Bloedsinaasappels hebben misschien een sinister klinkende naam, maar ze zijn gewoon een natuurlijke mutatie van gewone sinaasappels. Deze mutatie leidde tot de productie van anthocyanen, die blauwe bessen blauw maken en bloedsinaasappels helderrood. De bloedsinaasappel werd voor het eerst geteeld in Italië, maar is sindsdien over de hele wereld verspreid.
Hoewel er tientallen soorten bloedsinaasappels bestaan, zijn er in de VS drie belangrijke soorten: de Moro, de Sanguinetii en de Tarocco. Hoewel ze elk een unieke smaak hebben, bieden ze allemaal dezelfde voedingsvoordelen.
Voordelen voor de gezondheid
De antioxidanten, mineralen en andere voedingsstoffen in bloedsinaasappels kunnen veel voordelen voor de gezondheid opleveren. Vitamine C helpt het lichaam genezen door gezonde bloedvaten en spieren te ondersteunen. Het is ook een belangrijke vitamine om je ijzeropname te verbeteren.
Bloedsinaasappels bieden ook:
Antioxidanten
Bloedsinaasappels zitten vol met anthocyanen, een soort antioxidant. Dit zijn de pigmenten die ze hun donkerrode kleur geven. Deze antioxidanten staan bekend om hun anti-kanker eigenschappen. Ze helpen je lichaam de schade van vrije radicalen te beperken, waardoor de kans dat cellen kanker krijgen afneemt.
Cholesterol regulering
Bloedsinaasappels, zoals vele soorten citrusvruchten, zitten vol met vitamine C. Dit kan volgens recente studies helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Volgens één studie kan het regelmatig consumeren van vitamine C niet alleen het "slechte" LDL-cholesterolgehalte aanzienlijk verlagen, maar ook het "goede" HDL-cholesterolgehalte helpen verhogen.
Ondersteuning van het immuunsysteem
Een ander voordeel van de vitamine C in bloedsinaasappelen is het vermogen om je immuunsysteem te versterken. Het is belangrijk dat je regelmatig voldoende vitamine C binnenkrijgt, omdat het in water oplosbaar is en je lichaam het niet kan opslaan. Een regelmatige inname van voldoende vitamine C helpt je immuunsysteem en vooral je witte bloedcellen efficiënt te laten werken.
Bescherming tegen beroertes
Bloedsinaasappelen zijn ook rijk aan flavonoïden, de verbinding die de rijke smaak van deze vruchten produceert. Deze stof kan bij sommige mensen het risico op een beroerte verminderen. Recent onderzoek heeft aangetoond dat het eten van meer flavonoïden het risico op ischemische beroertes bij vrouwen aanzienlijk vermindert.
Voeding
Bloedsinaasappelen zijn rijk aan antioxidanten, die de stress van oxidatie helpen verminderen en uw risico op chronische gezondheidsproblemen zoals kanker, hartziekten en diabetes verlagen.
Voedingsstoffen per portie
Een middelgrote bloedsinaasappel bevat de volgende voedingsstoffen:
-
Calorieën: 70
-
Eiwit: 1 gram
-
Vet: 1 gram
-
Koolhydraten: 15 gram
-
Vezels: 3 gram
-
Suiker: 12 gram
Bloedsinaasappels zijn ook een geweldige bron van:
-
Vitamine C
-
Vitamine A
-
Kalium
-
Mangaan
-
Anthocyanen
-
Antioxidanten
-
Voedingsvezels
De vezels in bloedsinaasappels zijn er in twee vormen: oplosbaar en onoplosbaar. Beide soorten helpen je spijsvertering. Oplosbare vezels veranderen in een gel in je maag en absorberen cholesterol voordat het in je bloedbaan kan komen, wat helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Onoplosbare vezels werken als prebiotica. Dit betekent dat het de goede bacteriën in je darmen iets te eten geeft en helpt een gezonde spijsvertering te ondersteunen.
Dingen om op te letten
Zoals alle citrusvruchten zijn bloedsinaasappelen zeer zuur. Dit kan bij sommige mensen leiden tot brandend maagzuur, dus wees voorzichtig als je gevoelig bent voor zure reflux.
Bloedsinaasappels zitten ook vol kalium. Het is belangrijk om voldoende kalium binnen te krijgen, maar te veel kan problemen veroorzaken voor mensen die bètablokkers voorgeschreven krijgen. Deze medicijnen verhogen ook het kaliumgehalte, wat bij overmaat kan leiden tot schade aan je hart.
Hoe Bloedappels bereiden
Bloedsinaasappels zijn in het seizoen van december tot mei, dus ze zijn de perfecte keuze voor een winters tussendoortje. Je vindt ze in grote supermarkten en boerenmarkten in het hele land. Ze worden meestal geteeld in Californië en Arizona, maar ze zijn in het hele land verkrijgbaar.
Met hun zoete smaak en levendige kleur zijn bloedsinaasappels een geweldige toevoeging aan desserts, ontbijt en zelfs hartige gerechten.
Je kunt bloedsinaasappels rauw, gekookt of met sap consumeren. Hier zijn enkele suggesties voor manieren waarop je deze smakelijke vrucht kunt proberen:
-
Eet bloedsinaasappels rauw
-
Snijd bloedsinaasappels en voeg ze toe aan salades
-
Gebruik bloedsinaasappels om sap te maken
-
Maak marmelade van bloedsinaasappel
-
Verwerk plakjes bloedsinaasappel in een oranje kip roerbakschotel
-
Meng met veenbessen voor een thematische fruitsalade
-
Voeg plakjes bloedsinaasappel toe aan cocktails
