Wat is een appel?
Een appel is een knapperige, felgekleurde vrucht, een van de populairste in de Verenigde Staten. Je hebt waarschijnlijk het eeuwenoude gezegde gehoord: "Een appel per dag houdt de dokter weg". Hoewel het eten van appels geen wondermiddel is, is het wel goed voor de gezondheid.
Europese kolonisten brachten appels mee naar Amerika. Zij verkozen ze boven de inheemse krabappel van Noord-Amerika, een kleine, tere vrucht.
Tegenwoordig worden in de VS veel soorten appels geteeld, maar een klein percentage van de appels die u in de supermarkt kunt kopen, is geïmporteerd. Elke appelsoort heeft een andere vorm, kleur en textuur.
Een appel kan zoet of zuur zijn, en de smaak kan variëren afhankelijk van welke soort je eet.
Er zijn vele soorten, waaronder:
-
Red Delicious
-
McIntosh
-
Crispin
-
Gala
-
Granny Smith
-
Fuji
-
Honeycrisp
Voordelen van Apple voor de gezondheid
Appels kunnen veel voor je doen, dankzij plantaardige stoffen die flavonoïden worden genoemd. En ze hebben pectine, een vezel die afbreekt in je darmen. Als je de schil van de appel verwijdert voordat je hem eet, krijg je minder vezels en flavonoïden binnen.
De vezels kunnen de spijsvertering vertragen, zodat je je voller voelt na het eten. Dit kan voorkomen dat je te veel eet. Het eten van vezelrijk voedsel helpt de symptomen onder controle te houden en vermindert de effecten van zure reflux. De vezels van een appel kunnen ook helpen bij diarree en constipatie.
Sommige studies tonen aan dat plantaardige chemicaliën en de vezels van een appelschil beschermen tegen schade aan de bloedvaten en het hart. Ze kunnen ook helpen je cholesterol te verlagen, en ze zouden het DNA van je cellen kunnen beschermen tegen zogenaamde oxidatieve schade, een van de dingen die kunnen leiden tot kanker.
Onderzoek toont aan dat de antioxidanten in appels de groei van kankercellen kunnen vertragen. En ze kunnen de cellen in je alvleesklier beschermen, waardoor je minder kans hebt op diabetes type 2.
Wetenschappers geven appels ook krediet voor het helpen:
-
Uw longsterkte
-
Je hart
-
Met astma
-
Gezondheid van de botten
-
Gewichtsverlies
-
Uw hersenen (verlichting van symptomen van de ziekte van Alzheimer en leeftijdsgebonden geheugenverlies)
-
Uw immuunsysteem
-
Uw darmgezondheid
Je hoeft je geen zorgen te maken over de suiker in appels. Hoewel ze koolhydraten bevatten die je bloedsuiker beïnvloeden, zijn deze koolhydraten anders dan andere suikers die vezels wegnemen die goed voor je zijn.
Appel Voeding
Appels bevatten weinig natrium, vet en cholesterol. Ze bieden geen eiwitten, maar appels zijn een goede bron van vitamine C en vezels.
Een middelgrote appel heeft ongeveer:
-
100 calorieën
-
25 gram koolhydraten
-
4 gram vezels
-
19 gram suiker
-
Een verscheidenheid aan sterke antioxidanten
Risico's
Hoewel appels gezondheidsvoordelen hebben, kan het eten van te veel appels (zoals alles) slecht voor je zijn. Te veel fruit kan ervoor zorgen dat je aankomt.
Er zijn een paar andere dingen om in gedachten te houden:
Pesticiden. Appels zijn een van de vruchten met veel residuen van pesticiden, omdat insecten en ziekten er eerder vat op hebben. Het is altijd het beste om fruit zoals appels te wassen voordat je ze eet.
Zaden. Je hebt misschien ook gehoord dat het eten van appelpitten of het klokhuis slecht voor je is. De pitjes bevatten inderdaad chemische stoffen die in je lichaam in cyanide veranderen, maar je zou veel pitjes moeten pletten en eten om ze schadelijk te maken. Een gemiddelde volwassene zou minstens 150 geplette pitten moeten eten om een risico op cyanidevergiftiging te lopen. De zaden zijn eigenlijk rijk aan eiwitten en vezels.
Interacties. Appelsap kan een wisselwerking hebben met het allergiemedicijn fexofenadine (Allegra). Het sap maakt het moeilijk voor uw lichaam om het medicijn op te nemen.
Appels kopen en bereiden
Als je appels koopt, let er dan op dat ze stevig en zwaar aanvoelen. De schil mag geen kneuzingen, sneden of zachte plekken vertonen.
Bewaar appels in de koelkast om ze langer vers te houden. Ze kunnen op kamertemperatuur bewaard worden, maar dan worden ze veel sneller rijp.
Als u een appel eet, laat dan de schil zitten, want die bevat meer dan de helft van de vezels van de appel.
De soorten appels die het beste zijn om mee te bakken zijn meestal wrange en licht zoete soorten, waaronder:
-
Granny Smith
-
Honeycrisp
-
Melrose
-
Braeburn
Sappige, zoete soorten zijn het beste als je je appel liever rauw eet. Deze omvatten:
-
Red Delicious
-
Gala
-
Fuji
-
McIntosh
U kunt op veel verschillende manieren van uw appel genieten, waaronder:
-
Als schijfjes
-
Gebakken in appelchips
-
Deel van een taart
-
In salades
