Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 eetlepel Calorieën 64 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 17 g 6% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 16 g Eiwit 0 g 0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 0%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Honing is voedsel dat door bijen voor bijen wordt gemaakt, maar veel mensen genieten er ook van. Mensen waarderen honing al duizenden jaren om zijn zoete smaak. Sommige onderzoekers zeggen dat honing meer is dan een zoetmiddel. Het kan ook voordelen hebben voor de gezondheid, hoewel er weinig bewijs is voor sommige medicinale toepassingen.?
Rauwe honing komt rechtstreeks uit een bijenkorf. Sommige honingproducenten passeren de stof door een grof filter om vreemde stoffen te verwijderen, maar het blijft onbewerkt voedsel. De meeste honing die in winkels wordt verkocht, wordt verwarmd om hem minder kleverig te maken en makkelijker te filteren.
Hoge temperaturen pasteuriseren de honing en vernietigen de gistcellen die ongewenste gisting kunnen veroorzaken?
Voedingsinformatie
Honing is eigenlijk suiker. Het is eigenlijk hoger in calorieën dan de typische witte suiker gebruikt voor koken of bakken. Omdat het zoeter is, heb je misschien minder nodig als je het als vervanging gebruikt. Ook voegt honing smaak toe die witte suiker niet heeft.
Een eetlepel honing bevat:
-
Calorieën: 64
-
Eiwit: 0 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 17 gram
-
Vezels: 0 gram
-
Suiker: 17 gram
Honing bevat enkele vitaminen en mineralen in sporenhoeveelheden, waaronder kleine hoeveelheden van:
-
IJzer
-
Zink
-
Kalium
Rauwe honing is niet superieur aan verwerkte honing in voedingswaarde of gezondheidsvoordelen. Onderzoekers vonden dat verwerking geen invloed heeft op de voedingswaarde van honing of het gehalte aan antioxidanten.
Potentiële gezondheidsvoordelen van honing
Hoewel het geen rijke bron van voedingsstoffen is, beschouwen sommige mensen honing als een gezond voedingsmiddel. Er is weinig of geen bewijs voor veel gangbare claims over honing, maar onderzoek ondersteunt een aantal van de volgende:
Ontstekingsremmende effecten
Honing bevat antioxidanten, die het lichaam kunnen beschermen tegen ontstekingen. Ontsteking kan leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hart- en vaatziekten, kanker en auto-immuunziekten. Eén studie ontdekte dat antioxidanten in boekweithoning detecteerbaar waren in bloedplasma, waaruit blijkt dat het eten van honing de antioxidantwerking in het lichaam kan versterken.
Hoestbestrijding voor kinderen
Gezondheidsautoriteiten bevelen geen vrij verkrijgbare geneesmiddelen aan om hoest en verkoudheid bij jonge kinderen te behandelen. Sommige ouders zoeken naar natuurlijke remedies. In een onderzoek bleek dat twee theelepels honing de nachtelijke hoest van kinderen verlichtten en hen in staat stelden te slapen. Artsen raden dit echter niet aan voor kinderen jonger dan een jaar.
Mogelijke risico's van honing
Honing is een veilig voedingsmiddel voor de meeste mensen, maar niet voor iedereen. Hier zijn enkele potentiële risico's van het eten van honing, inclusief rauwe honing:
Botulisme bij zuigelingen
U mag geen honing geven aan zuigelingen jonger dan 12 maanden. Honing bevat stofdeeltjes die sporen kunnen bevatten van de bacterie die botulisme veroorzaakt. Zuigelingen hebben geen weerstand tegen veel ziektekiemen, en ze kunnen erg ziek worden. Het gebruik van honing bij het koken van voedsel voor kinderen zou veilig moeten zijn, omdat warmte de meeste bacteriën vernietigt.
Allergieën
Wie gevoelig is voor allergieën moet voorzichtig zijn met het eten van honing. Hoewel honingallergieën zeldzaam zijn, komen ze toch voor. Misschien komt dit door het bijenpollen in de honing. Bijenstuifmeel is een mengsel van stuifmeel en spijsverteringsenzymen van bijen. Het kan een ernstige allergische reactie veroorzaken.
Sommige mensen zeggen dat het eten van lokale honing hun seizoensgebonden allergieën verbetert. Zij geloven dat het stuifmeel in de honing hen ongevoelig maakt voor stuifmeel in de lucht. Er is niet genoeg bewijs om dit te ondersteunen. Het zou schadelijk kunnen zijn om te vertrouwen op honing in plaats van een medische behandeling te zoeken voor ademhalingsallergieën.
