Champignons in blik: Zijn er gezondheidsvoordelen?

Paddenstoelen zijn de voortplantingsstructuren die door sommige schimmels worden geproduceerd. Een paddenstoel is het vlezige, sporendragende vruchtlichaam van een schimmel. In zekere zin zijn paddenstoelen als de vruchten van een plant. In plaats van zaden te produceren, laat de paddenstoel schimmel miljoenen microscopische sporen los die zich onder de hoed van de paddenstoel vormen.?

Paddenstoelen groeien in een verscheidenheid van heldere en gedempte kleuren over de hele wereld. De schimmel kan bovengronds groeien, bovenop de grond, of op het oppervlak van een voedselbron. Ze zijn ook gemakkelijk thuis te kweken. Er zijn naar schatting meer dan een miljoen soorten schimmels. Soorten die eetbare paddenstoelen maken vormen slechts een kleine fractie.

Producenten maken ingeblikte champignons door verse champignons in plakjes te snijden en de stukjes in pekel te verpakken. Vervolgens sluiten ze de blikjes af en laten ze onder druk inblikken.

Champignons in blik zijn klein, maar machtig als het gaat om gezondheidsvoordelen. Ze zijn een rijke bron van verschillende vitaminen en mineralen.

Voedingsinformatie

Een half kopje uitgelekte champignonstukjes uit blik bevat:

• 20 calorieën

• 1 gram eiwit

• 0 gram vet

• 4 gram koolhydraten

• 2 gram vezels

• 2 gram suiker

Champignons in blik zijn een levensvatbare vleesvervanger dankzij hun eiwitgehalte en vlezige textuur. Ingeblikte champignons zijn ook een uitstekende bron van:

• Riboflavine

• Niacine

• Kalium

• Fosfor

• Koper

• Pantotheenzuur

• Selenium

Potentiële gezondheidsvoordelen van champignons in blik

Ingeblikte champignons hebben dezelfde voedingswaarde als verse champignons. Echter, het toegevoegde natrium van de conservenpekel (zout water) is iets om rekening mee te houden als je probeert de hoeveelheid natrium te beperken.?

Het fosfor in ingeblikte champignons helpt de rode cellen zuurstof te leveren en kan u meer energie geven.

Ingeblikte champignons kunnen ook:

Helpen u sterkere botten en gezondere tanden te geven. Hoewel de gezondheid van de botten vooral samenhangt met calcium, zijn mineralen zoals fosfor ook belangrijk voor gezonde botten. Paddenstoelen bevatten een behoorlijke hoeveelheid fosfor om de gezondheid van botten en tanden te bevorderen.

Verbeter uw spijsvertering. De vezels in champignons in blik dragen bij tot een gezonde spijsvertering. Het lichaam heeft vezels nodig om de ontlasting voller te maken, zodat deze gemakkelijker door het spijsverteringskanaal gaat. Het toevoegen van vezels aan je dieet helpt ook als je ontlasting dun of waterig is.?

Vervolg

Geeft u meer energie. Het eten van ingeblikte paddenstoelen kan u helpen u fris en klaar te voelen. Ze bevatten riboflavine en niacine, die een essentiële rol spelen in hoe uw lichaam energie aanmaakt.

Helpen uw hart. Paddenstoelen in blik bevatten een behoorlijke hoeveelheid kalium, een mineraal dat in verband wordt gebracht met een lagere kans op hoge bloeddruk en hartziekten.

Helpt u een gezond gewicht te behouden. Champignons zijn een uitstekende keuze als je calorieën telt. Ze bevatten veel voedingsstoffen en verbeteren de smaak en textuur van uw recepten zonder veel calorieën toe te voegen.

Mogelijke risico's van champignons in blik

Ingeblikte producten bevatten vaak veel conserveringsmiddelen om de houdbaarheid te verlengen, vooral natrium. Je moet elke dag ongeveer 2300 milligram natrium binnenkrijgen. Een halve kop champignons uit blik bevat 561.

Let op hoeveel zout je toevoegt aan ingeblikte champignons. Als natrium voor u een probleem is, zorg er dan voor dat u uw ingeblikte champignons spoelt voordat u ze gebruikt.

Gezondere alternatieven

De meest voor de hand liggende keuze als je op zoek bent naar een alternatief voor ingeblikte champignons is verse champignons. Ze bevatten veel minder natrium (slechts 7 mg vergeleken met de 561 in blik), en ook iets minder calorieën en koolhydraten, en minder suiker.