Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 per stuk Calorieën 105 % dagelijkse waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 1 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 27 g 9% Voedingsvezels 3 g 12% Suiker 14 g Eiwit 1 g 2%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 17%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 2%
Bananen zijn een populaire tropische vrucht die zo geliefd is dat we er elk jaar meer dan 100 miljard van eten. Amerikanen eten gemiddeld 27 pond bananen per persoon per jaar. Ze eten meer bananen dan sinaasappels en appels samen.?
Bananen worden geteeld in meer dan 150 landen met een tropisch klimaat, waaronder Afrika, Zuid- en Midden-Amerika, China en India. Er zijn honderden soorten. De dessertbanaan (Cavendish) is de meest populaire variëteit in Noord-Amerika en Europa. Andere variëteiten zijn:
-
weegbree (groene banaan)
-
Rode banaan
-
Dame Vinger
Voordelen voor de gezondheid
Bananen behoren tot de gezondere snacks die u aan uw dieet kunt toevoegen. Ze zijn rijk aan kalium en andere belangrijke mineralen en vitaminen die uw lichaam helpen kritieke functies uit te voeren. Hun voordelen omvatten:
Gezondheid van het hart
Bananen staan vooral bekend om hun kaliumgehalte. Dit vitale mineraal en elektrolyt draagt een kleine elektrische lading, waardoor zenuwcellen signalen uitzenden die het hart regelmatig laten kloppen en de spieren laten samentrekken. Voedingsmiddelen met kalium helpen beschermen tegen atherosclerose en hoge bloeddruk.?
Gezondheid van de spijsvertering
Ondanks hun suikergehalte hebben bananen een lage glycemische index (GI) waarde van 51. Dit is te danken aan de vezels die de spijsvertering helpen reguleren. Bananen bevatten een soort vezel die pectines worden genoemd, die in water oplosbaar of onoplosbaar kunnen zijn.?De in water oplosbare pectines nemen toe naarmate ze rijpen, waardoor de fructoseconcentratie in de vrucht stijgt. Deze toename werkt samen om de snelheid van de koolhydraatvertering te helpen reguleren.?
Bananen bevatten fructooligosacchariden (FOS). Deze unieke met fructose gevulde koolhydraten worden niet volledig verteerd. FOS bewegen door ons spijsverteringskanaal totdat ze onze lagere darm bereiken, waar ze worden gemetaboliseerd door darmbacteriën. Dit proces helpt het evenwicht van goede bacteriën in de lagere darm te behouden.
Beheer van diabetes
Het eten van een dieet met een laag GI-gehalte (en het vermijden van voedsel met een hoger glycemisch gehalte) kan het risico op complicaties bij mensen met diabetes verminderen. Uit een Cochrane-review van 11 gerandomiseerde, gecontroleerde onderzoeken waarbij 402 mensen met diabetes betrokken waren, bleek dat een dieet met een lage GI-waarde de A1C, een bloedtest, met 0,5% verlaagde in vergelijking met mensen die een dieet met een hoge GI-waarde volgden?
Gewichtscontrole
Het eten van voedingsmiddelen met een laag GI-gehalte kan gewichtsverlies en -behoud bevorderen. In een onderzoek onder gezonde zwangere vrouwen werd een dieet met een hoog GI-gehalte in verband gebracht met een hoger gewicht op de uitgerekende datum dan een voedingsstoffengebalanceerd dieet met een laag GI-gehalte. Uit een ander onderzoek naar de complicaties van voeding en diabetes type 1 bleek dat de totale GI-dieet een onafhankelijke voorspeller was van de tailleomtrek bij mannen.
Voeding
Een middelgrote rijpe banaan (ongeveer 100 gram) bevat ongeveer 450 milligram kalium.?
Bananen zijn ook een uitstekende bron van:
-
Vitamine B6
-
Magnesium
-
Vezel
-
Vitamine C
-
Mangaan
Voedingsstoffen per portie?
Een middelgrote banaan bevat:
-
Calorieën: 105
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 0 gram
-
Koolhydraten: 27 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 15 gram (natuurlijk voorkomende suikers)
Portiegroottes
Een halve banaan komt overeen met één portie fruit. Je moet streven naar vier porties fruit per dag. Dus ga je gang, neem de hele banaan.
Als u elke dag een dozijn bananen eet, riskeert u negatieve bijwerkingen door een te hoog gehalte aan vitaminen en mineralen. Overconsumptie van kalium kan leiden tot hyperkaliëmie. Hyperkaliëmie kan spierzwakte, tijdelijke verlamming en een onregelmatige hartslag veroorzaken. Een dagelijkse consumptie van meer dan 500 milligram vitamine B6 kan leiden tot zenuwschade in armen en benen.
Hoe bananen te bereiden
Zoals de meeste vruchten kunnen bananen rauw worden gegeten, gewoon pellen en opeten! Maar ze kunnen in veel recepten worden gebruikt. Bananen kunnen een vervanging zijn voor eieren, boter of olie, of een zoetstof in gezonde gebakken goederen.
Enkele andere manieren om ervan te genieten zijn:
-
Gesneden bananen toevoegen aan je ontbijtgranen.
-
Zuivelvrije "lekkere room" maken door bevroren bananen in de keukenmachine te gooien
-
Gehalveerde bananen insmeren met notenboter en beleggen met chocolade chips, rozijnen of geraspte kokosnoot
-
Banaan in plakjes snijden in pannenkoekenbeslag
-
Gesneden bananen invriezen, in gesmolten pure chocolade dopen en opnieuw invriezen voor een zoete zomerse traktatie
-
Overrijpe bananen gebruiken om zoet, vochtig bananenbrood te maken
-
Genieten van bananen foster, een populair dessert uit New Orleans.
-
Bevroren bananen in smoothies gooien met groenten, eiwitten en gezonde vetten
