Veel mensen geloven dat kalkoenbacon een gezonder alternatief is voor het meer traditionele varkensspek. Maar kalkoen bacon biedt niet zoveel gezondheidsvoordelen als u misschien denkt.?
Wat is kalkoen spek?
Kalkoenspek wordt gesneden en gezouten, zodat het lijkt op varkensspek dat u gewend bent te eten. Het verschil is dat het voornamelijk afkomstig is van kalkoen, hoewel soms varkensvlees wordt toegevoegd als ingrediënt.?
Kalkoenspek wordt niet rechtstreeks van een kalkoen in stukken gesneden. In plaats daarvan wordt het gehakt, gevormd en vervolgens gesneden in de stukken die u in de schappen van de supermarkt ziet liggen. Als kalkoen bacon varkensvlees bevat, moet dat op het etiket staan.
Als het geen varkensvlees bevat en uitsluitend gevogeltevlees is, is kalkoenspek meestal volledig gekookt. U kunt het product verwarmen of koken tot de gewenste temperatuur of knapperigheid.
Varkensspek versus kalkoenspek
Hoewel kalkoenspek vaak wordt aangeprezen als een gezonder alternatief voor spek, is het niet veel beter voor je. Kalkoenbacon bevat nog steeds veel verzadigd vet en natrium. De veronderstelling dat kalkoenbacon gezonder is, kan ertoe leiden dat u er meer van eet. Dat kan negatieve gevolgen hebben voor uw gezondheid.
Het zal u misschien verbazen dat deskundigen aanraden één portie of minder spek per week in uw dieet op te nemen. Dit geldt voor varkensspek, kalkoenspek of elk ander gezouten spekproduct.?
Als u de voedingswaarden van kalkoenbacon vergelijkt met die van varkensspek, blijkt dat de twee erg op elkaar lijken. Elke portie spek van twee ons bevat bijna dezelfde hoeveelheid eiwitten. Varkensspek bevat 20 gram eiwit, terwijl kalkoenspek 17 gram eiwit bevat.?
Kalkoenbacon bevat minder calorieën, 218 calorieën per portie, dan varkensspek, dat 268 calorieën per portie bevat. De enige plek waar kalkoenbacon zich onderscheidt is het vetgehalte. Het bevat slechts 14 gram vet, vergeleken met 22 gram varkensspek.
Vergeet niet dat kalkoenbacon 4 gram verzadigd vet bevat, dat wordt beschouwd als het slechte vet voor uw dieet. Toch is dat de helft minder dan varkensspek, met 8 gram per portie. Te veel verzadigd vet eten verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.
Hoewel veel mensen veronderstellen dat het gezond is, zijn er voor- en nadelen aan kalkoenbacon, vooral in vergelijking met varkensbacon.
Als u boodschappen doet in de supermarkt, zoek dan naar kalkoenbacon met minder natrium. U mag slechts 1.500 milligram natrium per dag eten, maar twee ons kalkoenbacon bevat 1.900 milligram natrium.
Varkensspek bevat minder dan 1.300 milligram per twee ons, hoewel de hoeveelheid nog steeds erg hoog is. Te veel natrium verhoogt het risico op hart- en vaatziekten en vergroot de kans op nierstenen.
Zowel kalkoen- als varkensspek bevat zink en vitamine B-complex voedingsstoffen, maar varkensspek biedt iets meer. Varkensspek bevat ook meer selenium, een mineraal dat kan bijdragen tot een lager risico op het krijgen van kanker.
Wanneer u kalkoen koopt en bereidt, denk dan aan de volgende dingen:
-
Zoek naar kalkoenspek met minder natrium.
-
Voeg geen zout, olie of boter toe bij het koken.
-
Laat het vet van uw kalkoenspek afdruipen.
-
Dep het met papieren handdoeken om overtollig vet te verwijderen.
Gezondheidsvoordelen van kalkoen spek
Kalkoen spek biedt een grote hoeveelheid eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen voor uw dieet. Echter, niet alle eiwitten zijn gelijk, en er zijn gezondere opties.?
De National Academy of Medicine beveelt aan dat u ongeveer zeven gram eiwit binnenkrijgt voor elke 20 pond die u weegt. Voor iemand van 120 pond is dat 43 gram eiwit. Voor iemand van 220 pond is dat 77 gram eiwit.
Voorbeelden van gezondere eiwitopties zijn zalm en linzen. Vier ons gegrilde zalm geeft u ongeveer 30 gram eiwit. Hij bevat weinig natrium en slechts één gram verzadigd vet. Het is ook een uitstekende bron van omega-3 vetten, het soort vet dat goed is voor je hart.
Een kopje gekookte linzen biedt ongeveer 18 gram eiwit plus 15 gram vezels. Bovendien bevat het bijna geen verzadigd vet of natrium als je niet kookt met toegevoegde vetten en zout. Dit zijn beide veel gezondere opties dan kalkoen spek, terwijl ze vergelijkbare voeding bieden.
Mogelijke risico's van kalkoen spek
De reden dat kalkoen bacon gezondheidsrisico's met zich meebrengt is dat het wordt beschouwd als een ultra-verwerkt voedsel door de manier waarop het wordt verpakt en geconserveerd. Dit, in combinatie met het feit dat het bedrieglijk ongezond is, maakt het gevaarlijk voor de gezondheid omdat het zich leent tot overdaad.?
De Wereldgezondheidsorganisatie heeft bewerkt vlees zoals kalkoen bacon gecategoriseerd als kankerverwekkend voor mensen, wat betekent dat het mogelijk kanker kan veroorzaken. Het valt in dezelfde categorie als sigaretten, hoewel het lang niet zo slecht voor je is als roken of het gebruik van tabak.?
Toch verhoogt voedsel als kalkoen bacon uw risico op aandoeningen als darmkanker met maar liefst 18% wanneer u dagelijks een portie van 50 gram eet.
