Als je van noten houdt, maar je let op hoeveel calorieën en vet je eet, kunnen sojanoten een goed alternatief zijn. Het zijn geen echte noten, maar in sommige opzichten zijn ze beter. Lees meer over de gezondheidsvoordelen van sojanoten. Als je je afvraagt of je überhaupt wel soja moet eten, lees dan wat deskundigen te zeggen hebben.?
Wat zijn sojanoten?
Sojanoten zijn geroosterde sojabonen, geen echte noten. Ze lijken veel op geroosterde pinda's, en zowel pinda's als sojanoten zijn peulvruchten. Peulvruchten zijn planten die peulen hebben met meerdere eetbare zaden. Boompitten zijn enkelvoudige zaden omgeven door een harde schil?
Sojanoten zijn rijpe sojabonen, in tegenstelling tot edamame. Edamame zijn sojabonen die geplukt worden als ze groen zijn. Sojanoten worden bereid door ze te weken in water en te bakken tot ze bruin worden. Sojanoten zijn vaak gearomatiseerd.
Naast het eten van sojanoten als snack, kun je ze ook toevoegen aan gebakken producten in plaats van noten. Ze vormen een knapperige topping voor salades. Ze kunnen ook worden vermalen tot een spread die lijkt op pindakaas. Je kunt sojaboter in de winkel kopen of thuis maken.
Voedingswaarde van soja
Sojabonen hebben vele voedingsvoordelen, waaronder:?
-
Geen cholesterol en weinig verzadigd vet?
-
Goede bron van eiwitten
-
Goede bron van meervoudig onverzadigde vetten, die het cholesterolgehalte kunnen verlagen
-
Rijk aan omega-3, die het risico op hartziekten kunnen verlagen
-
Hoog in vezels, wat helpt het cholesterolgehalte te verlagen en het maagdarmstelsel helpt
-
Hoog in belangrijke micronutriënten, waaronder B-vitaminen, ijzer en zink
