Transvet is in de VS een modewoord geworden. U hebt waarschijnlijk steeds weer gehoord dat dit type vet slecht voor u is. Maar wat is het en waarom moet het worden vermeden?
Transvetten komen van nature in kleine hoeveelheden voor in sommige vlees- en zuivelproducten. Ze worden echter ook kunstmatig aan veel voedingsmiddelen toegevoegd als gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, omdat die langzamer bederft dan soortgelijke producten. Hoewel artsen en wetenschappers niet precies weten hoe slecht natuurlijk voorkomende transvetten voor u zijn, weten ze wel dat kunstmatige transvetten kunnen leiden tot een hoog cholesterolgehalte en een hoger risico op hartaanvallen, beroertes en zelfs diabetes.
Waarom u transvetten moet vermijden
Het consumeren van transvetten, vooral die uit gehydrogeneerde oliën, verhoogt uw LDL-cholesterol. Dit is het "slechte" type cholesterol dat uw slagaders verstopt en verhardt, wat leidt tot een hoger risico op bloedstolling, een hartaanval of een beroerte.
Omdat er geen echt voedingsvoordeel zit aan gehydrogeneerde olie in je dieet, raden artsen aan je inname van transvetten zoveel mogelijk te beperken. De FDA heeft onlangs in de VS producten met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie verboden, omdat die een van de meest voorkomende bronnen van transvet zijn.
Sommige van deze producten kunnen echter nog tot 2021 op de markt zijn: de FDA staat bedrijven toe om producten te verkopen die bedrijven produceerden voordat het verbod plaatsvond. Bovendien, als een product minder dan 0,5 gram transvet heeft, kunnen voedingsbedrijven het op de markt brengen als met 0 gram transvetten, dus het is nog steeds belangrijk om bewust te zijn van voedingsmiddelen die het kunnen bevatten.
Voedingsmiddelen met transvet
Gefrituurd voedsel Gefrituurd voedsel zoals patat, mozzarella sticks en vissticks kan transvet bevatten, afhankelijk van het type olie waarin het is bereid. U moet ze met mate eten, als u dat al doet.
MargarineMargarine wordt soms aangeprezen als een gezonder alternatief voor boter, maar sommige soorten margarine bevatten wel twee gram transvet per eetlepel. Er zijn echter steeds meer opties op de markt die natuurlijke alternatieven gebruiken om het product transvetvrij te maken.
Non-Dairy Coffee CreamerHet is mogelijk dat uw dagelijkse dosis cafeïne u ook een dagelijkse dosis transvetten heeft gegeven. Veel koffiecreamers zonder zuivel gebruiken oliën die transvetten bevatten. Zorg ervoor dat je op de ingrediëntenlijst kijkt om erachter te komen welk type olie het bevat.
Vlees & zuivelTransvet komt van nature voor in vlees en zuivelproducten. Wetenschappers moeten echter meer onderzoek doen naar deze natuurlijk voorkomende transvetten om te weten of ze even schadelijk zijn als kunstmatige. Velen vinden het nog steeds een goed idee om de eventuele inname te beperken door mager vlees en vetarme zuivelproducten te eten.
Transvetvrije alternatieven
Natuurlijk voorkomende oliënIn plaats van producten met kunstmatige oliën te eten, probeer natuurlijke oliën zoals olijfolie, maïsolie of canolaolie om transvet te vermijden.?
Plantaardige vleesalternatievenEen paar vegetarische maaltijden per week eten kan u helpen transvetten te vermijden. Tegenwoordig zijn vleesalternatieven veel meer dan alleen tofu. Bedrijven als Beyond Meat en Impossible Foods werken eraan om plantaardig vlees net zo te laten smaken als echt vlees.
Plantaardige zuivelalternatievenIn plaats van de traditionele niet-zuivel koffiemelk voor je ochtendkopje koffie, probeer eens havermelk of amandelmelk. Deze opties bevatten geen transvetten en sommige merken hebben speciale "barista"-producten ontwikkeld om je koffie geweldig te maken.
Voedingsmiddelen met enkelvoudig onverzadigde vetten en omega 3-vetzurenWanneer u voedingsmiddelen met transvetten vervangt, moet u ervoor zorgen dat u niet te veel verzadigde vetten eet: ze zijn niet zo slecht voor u als transvetten, maar moeten nog steeds met mate worden geconsumeerd. De American Heart Association beveelt aan dat verzadigde vetten niet meer dan 6% van uw calorie-inname uitmaken.
De meeste van uw vetten moeten afkomstig zijn van enkelvoudig onverzadigde vetten, die het LDL-cholesterolgehalte helpen verlagen. Deze zitten vooral in olijf- en pindaolie. Andere gezonde vetopties zijn omega 3-vetzuren, die je vindt in vis en noten.
