Acesulfaam kalium is een kunstmatige zoetstof die ook bekend staat als Ace-K. Het gebruik van kunstmatige zoetstoffen is controversieel gezien de mogelijke gezondheidsrisico's ervan. Maar sommige van deze suikervervangers bieden u een goede manier om te bezuinigen op het zoete spul, en ze hebben ook een aantal voordelen voor de gezondheid.?
Is Acesulfaam Kalium veilig?
Acesulfaam kalium is door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurd als alternatieve zoetstof. Er zijn meer dan 90 studies gedaan waaruit blijkt dat het veilig is om te gebruiken.
U kunt het op etiketten van ingrediënten zien staan als:
-
Acesulfaam K
-
Acesulfaam kalium?
-
Ace-K
Omdat het meer dan 200 keer zoeter is dan suiker, kunnen fabrikanten veel minder acesulfaam kalium gebruiken, waardoor de hoeveelheid calorieën en koolhydraten in een product wordt verlaagd. Ace-K wordt vaak gecombineerd met andere kunstmatige zoetstoffen en het meest gebruikt in:?
-
Soda
-
Bevroren desserts
-
Snoepjes
-
Dranken
-
Gebakken goederen?
-
Kauwgom
-
Sauzen?
-
Yoghurt
Acesulfaam kalium wordt verkocht onder de merknamen Sunett en Sweet One. Het behoudt zijn zoetheid bij hoge temperaturen, waardoor het een goede zoetstof is om mee te bakken.
Invloed van Acesulfaam Kalium op uw gezondheid
Zoals hun naam al aangeeft, zijn suikervervangers zoetstoffen die gebruikt worden in plaats van traditionele suiker. Sommige fabrikanten noemen zoetstoffen in hun producten "natuurlijk", zelfs als de zoetstof bewerkt of geraffineerd is.
Acesulfaam kalium is niet natuurlijk. De enige echte natuurlijke suiker alternatieven zijn:
-
Vruchtensap
-
Nectar
-
Honing
-
Melasse?
-
Ahornsiroop
Kunstmatige zoetstoffen zoals acesulfaam kalium zijn populair omdat ze vaak veel zoeter zijn dan natuurlijke suiker, wat betekent dat je minder kunt gebruiken in een recept. Ze bieden ook enkele gezondheidsvoordelen, waaronder:
-
Gewichtsbeheersing. Een theelepel suiker bevat ongeveer 16 calorieën. Dit klinkt misschien niet als veel, totdat je beseft dat de gemiddelde frisdrank 10 theelepels suiker bevat, wat neerkomt op ongeveer 160 extra calorieën. Als suikervervanger heeft acesulfaam kalium 0 calorieën, waardoor u veel van die extra calorieën uit uw dieet kunt schrappen. Minder calorieën maakt het makkelijker voor u om extra kilo's te laten vallen of om op een gezond gewicht te blijven.?
-
Diabetes. Kunstmatige zoetstoffen verhogen uw bloedsuikerspiegel niet zoals suiker dat doet. Als je diabetes hebt, praat dan eerst met je arts over het gebruik van kunstmatige zoetstoffen.
-
Gezondheid van het gebit. Suiker kan bijdragen aan tandbederf, maar suikervervangers zoals acesulfaam kalium niet.
Suikervervangers zoals acesulfaam kalium hebben hun critici. Een enkel onderzoek uit de jaren zeventig toonde een verband aan tussen één enkele kunstmatige zoetstof, sacharine, en blaaskanker bij laboratoriumratten. Hierna kwam de zoetstof met een waarschuwingslabel totdat de FDA bepaalde dat er niet genoeg wetenschappelijk bewijs was om de theorie dat het kanker kon veroorzaken bij mensen te ondersteunen.?
Acesulfaam kalium is door de FDA "algemeen erkend als veilig". Toch vinden sommige onderzoekers dat het negatieve gezondheidseffecten kan hebben.
Uit een studie bij muizen bleek dat Ace-K gewichtstoename en verschuivingen in het darmmicrobioom veroorzaakte, wat mogelijk kan leiden tot obesitas en chronische ontstekingen. Maar we hebben meer studies nodig om te zien of deze effecten ook bij mensen optreden.
Overwegingen bij het gebruik van Acesulfaam Kalium
Begrijp de portiegrootte. De FDA beveelt een maximum van 15 milligram Ace-K per kilogram lichaamsgewicht per dag aan. Voor iemand van 132 pond komt dit neer op 0,9 gram acesulfaam-kalium per dag. Om het zoetgehalte te vergelijken, dat zou neerkomen op ongeveer 200 gram, of een half pond suiker, per dag.?
Omdat voedingsmiddelen met kunstmatige zoetstoffen vaak bewerkt zijn, zijn ze minder gezond dan natuurlijke voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, kruiden, mager vlees en volle granen. Laat u niet misleiden door producten die adverteren als "suikerarm". Deze voedingsmiddelen kunnen nog steeds veel calorieën bevatten, en je moet ze met mate eten.?
Kaliumgehalte. Laat u niet verwarren door de naam: acesulfaam kalium biedt niet veel kalium, een essentieel mineraal voor uw gezondheid. Een pakje acesulfaam kalium bevat ongeveer 10 milligram kalium. Ter vergelijking: een banaan bevat ongeveer 400 milligram. Gemiddeld krijgen de meeste mensen dagelijks ongeveer 2.000 tot 3.000 milligram kalium binnen via het voedsel dat we eten.
Allergische reacties. De FDA heeft geconcludeerd dat er geen meldingen zijn van allergische reacties op acesulfaam kalium. Toch is het een mogelijkheid. Als u denkt dat u een negatieve reactie heeft op acesulfaam kalium, stop dan onmiddellijk met het gebruik ervan en raadpleeg uw arts.
