De Belofte
Je oven krijgt rust tijdens dit dieet. Je eet voornamelijk rauw fruit, groenten en granen.
Het idee is dat het verhitten van voedsel de voedingsstoffen en natuurlijke enzymen vernietigt, wat slecht is omdat enzymen de spijsvertering bevorderen en chronische ziekten bestrijden. Kortom: als je het kookt, dood je het.
Sommige fans van rauw voedsel diëten geloven dat koken voedsel giftig maakt. Zij beweren dat een rauw voedsel dieet hoofdpijn en allergieën kan verhelpen, immuniteit en geheugen kan versterken, en artritis en diabetes kan verbeteren.
Wat je wel en niet mag eten
Denk aan ongekookt, onbewerkt, meestal biologisch voedsel. Uw hoofdbestanddelen: rauw fruit, groenten, noten, zaden en gekiemde granen. Sommigen eten ongepasteuriseerde zuivel, rauwe eieren, vlees en vis.
Je voedsel mag koud of zelfs een beetje warm zijn, zolang het maar niet boven de 118 graden komt.
U kunt blenders, keukenmachines en dehydratoren gebruiken om voedsel te bereiden.
Inspanningsniveau: Hoog
Misschien moet je je keukenvaardigheden verbeteren. Uit eten gaan kan lastig zijn, en als je biologisch gaat, moet je misschien naar speciaalzaken voor een ruimere keuze dan je gebruikelijke kruidenier.
Koken en boodschappen doen:
De voorbereiding kan uitgebreid zijn. Veel liefhebbers van rauwe voeding worden experts in het mengen en drogen van voedsel. Sommigen ontkiemen noten en kiemen zaden.
Omdat sommige ongekookte en ongepasteuriseerde voedingsmiddelen in verband worden gebracht met door voedsel overgedragen ziekten, moet je je voedsel grondig wassen en extra voorzichtig zijn met riskante voedingsmiddelen zoals spruiten, frambozen, ongepasteuriseerde sappen, groene uien en sla.
Vanwege het risico op voedselvergiftiging wordt een rauwkostdieet afgeraden voor zwangere vrouwen, jonge kinderen, senioren, mensen met een zwak immuunsysteem en mensen met chronische medische aandoeningen zoals een nierziekte.
Verpakte voedingsmiddelen of maaltijden:
Nee.
Persoonlijke ontmoetingen:
Nee.
Oefening:
Niet nodig.
Staat het dieet beperkingen of voorkeuren toe?
Vegetariërs en veganisten:
Dit dieet werkt goed voor u. Zorg er alleen voor dat je dieet voldoet aan je voedingsbehoeften. Een diëtist kan u daarbij helpen.
Glutenvrij:
De meeste rauwe voedingsmiddelen, waaronder fruit, groenten, noten en zaden, zijn van nature glutenvrij.
Wat je nog meer moet weten
Het eten van veel groenten en fruit helpt de bloeddruk onder controle te houden. Het dieet bevat weinig natrium, dus het kan uw kans op een beroerte, hartfalen, osteoporose, maagkanker en nierziekten verminderen. Afvallen en afvallen kan diabetes type 2 helpen voorkomen of beheersen.
Maar omdat de meeste mensen die rauw voedsel eten dierlijke producten uitsluiten, moet je misschien vitaminesupplementen nemen om eventuele tekorten in je dieet aan te vullen.
Kosten:
U hoeft niet te betalen voor bijeenkomsten, lidmaatschappen, of voorverpakt voedsel, maar dit dieet kan uw portemonnee een training geven. Biologische ingrediënten zijn meestal duurder. Keukenapparatuur zoals sapcentrifuges, blenders en dehydratoren zijn een andere uitgave.
Ondersteuning:
U kunt dit dieet alleen doen of online bronnen vinden, zoals recepten.
Wat Kathleen Zelman, MPH, RD, zegt:
Werkt het?
U zult waarschijnlijk gewicht verliezen met dit dieet, omdat de meeste voedingsmiddelen weinig calorieën, vet en natrium bevatten, en veel vezels. Uit een studie bleek dat mensen die een rauwkostdieet volgden een aanzienlijke hoeveelheid gewicht verloren.
Je krijgt ook voedingsvoordelen. Het meeste wat je eet bevat veel vitaminen, mineralen, vezels en ziektebestrijdende fytochemicaliën.
Maar er zijn veel nadelen. Het dieet is moeilijk te volgen en bevat te weinig essentiële voedingsstoffen, zoals eiwit, ijzer, calcium, vitamine B12 en meer.
Bovendien maakt koken, in tegenstelling tot wat veel fans van rauw voedsel beweren, voedsel niet giftig, maar maakt het sommige voedingsmiddelen juist verteerbaar.
Koken versterkt ook sommige voedingsstoffen, zoals bètacaroteen en lycopeen, en doodt bacteriën, waardoor je voedselvergiftiging kunt voorkomen. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat rauw voedsel ziekte voorkomt.
Is het goed voor bepaalde aandoeningen?
Het wordt niet aanbevolen voor specifieke gezondheidsaandoeningen. Maar extra gewicht verliezen is goed voor de algemene gezondheid.
Als je een rauw dieet overweegt, praat dan met je arts voordat je met het plan begint.
Het laatste woord
Een rauw voedsel dieet is laag in calorieën, hoog in vezels, en gebaseerd op voornamelijk gezond voedsel van hele planten, dus op deze manier eten zal leiden tot gewichtsverlies.
Maar het dieet is uit voedingsoogpunt ontoereikend en zeer restrictief en het is moeilijk om het op lange termijn vol te houden. Het risico van voedselvergiftiging door het eten van rauw of onvoldoende gekookt voedsel weegt niet op tegen de voordelen van dit plan.
In het algemeen maakt koken je voedsel beter verteerbaar en veiliger.
Er zijn enkele voedselrijke supervoedingsmiddelen die niet rauw kunnen worden gegeten, zoals bonen, volle granen en magere eiwitten.
