Eet u te veel zout?

Wat is zout?

1/13

Zout is een smaakmaker die voedsel op smaak kan brengen en als conserveermiddel kan dienen. Het bestaat voor 60% uit chloride en voor 40% uit natrium. Bijna alle onbewerkte voedingsmiddelen - denk aan groenten, fruit, noten, vlees, volle granen en zuivelproducten - bevatten weinig natrium. Het zout dat we wel eten helpt bij het ontspannen en samentrekken van spieren, helpt bij zenuwprikkels en brengt de mineralen en het water dat we binnenkrijgen in balans.

Hoeveel zout heb je nodig?

2/13

Ons lichaam heeft slechts een kleine hoeveelheid natrium nodig. We zouden er elke dag ongeveer 1.500 milligram van binnen moeten krijgen. Maar de gemiddelde Amerikaan krijgt er ongeveer 3400 binnen. Te veel zout kan leiden tot een beroerte, hartziekten en hoge bloeddruk. Maar hoe weet je of je te veel zout binnenkrijgt?

Je bent opgeblazen

3/13

Een opgeblazen gevoel - wanneer je maag opgezwollen of strak aanvoelt - is een van de meest voorkomende kortetermijneffecten van te veel zout. Het helpt je lichaam water vast te houden, dus bouwt het extra vocht op. Voedsel hoeft niet zout te smaken om veel natrium te bevatten. Broodjes, pizza, bagels en soep uit blik kunnen stiekeme bronnen van zout zijn.

Uw bloeddruk is hoog

4/13

Er zijn veel redenen waarom je een hoge bloeddruk kunt hebben, maar één daarvan kan te veel natrium zijn. De verandering van de bloeddruk gebeurt door je nieren. Te veel zout maakt het voor hen moeilijker om vocht af te voeren dat je niet nodig hebt. Daardoor gaat je bloeddruk omhoog.

Je bent gezwollen

5/13

Zwelling kan een teken zijn van te veel natrium in je lichaam. Lichaamsdelen zoals je gezicht, handen, voeten en enkels zullen het meest opzwellen. Als je meer gezwollen bent dan normaal, kijk dan eens hoeveel zout je eet.

Je hebt echt dorst

6/13

Als je de laatste tijd veel dorst hebt, kan dat een teken zijn dat je te veel zout eet. Als dat gebeurt, raak je uitgedroogd. Je lichaam onttrekt water aan je cellen, en je kunt je erg dorstig gaan voelen. Water drinken kan dat zout neutraliseren en je cellen opfrissen.

Je bent zwaarder geworden

7/13

Als je water vasthoudt, kun je aankomen. Als je in een week of zelfs in een paar dagen snel kilo's bent aangekomen, kan dat komen doordat je te veel zout binnenkrijgt. Als u meer dan 2 pond per dag of 4 pond per week aankomt, denk dan terug aan het voedsel dat u de afgelopen dagen hebt gegeten en probeer veranderingen aan te brengen om minder zout binnen te krijgen.

Je gebruikt het toilet vaak

8/13

Meer zout kan leiden tot meer toiletbezoek. Dit kan komen omdat zout je erg dorstig kan maken, waardoor je misschien meer water gaat drinken. Later moet je dan misschien meer naar het toilet.  

Je slaapt niet goed

9/13

Als je te veel zout eet voordat je naar bed gaat, kan dat leiden tot verstoringen in je slaap. De symptomen kunnen variëren van onrustige slaap, tot vaak wakker worden 's nachts, tot je 's ochtends niet uitgerust voelen.

Je voelt je zwak

10/13

Als er te veel zout in je bloed zit, gutst het water uit je cellen om het zout te verdunnen. Het resultaat? Je kunt je zwakker gaan voelen dan normaal.

Je hebt last van je maag

11/13

Als je door te veel zout in je voeding uitgedroogd raakt, zal je maag dat voelen. Je kunt je misselijk voelen of diarree krijgen. Als je maag van streek is of je hebt krampen, kijk dan wat je de afgelopen dagen hebt gegeten en bedenk hoe je het zout kunt verminderen. Veel water drinken kan helpen je cellen te rehydrateren en je beter te voelen.

Langetermijneffecten van te veel zout

12/13

Hoewel er veel kortetermijneffecten zijn om op te letten, zijn er ook langetermijneffecten van het eten van te veel zout. Het kan uw kansen verhogen op zaken als een vergrote hartspier, hoofdpijn, hartfalen, hoge bloeddruk, nierziekte, nierstenen, osteoporose, maagkanker en beroerte.

Hoe minder zout gebruiken

13/13

Aangezien 9 van de 10 Amerikanen te veel natrium binnenkrijgen, is de kans groot dat u ook te veel binnenkrijgt.

Om uw niveau onder controle te houden:

• Kies vers vlees in plaats van verpakt vlees. 

• Als u diepvriesgroenten koopt, kies dan voor groenten die "vers bevroren" zijn en blijf weg van groenten waaraan al kruiden of sauzen zijn toegevoegd.

• Lees etiketten en controleer het natriumgehalte in het voedsel dat u koopt.

• Kies kruiden en specerijen die geen natrium vermelden op het etiket.

• Als u uit eten gaat, kunt u vragen om uw gerecht zonder zout te bereiden.