Bittere sinaasappel, ook bekend als Sevilla-sinaasappel of zure sinaasappel, is een citrusvrucht afkomstig uit Oost-Afrika, het Arabische schiereiland, Syrië en Zuidoost-Azië. Deze vrucht is zo zuur dat hij op zichzelf moeilijk te eten is, maar wordt algemeen gebruikt als hoofdingrediënt in sommige marmelades.
Tegenwoordig wordt de bittere sinaasappel overal in het Middellandse Zeegebied en in delen van Californië geteeld. Het wordt vaak homeopathisch gebruikt in essentiële oliën en afslanksupplementen.
Voordelen voor de gezondheid
Bittere sinaasappel is gebruikt in een aantal gezondheidssupplementen en oliën, maar wetenschappers bestuderen nog steeds de mogelijke voordelen en bijwerkingen.
Bittere sinaasappel wordt momenteel veilig geacht om te eten en kan enkele gezondheidsvoordelen bieden, maar als u een hoge bloeddruk heeft of een hoog risico loopt op een hartaanval of beroerte, moet u uw arts vragen voordat u het eet.
Gewichtsbeheersing
Bittere sinaasappel komt vaak voor in afslankpillen en -capsules. Het kan effectief zijn bij gewichtsbeheersing in combinatie met een dieet en lichaamsbeweging, maar verdere studies zijn nodig om zeker te zijn van de effectiviteit en veiligheid.
Helpt bij lage bloeddruk
De synefrine in bittere sinaasappelen kan de hartslag verhogen en de bloeddruk verhogen. Voor mensen met een lage bloeddruk of aandoeningen zoals POTS kunnen kleine hoeveelheden bittere sinaasappel helpen de symptomen te beheersen. De effecten van bitter orange worden echter nog bestudeerd en gereguleerd. Vraag uw arts voordat u bittere sinaasappel gebruikt om lage bloeddruk te helpen beheersen.
Behandeling van voetschimmel
Bittere sinaasappel hoeft niet alleen te worden gegeten. De olie van bittere sinaasappel kan plaatselijk worden gebruikt om schimmelinfecties zoals voetschimmel te behandelen. Omdat bittere sinaasappel relatief goedkoop is, kan dit nuttig zijn voor mensen met schimmelinfecties van de huid.
Voeding
Volgens onderzoekers van de Purdue Universiteit is één bittere sinaasappel een goede bron van:
-
Vezel
-
Calcium
-
Fosfor
-
Vitamine A
-
Thiamine
-
Riboflavine
Voedingsstoffen per portie
Momenteel zijn er niet genoeg wetenschappelijke gegevens om een standaard portiegrootte van bitter orange of de voedingsstoffen per portie vast te stellen. Bittere sinaasappel is echter van nature een vetarm en caloriearm voedingsmiddel, waardoor het een voedzaam tussendoortje is voor mensen die proberen een gezond dieet aan te houden.
Dingen om op te letten
Een ding om in gedachten te houden over bittere sinaasappel is dat het synefrine bevat. Synefrine is vergelijkbaar met ephedra, dat door de Amerikaanse Food and Drug Administration werd verboden omdat het de bloeddruk verhoogt.
Onderzoekers bestuderen nog of bittere sinaasappel de bloeddruk op dezelfde manier beïnvloedt. Als u een hoge bloeddruk heeft of het risico loopt een hoge bloeddruk te ontwikkelen, kunt u het beste uw arts raadplegen voordat u bittere sinaasappel aan uw dieet toevoegt.
Hoe Bittere Sinaasappel bereiden
Bittere sinaasappel is ongelooflijk zuur, en weinig mensen genieten van het eten van verse bittere sinaasappel zonder zoetstoffen of kruiden.
In Mexico is een gebruikelijke manier om bittere sinaasappel te bereiden het doormidden snijden van de sinaasappel, deze te zouten, en vervolgens te bedekken met hete chilipasta voor het eten.
Een andere mogelijkheid is om marmelade van bittere sinaasappel te maken. Door zowel de vrucht als de schil te gebruiken, laat marmelade van bittere sinaasappel je genieten van alle voedingsstoffen van de hele vrucht. Als je zelf marmelade van bittere sinaasappel maakt, moet je het fruit van tevoren goed wassen. Dit verwijdert alle chemicaliën die zijn gebruikt om het fruit te telen.
Bittere sinaasappel marmelade kan worden genoten:
-
Verspreid over toast
-
Op crackers
-
Met kaas
-
Op karbonades of kip
Een andere manier om de voordelen van bittere sinaasappel te krijgen is om het plaatselijk te gebruiken als een olie in plaats van de vrucht zelf te eten. Bittere sinaasappelolie kan over de toonbank worden gekocht en direct op de huid worden aangebracht. Sommige mensen vertonen lichte huidirritatie bij het gebruik van pure bittere sinaasappel, maar verder zijn er geen negatieve bijwerkingen in verband gebracht met het gebruik van bittere sinaasappelolie op de huid.
