Gedroogde peren zijn een zoete traktatie en zijn vaak te vinden met andere gedroogde vruchten in de bulk sectie in supermarkten of voorverpakt en geplaatst met andere gedroogde vruchten en noten. Ze zijn een populaire snack voor onderweg of tijdens wandelingen, omdat ze niet gekoeld hoeven te worden.
Net als andere gedroogde vruchten zijn gedroogde peren het resultaat van een dehydratatieproces waarbij het water uit verse peren (Pyrus communis) wordt verwijderd, waardoor sommige voedingsstoffen van de vrucht, zoals aminozuren, worden geconcentreerd en de houdbaarheid wordt verlengd.
Hoewel gedroogde peren gezondheidsvoordelen kunnen bieden, hebben ze ook enkele nadelen. Met mate kunnen ze gezond zijn en u helpen uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit te halen, maar het hoge suikergehalte en de toegevoegde conserveringsmiddelen kunnen gezondheidsrisico's opleveren wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
Voedingsinformatie
In een kwart-cup portie gedroogde peren, krijg je:
-
Calorieën: 118
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 31 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 28 gram
Andere vitaminen en mineralen in gedroogde peren zijn:
-
Vitamine C
-
Vitamine K
-
Calcium
-
Kalium
-
IJzer
-
Koper
-
Magnesium
Gedroogde peren bevatten veel van dezelfde voedingsstoffen als hun verse tegenhangers. Ze zijn qua voedingswaarde gelijkwaardig aan verse peren in kleinere porties. In tegenstelling tot andere gedroogde vruchten mogen mensen met diabetes wel grote hoeveelheden gedroogde peren eten.
Ze bevatten vergelijkbare fytonutriënten, waaronder antioxidanten en flavonoïden, die veel belangrijke gezondheidsvoordelen bieden. Deze fytonutriënten zijn voornamelijk geconcentreerd in de schil van de vrucht, hoewel het vruchtvlees deze nutriënten in kleinere concentraties bevat.
Potentiële gezondheidsvoordelen van gedroogde peren
Onderzoek heeft verschillende potentiële gezondheidsvoordelen van gedroogde peren aan het licht gebracht:
Hulp bij de spijsvertering
Gedroogde peren bevatten een behoorlijke hoeveelheid vezels, met 3 gram per kwart kopje. Vezels zijn essentieel voor de spijsvertering en kunnen constipatie helpen voorkomen.
Hartkwalen voorkomen
De vezels in gedroogde peren helpen je LDL-cholesterol (slechte cholesterol) te verlagen, wat je risico op hartziekten kan verminderen.
Verlaag uw risico op hypertensie
Gedroogde peren zijn een uitstekende bron van kalium, wat het risico op hoge bloeddruk helpt verminderen.
Vermindering van het kankerrisico
Gedroogde peren bevatten, net als verse soorten, antioxidanten die bekend staan als plantenfenolen. Deze stoffen geven je immuunsysteem een boost door vrije radicalen te bestrijden die schade aan cellen kunnen veroorzaken. Antioxidanten kunnen bepaalde soorten kanker helpen bestrijden (en de groei ervan stoppen).
Bestrijdt ontstekingen
Net als verse peren bevatten gedroogde peren flavonoïden. Deze verbindingen bestrijden ontstekingen in het lichaam, wat kan helpen om uw risico op het ontwikkelen van bepaalde ziekten te verminderen.
Mogelijke risico's van gedroogde peren
Hoewel gedroogde peren een aantal gezondheidsvoordelen bieden, hebben ze ook een paar potentiële risico's:
Verhoogd risico op ziekten
Naast de natuurlijke suikers in gedroogde peren, bedekken sommige bedrijven de buitenkant van de vruchten met extra suiker. Te veel suiker verhoogt niet alleen het risico op diabetes. Het kan ook het risico op verschillende andere gezondheidsproblemen verhogen, zoals kanker, hartziekten en de ontwikkeling van een vette lever.
Het consumeren van te veel suiker, zelfs natuurlijke suikers, kan het risico op overgewicht, diabetes en hartziekten verhogen.
Sulfietallergieën?
Sommige gedroogde peren bevatten sulfieten, die fungeren als conserveermiddel. Sommige mensen zijn gevoelig voor sulfieten en kunnen uitslag krijgen of buikkrampen. Als u gevoelig bent voor sulfieten, zoek dan naar sulfietvrije gedroogde peren.?
Kan interfereren met bloedverdunners
Gedroogde peren zijn rijk aan vitamine K, die essentieel is voor de vorming van bloedstolsels. Als u de bloedverdunner Coumadin (Warfarin) neemt, kan een teveel aan vitamine K de effectiviteit van uw medicatie verminderen. U moet met uw arts overleggen voordat u gedroogde peren (of andere voedingsmiddelen met veel vitamine K) aan uw dieet toevoegt.?
Gezondere alternatieven
Als je gedroogde peren in je dieet wilt opnemen, let dan op de grootte van je porties. Je kunt ook de volgende gezondere alternatieven voor in de winkel gekochte gedroogde peren overwegen:
-
Droog thuis verse peren in de oven of een dehydrator
-
Snack op een verse peer
-
Eet bevroren peren
