Voedingsinformatie
Portiegrootte 1 kopje Calorieën 90 % Dagelijkse Waarde* Totaal vet 1 g 2% Verzadigd vet 0 g 0% Transvet 0 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 9 mg 0% Kalium 0 mg 0% Totaal koolhydraten 18 g 6% Voedingsvezels 4 g 16% Suiker 10 g Eiwit 2 g 4%.
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarden kunnen hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften.
-
Vitamine C 45%
-
IJzer 6%
-
Vitamine B6 0%
-
Magnesium 0%
-
Calcium 2%
-
Vitamine D 0%
-
Cobalamine 0%
-
Vitamine A 3%
Bosbessen zijn genoemd naar hun kleur. Vanwege hun zoete en wrange smaak en hun bijna pitloze karakter zijn blauwe bessen een enorm populaire vrucht.
Eeuwenlang konden mensen alleen in kleine aantallen bosbessen telen en oogsten. Aan het begin van de 20e eeuw werden ze echter gedomesticeerd en op de nationale markt gebracht. Bosbessen kunnen nu het hele jaar door worden gegeten als gezonde, voedzame traktatie.
Voordelen voor de gezondheid
Bosbessen bevatten vitaminen, mineralen en antioxidanten die de gezondheid ten goede komen. Bosbessen zijn bijvoorbeeld rijk aan vitamine K, die een belangrijke rol speelt bij het bevorderen van de gezondheid van het hart. De vitamine is ook belangrijk voor de gezondheid van de botten en de bloedstolling.
Andere gezondheidsvoordelen van bosbessen zijn
Hogere antioxidant niveaus
Bosbessen zijn een van de beste natuurlijke bronnen van antioxidanten. Hoewel antioxidanten niet noodzakelijk zijn voor het functioneren van je lichaam, helpen ze je lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Uw cellen produceren vrije radicalen als afvalproducten, maar deze deeltjes kunnen andere cellen schade toebrengen. Het regelmatig eten van bosbessen gedurende slechts twee weken kan de schade aan uw cellen met wel 20% verminderen.
Beter cholesterolgehalte
Een hoog cholesterolgehalte is gevaarlijk voor je hart omdat het zich kan ophopen in je slagaders. Het cholesterol dat zich ophoopt wordt uiteindelijk geoxideerd, en dit beschadigt je lichaam als het in grote hoeveelheden gebeurt. Antioxidanten in bosbessen helpen voorkomen dat cholesterol in je bloed wordt geoxideerd en kunnen zelfs helpen voorkomen dat cholesterol wordt opgebouwd.
Hoge bloeddruk beheersen
Het regelmatig eten van blauwe bessen kan helpen de hoge bloeddruk bij mensen met het metabool syndroom te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te beschermen. De huidige hypothese is dat bosbessen het lichaam helpen meer stikstofmonoxide te produceren, dat de bloeddruk in de bloedvaten verlaagt en helpt bij het ontspannen van gladde spieren.
Diabetes onder controle
Bosbessen kunnen mensen met diabetes helpen hun bloedsuikerspiegel beter te beheersen. Studies hebben aangetoond dat het regelmatig eten van bosbessen de insulinegevoeligheid bij mensen met diabetes type 2 kan helpen verbeteren. Bosbessen kunnen ook helpen de nuchtere bloedsuikerspiegel met bijna een derde te verlagen bij mensen met diabetes type 2, waardoor zij hun bloedsuikerspiegel beter kunnen beheersen.
Voedingsstoffen per portie
Een halve kop blauwe bessen bevat:
-
Calorieën: 42
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: Minder dan 1 gram
-
Koolhydraten: 11 gram
-
Vezels: 2 gram
-
Suiker: 7 gram
Bosbessen bevatten voedingsvezels, die je spijsvertering soepel laten verlopen. De vrucht is ook een uitstekende bron van:
-
Vitamine C
-
Vitamine K
-
Vitamine A
-
Mangaan
-
Antioxidanten
Bosbessen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid anthocyaanpigmenten. Anthocyanen zijn verantwoordelijk voor de rijke paarse kleur van bosbessensap en zijn veelbelovend in het helpen verminderen van tekenen van veroudering, risico op kanker en schade aan het DNA. Bosbessen lijken ook de hoogste niveaus van antioxidanten te hebben van alle gewone groenten en fruit.
Bereiding van bosbessen
Bosbessen komen oorspronkelijk uit de gematigde delen van Noord-Amerika. Ze zijn traditioneel in het seizoen van april tot september in de VS, maar worden het hele jaar door verkocht als importproduct uit Zuid-Amerika. Deze smakelijke bessen zijn te vinden in supermarkten, reformwinkels en boerenmarkten in het hele land.
Bosbessen hebben een milde, zoete smaak die perfect is voor gebakken goederen en desserts. U kunt ook zelf genieten van rauwe bosbessen als eenvoudige gezonde snacks. Bosbessen blijven langer goed als ze in de koelkast of diepvries bewaard worden, en ze kunnen in verse of diepgevroren vorm aan de meeste recepten worden toegevoegd met hetzelfde resultaat.
Hier zijn enkele suggesties voor het toevoegen van bosbessen aan uw dagelijkse dieet:
-
Eet bosbessen rauw als snack.
-
Bak een bosbessentaart.
-
Voeg blauwe bessen toe aan smoothies.
-
Maak bosbessensap.
-
Verwerk bosbessen in pannenkoeken.
-
Droog bosbessen voor een rozijnachtige traktatie.
-
Maak een bosbessen gazpacho.
