Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 portie Calorieën 171 % dagelijkse waarde* Totaal vet 8 g 12% Verzadigd vet 3 g 15% Transvet 0 g Cholesterol 74 mg 25% Natrium 68 mg 3% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 0 g 0% Voedingsvezels 0 g 0% Suiker 0 g Eiwit 23 g 46%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 0%
-
IJzer 11%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 1%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 0%
Lamsvlees is een soort rood vlees van gedomesticeerde schapen die minder dan een jaar oud zijn. Het meeste lamsvlees wordt op de markt gebracht als het ongeveer 6 tot 8 maanden oud is. Schapen ouder dan 1 jaar worden beschouwd als schapenvlees, niet als lamsvlees. Lamsvlees is de oudste bekende gedomesticeerde vleessoort, die ongeveer 9 000 jaar geleden in het Midden-Oosten in het menselijke dieet werd opgenomen.
Er zijn vijf belangrijke basisdelen van lamsvlees die u waarschijnlijk in de supermarkt zult vinden:?
-
Schouder
-
Rek
-
Schenkel/borst
-
Lende
-
Been?
Voordelen van lamsvlees
Lamsvlees bevat veel eiwitten. Een portie lamsvlees van 3 ons bevat 23 gram eiwit, bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen.
Een eiwitrijk dieet is ideaal voor sporters, mensen die willen afvallen en mensen die herstellen van een operatie of blessure.
Lamsvlees bevat belangrijke vitaminen en mineralen. Rood vlees zoals lamsvlees bevat veel:?
-
IJzer
-
Vitamine B12
-
Selenium?
-
Niacine?
-
Fosfor?
-
Zink?
Dit zijn allemaal belangrijke voedingsstoffen voor vitale lichaamsfuncties, waaronder immuunondersteuning, cholesterolbeheer en botgezondheid.
Lamsvlees heeft gezonde vetten. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen uw hart helpen als u ze met mate eet. Ze kunnen helpen het niveau van "slechte" cholesterol in uw bloed te verlagen, waardoor uw risico op hartziekten en beroertes afneemt.
Enkelvoudig onverzadigde vetten bevatten ook vitamine E, een antioxidant. Gezonde vetten zijn een belangrijk onderdeel van een evenwichtige voeding. Ze kunnen uw lichaam helpen om voedingsstoffen op te nemen.
Lamsvlees bevat veel geconjugeerd linolzuur (CLA). Van dit natuurlijke zuur is aangetoond dat het de lichaamsvetmassa vermindert. In gematigde hoeveelheden kan het helpen bij gewichtsverlies of -beheersing. Maar grote hoeveelheden kunnen negatieve effecten hebben op de stofwisseling.?
Mogelijke risico's van het eten van lamsvlees
Zoals elk rood vlees brengt ook lamsvlees gezondheidsrisico's met zich mee. Studies hebben aangetoond dat een hoge consumptie van rood vlees zoals rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, kalfsvlees en schapenvlees uw risico op een aantal langdurige (chronische) ziekten kan verhogen, waaronder:
-
Slag
-
Prostaatkanker
-
Borstkanker
-
Darmkanker
-
Alvleesklierkanker
-
Hartziekte
-
Diabetes
Deskundigen raden ook aan ervoor te zorgen dat lamsvlees veilig wordt behandeld en op de juiste manier wordt bereid om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen. Bewaar rauw lamsvlees gekoeld en uit de buurt van ander voedsel. Was uw handen grondig voor en na het hanteren van rauw vlees.?
Gemalen en spiervlees van lamsvlees moet worden gekookt tot 160 F. Ze kunnen nog een beetje roze zijn in het midden, maar deze temperatuur zorgt ervoor dat ze veilig zijn?
Gezonde manieren om lamsvlees te bereiden
Een van de gezondste manieren om vlees te bereiden is om stukken vlees te grillen of te braden in de oven. Laat het vlees niet te gaar worden of verbranden, want dat kan het risico op kanker verhogen.
Gemalen lamsvlees kan worden gebruikt in recepten als lamsburgers, gehaktbrood of roerbakgerechten. Het wordt ook vaak gebruikt in curry's, shepherd's pie, mediterrane groenten en granen, en kabobs. ?
Samenvatting
Lamsvlees is vlees van een schaap dat minder dan een jaar oud is. Het is een heerlijke en rijke bron van eiwitten met belangrijke vitaminen en mineralen. Bij matige consumptie is het een gezonde aanvulling op een evenwichtig dieet.
Net als ander rood vlees kan lamsvlees de kans op bepaalde chronische ziekten vergroten. Deskundigen adviseren rood vlees met mate te eten. Zo kunt u van de voordelen genieten en mogelijke negatieve gevolgen voor uw gezondheid vermijden.
Wanneer lamsvlees veilig wordt bereid en niet te gaar is, is het een smakelijke en gezonde aanvulling op uw eettafel.?
