Meer gevallen in E. Coli uitbraak gelinkt aan Wendy's restaurant sla

Door Ernie Mundell HealthDay Reporter

HealthDay Reporter

VRIJDAG, 2 september 2022 (HealthDay News) -- In totaal zijn nu 97 mensen in zes staten ziek geworden door E. coli, in een uitbraak die mogelijk verband houdt met besmette sla die wordt gebruikt in broodjes die worden verkocht in Wendy's restaurants.

"Sinds de laatste update op 25 augustus 2022, zijn er nog 13 ziektes gemeld bij de CDC," zei de U.S. Centers for Disease Control and Prevention in een bijgewerkte verklaring van donderdag. Twee staten -- Kentucky en New York (met elk één geval) -- zijn nu toegevoegd aan de lijst van staten die gevallen melden, waaronder ook Michigan (58 gevallen), Ohio (24), Indiana (11) en Pennsylvania (2).

Ziektes door besmetting met de maagdarmbacterie zijn vaak ernstig.

"Van de 81 mensen waarover informatie beschikbaar is, zijn er 43 in het ziekenhuis opgenomen en 10 ontwikkelden het hemolytisch uremisch syndroom, een ernstige aandoening die nierfalen kan veroorzaken", aldus de CDC, hoewel er "geen sterfgevallen zijn gemeld".

De exacte bron van de uitbraak is nog niet officieel bevestigd, maar de CDC zei dat in 67 gevallen waarin onderzoekers vroegen wat mensen hadden gegeten in de week voordat ze ziek werden, 81% aangaf dat ze bij Wendy's hadden gegeten.

"Van de 54 mensen met gedetailleerde informatie over wat ze bij Wendy's hadden gegeten, meldden 37 [69%] dat ze Romeinse sla hadden gegeten, geserveerd op hamburgers en sandwiches," merkte het agentschap op.

Op 19 augustus kondigde Wendy's aan dat het Romeinse sla had verwijderd van haar broodjes in Michigan, Ohio en Pennsylvania.

"Wendy's neemt de voorzorgsmaatregel om de in sandwiches gebruikte Romeinse sla te verwijderen uit restaurants in die regio," zei de CDC toen. "Onderzoekers zijn bezig om te bevestigen of romaine sla de bron is van deze uitbraak, en of romaine sla gebruikt in Wendy's sandwiches werd geserveerd of verkocht in andere bedrijven."

Romeinse sla die in supermarkten wordt verkocht lijkt niet te zijn aangetast, zei de CDC, en mensen kunnen nog steeds bij Wendy's eten en de Romeinse sla in de salades die het bedrijf verkoopt. Wendy's verklaarde in een verklaring dat de sla in de salades niet dezelfde is als die in de broodjes.

"We werken volledig samen met de volksgezondheidsautoriteiten in hun lopende onderzoek naar de regionale E. coli uitbraak die is gemeld in bepaalde staten in het middenwesten," zei het bedrijf toen. "Hoewel de CDC nog niet heeft bevestigd dat specifiek voedsel de bron is van die uitbraak, nemen we de voorzorgsmaatregel om de broodjessla in sommige restaurants in die regio weg te gooien en te vervangen."

De meeste mensen met een E. coli-infectie "beginnen zich 3 tot 4 dagen na het eten of drinken van iets dat de bacterie bevat ziek te voelen", aldus de CDC. "Ziektes kunnen echter overal beginnen 1 tot 10 dagen na blootstelling." De ziekte duurt meestal 5 tot 7 dagen.

Wat te doen:

• Let op symptomen van ernstige E. coli, waaronder diarree die langer dan drie dagen duurt of diarree die gepaard gaat met koorts hoger dan 102˚F, bloederige diarree, braken en gebrek aan urineren.

• Als u last heeft van deze symptomen, bel dan onmiddellijk uw arts.

• Houd bij wat en waar je hebt gegeten in de week voordat je ziek werd en meld dit aan je lokale of staatsgezondheidsdienst.

Meer informatie

Ga voor meer informatie over de uitbraak naar de U.S. Centers for Disease Control and Prevention.