Een woord van voorzichtigheid
1/14
Voedselallergieën treffen 5% tot 10% van de mensen. Pinda's (peulvruchten, zoals bonen en erwten) en noten, zoals pecannoten en amandelen, zijn veel voorkomende triggers. Als je een ernstige allergie hebt, kan zelfs iets dat noten heeft aangeraakt zwelling, braken en diarree veroorzaken. Het kan zelfs je keel ontsteken en het moeilijk maken om te ademen of te praten. Dit is een potentieel dodelijke aandoening die anafylactische shock heet. Bel 911 als u deze symptomen ziet.
Gewichtscontrole
2/14
Het klopt dat noten veel vet bevatten, maar dat betekent niet dat je ze moet vermijden. Het hoge eiwit- en vezelgehalte geeft je een vol en energiek gevoel. Dat kan je helpen minder calorieën te eten en gewicht te verliezen. En noten kunnen je lichaam helpen meer energie te verbranden, zelfs in rust. Als je een dieet volgt, is de kans groter dat je je eraan houdt als je noten eet. Overdrijf het alleen niet.
Het goede vet
3/14
Het meeste vet in noten is onverzadigd, wat beter voor je is dan het verzadigde vet in vlees of de transvetten in veel bewerkte voedingsmiddelen. Het kan helpen uw bloedsuiker en insuline, het hormoon dat deze reguleert, te stabiliseren.
Boordevol voedingsstoffen
4/14
Niet alleen de vele eiwitten, vezels en gezonde vetten zijn goed voor je. Noten bevatten ook veel andere voedingsstoffen zoals vitamine E en B6, foliumzuur, niacine, magnesium, zink, koper en kalium. Let wel op de ingrediënten van je merk notenboter, pindakaas of anderszins. Sommige bevatten toegevoegd zout, suiker, conserveringsmiddelen en ongezonde vetten die meer kwaad dan goed kunnen doen.
Antioxidanten in overvloed
5/14
Hieronder vallen mineralen als selenium en mangaan, vitamine C en E, maar ook flavonoïden, fenolen, polyfenolen en andere stoffen. Ze werken als een team om je cellen te beschermen. En noten zitten er vol mee. Dat zou een van de redenen kunnen zijn dat mensen die meer noten en notenboter eten een gezonder hart hebben. Ze kunnen zelfs helpen beschermen tegen darmkanker.
Houd het cholesterolgehalte onder controle
6/14
Te veel cholesterol kan uw slagaders verharden en leiden tot beroertes en hartziekten. Amandelen, walnoten en andere noten lijken het te verlagen als het te hoog wordt. Je lichaam maakt de meeste cholesterol aan, maar een deel krijg je binnen via het voedsel dat je eet. Gelukkig bevatten noten weinig of niets van dat spul.
Diabetes type 2 voorkomen en onder controle houden
7/14
Dit komt deels doordat ze gewichtstoename helpen beheersen, evenals hoge niveaus van suiker (glucose) en vetten (lipiden) in uw bloed, die tot de ziekte kunnen leiden. Ze kunnen ook de bekleding van uw bloedvaten (endotheel) rekbaar en gezond houden, wat hartproblemen in verband met diabetes voorkomt.
Hartziekte
8/14
Ook wel hart- en vaatziekte genoemd, ontstaat wanneer uw bloedvaten verharden (uw arts noemt dit atherosclerose). Dit kan uw hart verzwakken en leiden tot hartfalen. Het kan ook een beroerte, hartaanval of onregelmatige hartslag (een aandoening die aritmie wordt genoemd) veroorzaken. Mensen die meer noten eten, of boters die daarvan gemaakt zijn, hebben minder kans om het te krijgen. Ongeveer 28 gram, of 2 eetlepels, twee keer per week, lijkt te helpen.
Magnesium
9/14
Dit mineraal is goed voor je zenuwen, spieren, botten, bloedsuiker, bloeddruk en zelfs je genetisch materiaal, of DNA. Als je bent zoals veel Amerikanen, krijg je misschien niet genoeg binnen. Noten zoals cashewnoten, amandelen en pinda's, en de boters die ervan gemaakt worden, bevatten er veel van.
Amandelboter
10/14
Het is een van de meer gangbare soorten na de pindaversie, en het is een geweldige bron van vitamine B7, ook wel biotine genoemd. Deze voedingsstof is essentieel om je lichaam te helpen de vetten, suikers en eiwitten die je eet te verwerken. Het helpt ook je bloedsuiker stabiel te houden en je huid gezond.
Braziliaanse notenboter
11/14
Deze noten zijn een uitstekende bron van selenium, dat je schildklier aan de gang houdt, je lichaam helpt genetisch materiaal (DNA) te maken en je immuunsysteem stimuleert. Het schijnt je cellen ook te beschermen tegen schadelijke deeltjes, vrije radicalen genaamd. En mensen die minder selenium binnenkrijgen, lopen meer kans om bepaalde soorten kanker te krijgen.
Cashew boter
12/14
Dit is technisch gezien geen noot, maar het zaad van een appelsoort. De vrucht zelf is een zeer gewaardeerde delicatesse in de kustgebieden van Brazilië waar hij groeit. Of je het nu een noot of een zaadje noemt, het is een geweldige bron van koper, dat je lichaam nodig heeft om weefsels en bloed te voeden en energie te produceren. Het kan ook antioxiderende eigenschappen hebben die uw cellen beschermen tegen schade.
Walnootboter
13/14
Walnoten zijn een van de beste niet-dierlijke bronnen van hart-gezonde omega-3 vetzuren. Meer bepaald leveren ze een type dat alfa-linoleenzuur (ALA) heet, dat fungeert als bouwsteen voor andere soorten omega-3. De boter is niet altijd gemakkelijk te vinden in de winkel, maar u kunt thuis een partij maken in een keukenmachine.
Schimmel vermijden
14/14
Noten krijgen soms schimmel die kan overgaan op de boters die ze maken. Eén schimmel maakt aflatoxine, dat leverkanker kan veroorzaken. Maar de FDA heeft regels en tests waardoor dit veel minder vaak voorkomt. Maar als u notenboter maakt, bewaar noten dan op een koele, droge plaats en gooi beschimmelde, verschrompelde of verkleurde noten weg. Noten in de vriezer bewaren kan ook helpen om bederf tegen te gaan.
