Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 98 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 2 g 3% Verzadigd vet 1 g 5% Transvet 0 g Cholesterol 10 mg 3% Natrium 257 mg 11% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 12 g 4% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 12 g Eiwit 8 g 16%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 3%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 28%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 2%
Je hebt karnemelk waarschijnlijk wel eens gegeten in karnemelkpannenkoeken, koekjes of ranchdressing. De pittige, romige vloeistof is perfect in veel recepten. Het zit ook vol verrassende gezondheidsvoordelen.
Hoewel karnemelk klinkt als een vetrijke drank, is het eigenlijk het tegenovergestelde. Karnemelk werd oorspronkelijk gemaakt van melk die overbleef na het maken van boter. Het karnen van de melk verwijderde het vet door het om te zetten in boter. Het karnen liet de melk in de karnen een beetje zuur achter, vol met bacteriën die verrassend goed voor je zijn. Het eindresultaat was een veelzijdige vloeistof, rijk aan eiwitten en perfect om mee te bakken.
Melkveehouders gebruiken karnemelk al eeuwen, en het wordt tegenwoordig beschouwd als een gezond, nuttig bijproduct van zuivel.
Voedingsinformatie
Een één-kops portie gekweekte 1% karnemelk bevat:
-
110 calorieën
-
9 gram eiwit
-
3 gram vet
-
13 gram koolhydraten
-
Minder dan 1 gram vezels
-
12 gram suiker
Karnemelk is een uitstekende bron van eiwitten, die uw lichaam nodig heeft om gezonde spieren, huid en botten op te bouwen.?De meeste karnemelk op de markt is ook verrijkt met extra vitaminen en mineralen, zoals:?
-
Vitamine A
-
Vitamine D
-
Calcium
-
Kalium?
-
Fosfor
-
Riboflavine
-
Probiotica
Potentiële gezondheidsvoordelen van karnemelk
De vitaminen, mineralen en probiotica in karnemelk bieden een aantal uitstekende gezondheidsvoordelen. Zo is de vitamine A in verrijkte karnemelk belangrijk om je ogen gezond te houden. Vitamine A maakt deel uit van een groep vitaminen die bekend staan als retinoïden, omdat ze een cruciale rol spelen bij het in goede conditie houden van het netvlies. Vitamine A stimuleert ook je immuunsysteem en houdt je longen, hart en nieren gezond.
Karnemelk biedt nog enkele andere belangrijke gezondheidsvoordelen:
Het kan je meer energie geven. Riboflavine in karnemelk is een B-vitamine die essentieel is voor de energieproductie in je lichaam. Riboflavine helpt ook bij het reguleren van aminozuren, waaruit eiwitten bestaan.
Het kan je een andere optie geven als je lactose-intolerant bent. Mensen met lactose-intolerantie vinden karnemelk makkelijker te verteren dan gewone melk. Bij het maken van karnemelk worden bacteriën toegevoegd die de lactose in de melk afbreken en verteren. De bacteriën zetten lactose om in melkzuur, waardoor de totale hoeveelheid lactose afneemt.?
Het kan je darmen gezonder maken. De gezonde bacteriën die aan karnemelk worden toegevoegd hebben nog een ander voordeel: ze werken als probiotica. Je darmen zitten vol met bacteriën die je helpen je voedsel te verteren. Soms nadat je antibiotica hebt genomen of een maagziekte hebt gehad, wordt het aantal goede bacteriën in je darmen lager dan het zou moeten zijn. Probiotica helpen je spijsvertering te verbeteren door je maag opnieuw te vullen met de bacteriën die je nodig hebt voor de spijsvertering.
Het kan je botten helpen. Karnemelk is een uitstekende bron van calcium. Uw botten, tanden en bloed bevatten allemaal aanzienlijke hoeveelheden calcium, waardoor het het meest voorkomende mineraal in uw lichaam is. Calcium is niet alleen belangrijk voor de botstructuur van uw lichaam, maar ook voor het behoud van de signaalsystemen in uw bloed.
Het kan helpen uw cholesterolspiegel gezond te houden. Studies hebben aangetoond dat een kleine hoeveelheid karnemelk per dag het cholesterol- en triglyceridengehalte kan helpen verlagen bij mensen met een hoog cholesterolgehalte. Een hoog cholesterolgehalte kan leiden tot hartziekten en beroertes, dus als u uw cholesterolgehalte op een gezond niveau houdt, zal dat uw gezondheid ten goede komen.
Mogelijke risico's van karnemelk
Mensen met lactose-intolerantie kunnen karnemelk beter verdragen, maar het blijft een zuivelproduct.
Mensen met een zuivelallergie of die bijzonder gevoelig zijn voor lactose moeten voorzichtig zijn met karnemelk. Het is ook geen caloriearm voedsel, dus als u uw calorieën probeert te beperken, neem dan slechts één of twee porties van 8 ons per dag.
