-
Taco's
-
Smoothies
Afhankelijk van de slasoort kun je het ook gebruiken als broodvervanger bij sommige broodjes of hamburgers.
