De kans is groot dat je eerder over sacharine hebt gehoord of het hebt gebruikt. Sacharine bestaat al bijna 150 jaar. Ondanks enige controverse in de jaren 1980 is het nu een goedgekeurde calorievrije zoetstof die 200 tot 700 keer zoeter is dan suiker.
Wat is sacharine?
Sacharine is een van de meest betaalbare caloriearme zoetstoffen. Het is populair als een calorievrije vervanger voor suiker in de keuken. Het wordt ook gebruikt als zoetstof in caloriearm verwerkt voedsel zoals vruchtensappen, snoep, jam, gelei en koekjes.
Sacharine wordt verkocht onder verschillende merknamen. Het heeft een karakteristieke metaalachtige nasmaak, die fabrikanten hebben geprobeerd te bedekken met:
-
Wijnsteen
-
Citroen smaak
-
Pectine
-
Ribonucleotiden
-
Glycine
-
Gentiaanwortel
-
Kunstmatige zoetstoffen C aspartaam, cyclamaat
Is sacharine veilig?
Sacharine piekte in populariteit vlak na de Tweede Wereldoorlog. Het bleef populair tot de vroege jaren 1970, toen studies op laboratoriumratten de zoetstof in verband brachten met een vorm van blaaskanker. Het Congres eiste toen dat er een waarschuwing op alle sacharineproducten werd aangebracht totdat wetenschappers konden aantonen dat het veilig was voor gebruik bij mensen.
Hoewel latere experimenten aantoonden dat sacharine bij mensen niet hetzelfde effect had als bij ratten, verbood de FDA een tijdlang de zoetstof en alle producten die het bevatten.
Maar in 2000 besloot het National Toxicology Program van de National Institutes of Health uiteindelijk het verbod op te heffen en het waarschuwingsetiket van alle in de VS verkochte producten op basis van sacharine voorgoed te verwijderen.?
ââ'¬ËœOnderzoekers sluiten nog steeds niet helemaal uit dat sacharine kanker kan veroorzaken. Toch zou je een zeer hoge dosis moeten innemen om dezelfde effecten te ondervinden als laboratoriumratten. Je zou ongeveer 800 light frisdranken gezoet met sacharine per dag moeten drinken om een negatief effect te zien.
Momenteel adviseert de FDA om de dagelijkse inname van sacharine onder de 2,3 milligram per pond lichaamsgewicht te houden.?
Voordelen en Nadelen van Sacharine
Hulp bij gewichtsverlies. Het gebruik van deze calorievrije zoetstof in plaats van natuurlijke suiker kan overgewicht helpen voorkomen.? Door voedsel met saccharine met minder calorieën te eten in plaats van voedsel met suikers met meer calorieën, kunt u het aantal calorieën dat u binnenkrijgt onder controle houden.
Preventie van gaatjes. Natuurlijke suiker is een van de belangrijkste oorzaken van mondgezondheidsproblemen. Wanneer het in uw mond wordt afgebroken, laten de bacteriën in tandplak zuren los die uw glazuur beschadigen.?
Sacharine daarentegen fermenteert niet in de mond. Het eten van sacharine in plaats van suiker kan uw tanden helpen beschermen tegen gaatjes, zolang u de andere ingrediënten in uw eten in de gaten houdt en goede mondhygiënegewoonten aanhoudt.?
Mogelijke bloedsuiker regulering. Het menselijk lichaam kan sacharine niet metaboliseren. Daarom zal je bloedsuiker niet pieken na consumptie. Deze eigenschap maakt sacharine ideaal voor mensen met diabetes, maar onderzoek naar de werkelijke effecten van sacharine op de bloedsuikerspiegel ontbreekt tot nu toe.?
Onbalans in darmbacteriën. Een nadeel van het gebruik van sacharine is dat sommige studies aantonen dat grote hoeveelheden sacharine het evenwicht van de bacteriën in je darmen negatief kunnen beïnvloeden. Microbiële veranderingen in de darmen kunnen leiden tot diabetes type 2, obesitas en in zeldzame gevallen C-kanker.
Effecten van sacharine bij kinderen
Ongeveer 15% van de kinderen ouder dan 2 jaar eet niet-voedzame zoetstoffen, waaronder sacharine. Ondanks negatieve associaties is het laten eten van niet-voedzame zoetstoffen door kinderen niet verbonden met gezondheidsrisico's. Sacharine zou bij kinderen zelfs dezelfde langetermijnvoordelen kunnen hebben als bij volwassenen, door te helpen het lichaamsgewicht en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden?
In tegenstelling tot suiker lijkt sacharine het verlangen naar zoet voedsel niet te vergroten. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is, lijken kunstmatige zoetstoffen geen dopamine, endorfine en andere chemische stoffen vrij te maken die bij kinderen een verslaving kunnen veroorzaken, zoals tafelsuiker dat doet.?
Maar net als bij andere voedingsmiddelen en additieven kan het te vroeg eten van sacharine ertoe leiden dat kinderen er geen orale tolerantie voor krijgen. Dit kan leiden tot een hoger risico op het ontwikkelen van allergieën voor deze niet-voedzame zoetstof.
Vraag uw kinderarts of uw peuter sacharine mag eten.?
