Voedingswaarde
Portiegrootte 1 eetlepel Calorieën 25 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 57 mg 2% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 2 g 1% Voedingsvezels 1 g 4% Suiker 0 g Eiwit 1 g 2%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Hummus, die romige dip uit het Midden-Oosten, heeft een reputatie als schoon en gezond voedsel. Dat verdient het ook.
Alle hoofdingrediënten zijn supervoedsel op zich. De meeste traditionele versies bevatten kikkererwten, sesampasta (tahini), knoflook en olijfolie.
Zelfgemaakt is een Home Run
Het is handig om een plastic bakje hummus in de winkel te kopen, maar je zou verbaasd zijn hoe makkelijk het is om het thuis te maken. Je bespaart een paar dollar en weet precies wat er in je hummus zit.
Doe gewoon 1 blikje kikkererwten, 1/4 kopje tahini, knoflook naar smaak (probeer 1-2 teentjes), 2 eetlepels olijfolie en het sap van een halve citroen in een keukenmachine of blender, en draai tot een gladde massa.
Tip:
U kunt de verhoudingen van de ingrediënten naar smaak aanpassen, afhankelijk van hoe sterk u de smaak wilt hebben en hoe dik u uw hummus wilt hebben. Begin met minder vloeistof dan je denkt nodig te hebben. Je kunt altijd meer toevoegen als je het mengt, maar als je te veel toevoegt, heb je een saus, geen dip.
Gezonde ingrediënten
Kikkererwten, hummuss belangrijkste ingrediënt, geven je eiwitten, goede koolhydraten en vezels. Net als andere leden van de peulvruchtenfamilie staan ze regelmatig bovenaan lijsten van 's werelds gezondste voedingsmiddelen.
Meer plantaardig voedsel eten is goed voor je. Mensen die daar een gewoonte van maken hebben minder kans op bepaalde ziekten. Natuurlijk zijn veel dingen van invloed op je gezondheid - er is geen wondervoedsel - maar een beetje hummus kan geen kwaad.
Knoflook en olijfolie zijn twee van de bekendste en meest bestudeerde ingrediënten. Ze maken allebei deel uit van het beroemde mediterrane dieet. Deze pittige kruiden geven hummus zijn geweldige smaak.
Portiecontrole
Elke lepel hummus bevat veel voedingsstoffen. Er zitten ook veel calorieën in: 408 per kopje.
Je gaat toch niet een hele kop hummus opeten? Zoals alles, moet je op de portiegrootte letten. Je kunt teveel krijgen van iets goeds.
Wees een betere dipper
De klassieke partner voor hummus is pitabrood, meestal in partjes van wit meel.
Combineer je dip met een 100% volkoren pita. Je voegt vezels en vitaminen toe aan je lunch.
Nog beter: Serveer je hummus met groenten zoals komkommerschijfjes, worteltjes en partjes rode paprika. Zo krijg je nog meer voedingsstoffen binnen zonder dat je evenveel calorieën toevoegt als een brood, chip of cracker.
Vermijd een olievlek
Als u hummus bestelt in een restaurant, wordt deze waarschijnlijk gegarneerd met olijfolie, wat nog eens 124 calorieën per eetlepel toevoegt. Een goed gemaakte hummus is rijk en lekker genoeg om op zichzelf te staan. Vraag uw server om het gladde spul vast te houden.
Move Over, Mayo
Hummus is niet alleen om in te dippen. Het is ook een geweldig broodbeleg.
Probeer het in plaats van mayo. Je krijgt meer eiwitten en vezels voor de helft van de calorieën van mayonaise.
Hummus voegt 1 gram vet toe aan je broodtrommel, vergeleken met 5 gram voor gewone mayo.
