Dinatriumfosfaat is een chemische stof die wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen, cosmetica en andere producten. Het is onder andere nuttig als conserveermiddel en smaakversterker.
Dit kunstmatige type zout wordt gemaakt van de elementen natrium en fosfor. Chemici maken het in een lab. Ze breken natuurlijk voorkomend fosfaatgesteente af en combineren het met zwavelzuur en andere stoffen.
Sommige voedingsmiddelen zoals peulvruchten en tarweproducten hebben van nature vergelijkbare fosfaten. Bewerkte voedingsmiddelen hebben gewoonlijk veel hogere gehaltes dinatriumfosfaat als additief.
Dinatriumfosfaat valt in de grotere categorie van natriumfosfaten die worden gebruikt in consumentenproducten. Het ziet eruit als een wit, korrelig poeder.
Dinatriumfosfaat in voedsel
Het komt vaak voor in bewerkte en verpakte levensmiddelen. Enkele van de doelen die het dient in het productieproces zijn:
Emulgator. Dit is een chemische stof die vetten en water aan elkaar bindt. Vetten mengen niet met veel andere vloeistoffen zonder hulp. (Emulgatoren hebben een chemische structuur die helpt bij het mengen.
Dinatriumfosfaat is een nuttige emulgator voor zuivelproducten en ander voedsel. Kaas, slagroom, melk en andere zuivelproducten hebben een unieke textuur en consistentie dankzij dinatriumfosfaat.
Conserveermiddel. Zowel natrium als fosfor kunnen de houdbaarheid van voedsel verlengen. In sommige van de eerste gevallen van het conserveren en genezen van voedsel werd zout gebruikt.
Dinatriumfosfaat is ook nuttig bij het inblikken van voedsel omdat het voorkomt dat metaal gaat roesten.
Smaakversterker. Verwerkt voedsel heeft vaak additieven die de smaak versterken en het smakelijker maken. Veel levensmiddelen hebben natriumhoudende additieven om hun smaak te versterken.
pH-regeling. De pH-waarde (of zuurgraad) van voedsel kan de voedingswaarde, kleur en andere kenmerken beïnvloeden. Inblikken of het gebruik van potten kan de pH-waarde van voedsel veranderen. Dinatriumfosfaat kan helpen om de pH-waarde van voedsel tijdens het productieproces onder controle te houden.
Enkele veel voorkomende voedingsmiddelen die dinatriumfosfaat bevatten zijn:
-
Slagroom
-
Kaas
-
IJs
-
Melk
-
Yoghurt
-
Zeevruchten
-
Vlees
-
Pasta
-
Soda
-
Gelatine poeder
Dinatriumfosfaat in cosmetica
Dinatriumfosfaat wordt gebruikt in sommige make-up, huidcrèmes en shampoos. Het kan helpen met dingen zoals:
pH controle. Uw huid heeft een lichtjes zuur pH niveau. Als de schoonheidsmiddelen die u gebruikt te basisch of te zuur zijn, kunnen zij uw huid irriteren. Ze kunnen overmatige droogheid of vettigheid veroorzaken. Dinatriumfosfaat kan helpen om de pH van cosmetica dichter bij het natuurlijke niveau van je huid te houden.?
Voorkomt dat verpakkingen gaan roesten. Dinatriumfosfaat kan voorkomen dat het metaal in verpakkingen gaat roesten. Dit is nuttig voor voedsel en cosmetische producten.
Dinatriumfosfaat komt in veel cosmetica voor:
-
Mondwater
-
Stichting
-
Haarverf en bleekmiddel
-
Huidverzorgingscrèmes
-
Zonnebrandcrème
Andere producten en processen die dinatriumfosfaat bevatten zijn:
-
Laxeermiddelen
-
Brandwerend materiaal
-
Waterbehandeling
-
Diverse medicijnen
Is dinatriumfosfaat veilig?
In de meeste producten is dinatriumfosfaat veilig. Het bouwt na verloop van tijd niet op tot toxische niveaus in je lichaam. Het gehalte aan dinatriumfosfaat is meestal laag in elk product dat het bevat. Het helpt ook beschermen tegen besmetting en bederf van voedsel en cosmetica.
Gezondheidsrisico's van dinatriumfosfaat
U kunt met uw arts praten als u een van deze lopende gezondheidsproblemen heeft en u bezorgd bent dat u te veel dinatriumfosfaat binnenkrijgt. Zij kunnen u vertellen of u veranderingen moet aanbrengen.?
Nierziekte. Uw nieren filteren onnodige chemicaliën en gifstoffen uit uw lichaam. Deze chemicaliën omvatten fosfor.
Gezondheidsproblemen zoals een nierziekte kunnen invloed hebben op hoe goed ze fosfor kwijtraken. Te veel fosfor in je lichaam kan leiden tot botverzwakking. Het kan ook calciumafzettingen veroorzaken die kunnen bijdragen tot hartaandoeningen, gewrichtspijn, aderproblemen en andere problemen.?
Hartkwalen. Dinatriumfosfaat kan in sommige gevallen verband houden met hartziekten. Mensen met een nierziekte lopen een hoger risico. Dinatriumfosfaat veroorzaakt geen hartziekte. Het is meestal op zijn hoogst in bewerkte voedingsmiddelen met meer calorieën. Deze voedingsmiddelen kunnen leiden tot obesitas en gerelateerde hartproblemen.?
Oedeem. Hartkwalen, cirrose en andere medische aandoeningen kunnen oedeem veroorzaken. Dit is overmatige zwelling in verschillende delen van uw lichaam. Dinatriumfosfaat en soortgelijke chemicaliën kunnen oedeem verergeren.
Spijsverteringsproblemen. Te veel dinatriumfosfaat, vooral in laxeermiddelen, kan uw darmen irriteren. Dit kan leiden tot maagklachten, constipatie, diarree, hoofdpijn en andere problemen.?
Op de meeste producten met dinatriumfosfaat staat de hoeveelheid niet vermeld. Probeer niet meer dan 3 gram van de chemische stof per dag binnen te krijgen als u medicijnen gebruikt die deze stof bevatten.
