Zowel citroenen als limoenen zijn zeer populaire citrusvruchten die over de hele wereld op vele manieren worden gegeten, in garnering, hartige gerechten, desserts of dranken. Ze zijn zeer nauw verwant en hebben veel overlap in voedingswaarden.
Dit is wat u moet weten over de verschillen tussen citroenen en limoenen, hoe u ze in uw dieet kunt opnemen, de voor- en nadelen van beide en hoe u ervan kunt genieten.
Wat zijn limoenen?
Er zijn verschillende soorten en hybriden van bomen en struiken in de lindefamilie (Rutaceace), en ze worden meestal gekweekt in tropische en subtropische klimaten. Een van de meest voorkomende in de winkel is de Perzische limoen, een stevige lichtgroene vrucht die iets kleiner is dan een typische citroen. Key lime (ook wel Mexicaanse limoen genoemd) en Kafir lime zijn ook populair. Het is een belangrijk ingrediënt in chutneys en pickles uit bepaalde gebieden, en het sap wordt vaak gebruikt om dranken, gerechten en snoepjes op smaak te brengen.
Wilde limoenen zijn waarschijnlijk afkomstig uit Indonesië of het vasteland van Azië, die rond 1000 na Christus door handelaren (samen met citroenen) vanuit India naar het Middellandse Zeegebied en Afrika werden gebracht. Ze zijn waarschijnlijk door terugkerende kruisvaarders in de 12e en 13e eeuw naar andere delen van het Middellandse Zeegebied en Europa verspreid. Sindsdien worden ze gebruikt als bron van vitamine C, vooral op lange zeereizen om scheurbuik te voorkomen.
Limoenen zijn groen, stevig, zuur van smaak en kleiner dan citroenen en sinaasappels.
Wat zijn citroenen?
Net als limoenen zijn er verschillende soorten citroenen die aan kleine bomen of struiken groeien. De smaak is meestal zuur of samentrekkend. De schil is geler dan die van limoenen. Citroen wordt vaak gebruikt om de smaak van vlees, vis of groenten te versterken, of om dranken (zoals limonade) of gebak en desserts op smaak te brengen.
Citroenen werden rond 1100 CE in Spanje en Noord-Afrika geïntroduceerd. Samen met limoenen werden ze door kruisvaarders naar de rest van Europa gebracht. Citroenbomen zijn groenblijvend en gedijen bij gematigder temperaturen dan limoenen, en ze komen voor in koelere klimaten.
Citroenen zijn ovaalvormig en hun huid kan merkbaar bezaaid zijn met olieklieren. Ze zijn meestal groter dan limoenen, maar kleiner dan zoete sinaasappels.
Wat zijn de voedingsvoordelen van limoenen en citroenen?
Zowel limoenen als citroenen bevatten veel vitamine C. Deze essentiële voedingsstof ondersteunt het immuunsysteem door de productie van witte bloedcellen te stimuleren en werkt als een antioxidant, die de cellen verdedigt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Van vitamine C is ook aangetoond dat het de zichtbaarheid van rimpels en huidveroudering vermindert.?
Andere voordelen van vitamine C zijn:
-
Bescherming tegen hart- en vaatziekten
-
Preventie van prenatale gezondheidsproblemen
-
Preventie van oogaandoeningen
-
Preventie van kanker en beroerte?
Citroenzuur is een zwak zuur dat voorkomt in limoenen en citroenen. Het kan ze nuttig maken voor het voorkomen of behandelen van nierstenen. Vroeg onderzoek wijst uit dat citroenzuur uw lichaam kan helpen mineralen te absorberen, ontstekingen te bestrijden en leverschade te beperken.
Citroenen hebben een hogere concentratie vitamine C dan limoenen, maar limoenen hebben een hogere concentratie citroenzuur.
Mogelijke gevaren van citroen en limoen
Sommige mensen kunnen last krijgen van zure reflux, misselijkheid of maag-darmklachten als ze een grote hoeveelheid rauwe citrusvruchten of sap eten of drinken, vooral samentrekkende zoals limoenen of citroenen.
Het consumeren van grote hoeveelheden voedsel met veel citroenzuur, zoals limoenen en citroenen, kan het glazuur op uw tanden aantasten.
