Wat is een pruim?
Wie noem je een pruim? De pruim, dat is wie. Een steenvrucht is een vrucht met zaden omgeven door rotsachtige pitten. Dat verklaart de andere classificatie van pruimen: steenvruchten.
Pruimen behoren tot dezelfde familie als perziken, nectarines en abrikozen. Maar pruimen zijn veel diverser dan hun neven van steenvruchten. Ze kunnen groot of klein zijn, met een rode, paarse, groene, gele of oranje schil en roze, geel of oranje vruchtvlees.
Ze groeiden duizenden jaren geleden voor het eerst in China. Daarna vonden pruimen hun weg naar Japan, delen van Europa en Amerika. Tegenwoordig groeien er over de hele wereld meer dan 2000 variëteiten.
Pruimen voegen een subtiele zoetheid toe aan salades en desserts, maar hun gezondheidsvoordelen zijn het sappigste deel van het pakket.
Gezondheidsvoordelen van pruimen
De vitamine C in pruimen helpt je lichaam te genezen, spieren op te bouwen en bloedvaten te vormen. Het is ook goed voor je ogen.
Hier zijn andere manieren waarop pruimen goed zijn voor je gezondheid:
-
Hartkwalen. Fytochemicaliën en voedingsstoffen in pruimen verlagen de ontsteking die hartziekten veroorzaakt.
-
Angst. Een pruim per dag kan angst wegnemen. Wanneer uw antioxidanten laag zijn, kan de angst hoog zijn.
-
Verlichting van constipatie. Pruimen, zoals pruimen, kunnen ook helpen om dingen door je systeem te laten bewegen. Ze bevatten veel sorbitol, een suikeralcohol die werkt als een natuurlijk laxeermiddel.
-
Hoge bloeddruk
en
slag.
Het kalium in pruimen is op twee manieren goed voor de bloeddrukbeheersing. Het helpt je lichaam om natrium af te voeren als je plast, en het vermindert de spanning in de wanden van je bloedvaten. Als je bloeddruk lager is, is de kans op een beroerte kleiner.
-
Rijk aan antioxidanten. Deze stoffen beschermen het lichaam tegen cel- en weefselschade die kan leiden tot diabetes, Alzheimer, Parkinson en kanker.
-
Vermindert de bloedsuikerspiegel. Pruimen zitten boordevol vezels, die een bloedsuikerpiek helpen vertragen nadat je koolhydraten hebt gegeten. Ze kunnen ook de productie van adiponectine stimuleren, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel helpt reguleren.
-
Gezondheid van de botten. Onderzoek bij dieren toont aan dat pruimen (gedroogde pruimen) kunnen helpen het botverlies te verminderen en zelfs om te keren.
Plum Nutrition
Een kopje gesneden pruimen heeft:
-
Calorieën: 76
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: Minder dan 1 gram
-
Koolhydraten: 18 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 16 gram
Pruimen zijn ook een goede bron van:
-
Calcium
-
Magnesium
-
Fosfor
-
Kalium
-
Vitamine C
-
Vitamine A
-
Vitamine K
-
Foliumzuur
Pruimen, gedroogde pruimen, hebben dezelfde voordelen, maar ze bevatten veel meer suiker. Een kopje ontpitte pruimen bevat 66 gram van dat zoete spul.
Een kopje pruimen bevat ook 12 gram vezels. Daarom zijn ze een veelgebruikt huismiddeltje tegen constipatie. Die vezels geven ze ook een lage glycemische index, wat betekent dat ze helpen je bloedsuiker onder controle te houden.
Pruimenbereiding
Je vindt pruimen in de supermarkt en op boerenmarkten van mei tot oktober, maar het hoogseizoen is juli en augustus.
Zoek naar stevige pruimen die een beetje meegeven als je er zachtjes in knijpt. Als uw pruim rijpt voordat u hem wilt eten, zet hem dan in de koelkast.
Als de pruim snel moet rijpen, bewaar hem dan in een papieren zak op kamertemperatuur gedurende een nacht of maximaal 3 dagen.
Pruimen kunnen goed worden ingevroren. Verwijder wel eerst de pit.
Pruimen zijn heerlijk rauw, geroosterd, gepocheerd, gegrild of gebakken. Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen:
-
Verwerk pruimen in salades.
-
Snijd ze met andere steenvruchten voor een verse fruitsalsa.
-
Voeg een schijfje pruim toe aan je water of thee.
-
Top je ochtend yoghurt of granola ermee.
-
Voeg pruimen toe aan smoothies.
