Info over voeding
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 83 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 0 g 0% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 5 mg 2% Natrium 103 mg 4% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 12 g 4% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 12 g Eiwit 8 g 16%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 0%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 31%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 10%
Er zijn zo veel soorten melk in de winkelschappen, dat het moeilijk kan zijn om te kiezen?Hier is wat je moet weten over magere melk.
Vetgehalte in melk
Koeienmelk wordt meestal gelabeld volgens het vetgehalte. Je bent waarschijnlijk bekend met de basistypes:
-
Volle melk, ook wel aangeduid als volle melk of vitamine D-melk. Deze heeft een vetgehalte van minimaal 3,25%. Tijdens de verwerking wordt geen vet aan de melk onttrokken.
-
Melk met verminderd vetgehalte, ook wel 2% melk genoemd. Deze heeft ongeveer 2% vet. Een deel is verwijderd, maar het heeft nog steeds een deel van de romigheid en smaak van volle melk.
-
Magere melk, ook wel vetvrije melk genoemd. Het melkvet is verwijderd zodat het vetvrij is. Magere melk is niet romig.
Deskundigen hebben lang gedebatteerd over de vraag of het vet in melk gezond is. Vroeger dacht men dat voedsel met meer vet slecht was. Maar nieuwer onderzoek toont aan dat het soort vet belangrijk is, meer dan de hoeveelheid.
Recente studies tonen namelijk aan dat een hogere vetinname uit zuivel en andere bronnen verband houdt met een lager risico op beroertes, sterfte die geen verband houdt met hart- en vaatziekten, en overlijden door welke oorzaak dan ook.
Magere melk versus volle melk
Magere melk werd populair in de VS in de jaren 1980, toen mensen meer aandacht begonnen te besteden aan de hoeveelheid vet in hun voeding. Velen dachten dat hoe meer vet je at, hoe meer vet je lichaam zou opslaan, waardoor je zou aankomen.
Vetvrije melk is een populaire keuze geworden omdat het minder vet en calorieën bevat dan volle melk. Volle melk heeft een slechte reputatie omdat het meer verzadigd vet bevat en de cholesterol kan verhogen.
Er zijn twee soorten cholesterol: LDL, het slechte cholesterol, en HDL, het goede cholesterol. Als je volle melk drinkt, gaat je LDL meer omhoog dan wanneer je magere melk drinkt. Maar de verzadigde vetten in volle melk en zuivelproducten verhogen ook uw HDL-gehalte.
Deskundigen raden aan om elke dag minder dan 20 gram verzadigde vetten binnen te krijgen, daarom vermijden veel mensen volle melk en kiezen ze voor magere. De vetten in volle melk zijn ook niet de gezonde vetten in producten zoals:
-
Noten
-
Vette vis
-
Avocado
-
Olijven
-
Olijfolie
Magere melk kan een betere keuze zijn als u op uw inname van verzadigde vetten let.
Zowel magere als volle melk bieden dezelfde vitaminen en mineralen. Ze hebben vitamine A en D, maar deze voedingsstoffen worden weer toegevoegd aan magere melk omdat ze verloren gaan als het melkvet wordt verwijderd. Volle melk is vaak verrijkt met extra vitamine D.
Beide soorten zijn goede bronnen van calcium, een essentieel mineraal voor de gezondheid van je botten en tanden. Het kan aandoeningen als osteoporose voorkomen.?
Magere en volle melk zijn ook goede bronnen van kalium, dat uw bloeddruk kan verlagen. Melk is ook een goede bron van eiwitten. Een van de voordelen van magere melk is dat je een goede hoeveelheid eiwitten uit één glas kunt halen, zonder toegevoegd vet.
Magere melk en uw gezondheid
Bij het drinken van magere melk moet u met verschillende dingen rekening houden.
Magere melk heeft geen vet. Maar uit onderzoek bij varkens dat teruggaat tot de jaren 1930, bleek dat het voeren van magere melk aan varkens hielp om snel aan te komen. Boeren voeren varkens daarom nog steeds magere melk.?
Sommige onderzoekers suggereren dat koemelk niet bedoeld is voor menselijke consumptie. Een van de voordelen van magere melk is de hoeveelheid eiwit per portie, maar het is belangrijk op te merken dat koemelk drie keer zoveel eiwit per portie heeft als mensenmelk. Dit kan bijdragen tot metabolische veranderingen in je lichaam.
Baby's en peuters zouden meer baat hebben bij het vet en de eiwitten in volle melk dan volwassenen. Omdat ze zo snel groeien en zich ontwikkelen, heeft hun lichaam de verzadigde vetten in volle melk nodig. Volwassenen zouden dezelfde voordelen kunnen krijgen door gewoon magere of niet-vette melk te drinken.
Onderzoek suggereert dat als je magere melk drinkt, biologische melk het beste is. Die is afkomstig van grasgevoerde koeien. Hun melk is rijker aan voedingsstoffen en bevat meer omega-3 vetzuren.
