Citrusvruchten omvatten vele soorten fruit, zoals citroenen, limoenen, grapefruit en verschillende soorten sinaasappels. Vruchten uit de citrusfamilie groeien aan groenblijvende bomen of struiken. Ze hebben een vrij dikke schil en vruchtvlees dat in partjes is verdeeld.
Aangenomen wordt dat citroenen, limoenen en sinaasappelen afkomstig zijn uit Azië en vervolgens geleidelijk naar andere delen van de wereld zijn overgebracht. De oudste citroenen in Rome dateren uit de eerste eeuw voor Christus, waar ze voorbehouden waren aan de elite.
Citroenen en limoenen vonden uiteindelijk hun weg naar de Verenigde Staten in de 16e eeuw. Sinaasappels kwamen rond dezelfde tijd aan, meegenomen door Christoffel Columbus en zijn bemanning op zijn tweede expeditie. Grapefruits werden pas in de 18e eeuw ontdekt, en de eerste gecultiveerde grapefruits werden in de 19e eeuw in Florida aangeplant.
Citrusvruchten zijn er in verschillende maten, levendige kleuren en ongelooflijke geuren. Ze bieden veel voordelen voor de gezondheid, van het stimuleren van uw immuunsysteem tot het verminderen van uw risico op hart-en vaatziekten.?
Voordelen voor de gezondheid
Citroenen, limoenen, grapefruits en sinaasappels bevatten veel fytonutriënten, zoals carotenoïden, flavonoïden en polyfenolen. Deze voedingsstoffen zijn soorten antioxidanten en geven de vruchten hun heldere kleuren en sterke geur. Ze kunnen ook helpen je lichaam te beschermen en veel gezondheidsproblemen te voorkomen.?
Boost je immuunsysteem
Citrusvruchten bevatten veel vitamine C, een voedingsstof die je immuunsysteem een boost geeft. Het stimuleert je immuunsysteem om witte bloedcellen aan te maken, die nodig zijn om infecties te bestrijden. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan de vitamine C in citrusvruchten geen verkoudheid voorkomen. Onderzoek suggereert echter dat het kan helpen de duur en de ernst van een verkoudheid te verkorten.
Verlaagt het risico op nierstenen
Uit een studie uit 2014 bleek dat mensen met weinig citraat in hun urine meer kans hebben op nierstenen. Citrusvruchten kunnen het citraatgehalte verhogen, wat kan helpen om uw risico te verminderen?
Beschermen tegen kanker
Citrusvruchten bevatten veel fytonutriënten, waaronder flavonoïden. Volgens verschillende studies kunnen flavonoïden de ontwikkeling van bepaalde soorten kanker helpen voorkomen.
De gezondheid van het hart verbeteren
Citrusvruchten bevatten veel verbindingen die kunnen helpen uw hart gezond te houden. Hun oplosbare vezels en flavonoïden kunnen helpen het gezonde HDL-cholesterol te verhogen en het schadelijke LDL-cholesterol en triglyceriden te verlagen. De vruchten kunnen een hoge bloeddruk verlagen, een andere risicofactor voor hartaandoeningen. Ze zijn ook rijk aan kalium, wat het risico op beroertes en hartziekten kan helpen verminderen.
Bescherm uw hersenen
Quercetine, een flavonoïde in citrusvruchten, kan helpen de chronische ontsteking te bestrijden die deels verantwoordelijk is voor de ontwikkeling van ziekten als Alzheimer en Parkinson. Sommige studies suggereren ook dat citrussap de cognitieve functie kan helpen verbeteren.
Verhoogt de gezondheid van de huid
Vitamine C is een essentiële voedingsstof voor de productie van collageen, een van de meest voorkomende eiwitten in je lichaam. Het is een van de belangrijkste bouwstenen van je gewrichten en spieren. Het ondersteunt ook je huid, zodat die niet verslapt. Een enkele citroen bevat ongeveer de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, terwijl een sinaasappel meer dan 100% bevat. Meer vitamine C eten kan de gezondheid van de huid verbeteren en huidveroudering tegengaan.
Voeding
Verschillende citrusvruchten hebben verschillende voedingswaarden, maar alle citrusvruchten hebben verschillende hoeveelheden van de volgende vitaminen en mineralen:
-
Vitamine A
-
Vitamine C
-
Vitamine B6
-
Calcium
-
Kalium
-
Foliumzuur
-
Magnesium
-
Mangaan
-
Fosfor?
-
Koper
Voedingsstoffen per portie
De voedingsstoffen per portie in een citrusvrucht variëren afhankelijk van het soort vrucht.
Een enkele, geschilde citroen bevat:
-
Calorieën: 17
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram?
-
Koolhydraten: 5 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 1 gram
Een enkele, geschilde limoen heeft vergelijkbare voedingsstoffen:
-
Calorieën: 20
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram?
-
Koolhydraten: 7 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 1 gram
Een enkele sinaasappel heeft iets meer calorieën en suiker:
-
Calorieën: 62
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram?
-
Koolhydraten: 15 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 12 gram
Portiecontrole en dingen om rekening mee te houden
Citrusvruchten worden gemakkelijk verpakt in de voorgestelde portiegrootte van één vrucht. Hun natuurlijke suikers en gezondheidsvoordelen maken ze over het algemeen een goede aanvulling op elk dieet. De sterke zuren in citrusvruchten kunnen echter na verloop van tijd het tandglazuur aantasten. Om dit te voorkomen, moet u na elke maaltijd uw tanden poetsen. Als u onderweg bent, kan het spoelen van uw mond met water na het eten van citrusvruchten een deel van de zuren verwijderen en schade aan uw tanden helpen voorkomen.
Citrusvruchten bereiden
Zoek bij het kopen van citrusvruchten naar exemplaren die zwaar aanvoelen voor hun grootte. Kies vruchten met een fijne, stevige schil. Vermijd te zachte vruchten en vruchten die tekenen van schimmel vertonen.
Verse citrusvruchten kunnen op kamertemperatuur of in de koelkast bewaard worden. Bij kamertemperatuur zijn ze ongeveer een week houdbaar en in de koelkast een paar weken. Om ze vers te houden, moet u ze niet wassen tot u ze gaat eten.
U kunt citrusvruchten op verschillende manieren bereiden, waaronder:
-
Voeg sinaasappel- en grapefruitpartjes toe aan een verse fruitsalade.
-
Top een ontbijt parfait of havermout met citrusvruchten.
-
Maak vers geperst sap van je favoriete citrusvruchten voor bij je ontbijt.
-
Voeg een scheutje citroen- of limoensap toe aan guacamole.
-
Knijp citroensap over zalm of kreeft.
-
Strooi geschilde citrusschil in gebakken producten, zoals koekjes, cupcakes of muffins.
-
Maak een citrussaus voor gebraden kip of varkensvlees.
-
Droog schijfjes citrusvruchten en doop ze in pure chocolade.
-
Snoep citrusschillen voor een zoete traktatie.
