Voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte

Kalium heeft veel voordelen voor de gezondheid, zoals het verlagen van het risico op chronische ziekten. Uw lichaam heeft het nodig voor alles van hart- en nierfunctie tot spiercontrole. Maar een teveel aan kalium kan gezondheidsproblemen veroorzaken.

Kalium is beschikbaar en zit in veel voedingsmiddelen en is ook verkrijgbaar in supplementvorm. Onderzoek toont aan dat het voor ons lichaam gemakkelijker is om kalium uit voedsel op te nemen en te gebruiken.

Waarom u kalium moet vermijden

Uw dagelijkse kaliumaanbeveling neemt toe met de leeftijd, en mannen hebben over het algemeen meer nodig dan vrouwen. Gemiddeld hebben volwassenen tussen de 2300 en 3400 milligram per dag nodig.

Uw lichaam heeft een delicaat evenwicht van kalium nodig om uw hart en andere spieren goed te laten functioneren. Hyperkaliëmie, of hoog kaliumgehalte, is een aandoening waarbij u te veel kalium in uw bloed heeft. Een teveel aan kalium kan gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals een hartaanval.

Hyperkaliëmie is vooral gevaarlijk omdat veel mensen de symptomen niet voelen. Als u wel symptomen voelt, kunnen deze zijn:

Zich moe of zwak voelen

Zich misselijk voelen

Pijn in de spieren / krampen

Moeite met ademhalen, onregelmatige hartslag, pijn op de borst

De meest voorkomende oorzaak van te veel kalium in uw bloed is een nierziekte. Nieren die niet goed functioneren kunnen extra kalium niet uit het bloed verwijderen. Dit teveel aan kalium verlaat uw lichaam niet via de urine. In plaats daarvan komt het via de nieren weer in het bloed terecht. Uiteindelijk kunnen zich gevaarlijke hoeveelheden overtollig kalium in het bloed ophopen.

Het volgende kan ook een hoog kaliumgehalte veroorzaken:

Uitdroging

Een kaliumrijk dieet

●Kaliumsupplementen

Bepaalde medicijnen

Ongecontroleerde diabetes

Verwondingen die resulteren in ernstige bloedingen

Ernstige brandwonden

De ziekte van Addison (je lichaam maakt niet genoeg van bepaalde hormonen aan)

Sommige zeldzame ziekten

Voedingsmiddelen met kalium

Overweeg deze acht kaliumrijke voedingsmiddelen te vermijden als u uw kaliumgehalte moet verlagen:

1. Gedroogde abrikozen

Veel vruchten zijn rijk aan kalium, maar het drogen ervan concentreert het mineraalgehalte. Een half kopje gedroogde abrikozen bevat bijna een kwart van uw dagelijkse behoefte met ongeveer 1000 milligram. Het droogproces verhoogt de hoeveelheid calorieën en suikers per portie.  

Vervolg

2. Gebakken Aardappel

Een middelgrote gebakken aardappel bevat ongeveer 940 milligram kalium. Maar minstens 60% van dit gehalte komt uit de schil, dus overweeg de schil te verwijderen om het kaliumgehalte te verlagen. 

3. Linzen

Een kopje gekookte linzen voegt 730 milligram kalium toe aan uw maaltijd, ongeveer 16% van uw dagelijkse behoefte. Andere peulvruchten, zoals kidneybonen en sojabonen, zijn ook hoog in kalium, met ongeveer 300 en 400 milligram voor dezelfde portie.

4. Tomatenpasta

Tomatenpasta bevat 670 milligram kalium per kwart kopje. Ook andere tomatenproducten kunnen veel kalium bevatten. Een half kopje tomatenpuree bevat 560 milligram, terwijl een middelgrote verse tomaat ongeveer 290 milligram bevat.  

5. Pompoen

Een kopje gekookte pompoen bevat met 640 milligram ongeveer 15% van je dagelijkse kaliumwaarde.

6. Banaan

Met 422 milligram kalium moeten bananen worden vermeden in een kaliumarm dieet. Vruchten zoals sinaasappels, appels en cantaloupe bevatten elk ongeveer 5% van de dagelijkse kaliumbehoefte per portie. 

7. Melk

Zuivel is een van de meest voorkomende bronnen van kalium in onze voeding. Een kopje magere melk bevat 366 milligram, terwijl yoghurt met 440 milligram iets meer bevat. Voor degenen die een zuivelvrij dieet volgen, bevat sojamelk 287 milligram kalium per kopje. 

8. Kipfilet

De meeste vleessoorten voegen wat kalium toe aan uw maaltijden. Kipfilet heeft met 332 milligram het meeste per portie van 3 ons, maar rundvlees en kalkoenfilet bevatten respectievelijk 315 en 212 milligram. 

Als u geen vlees eet, maar vis in uw dieet opneemt, bevat zalm 326 milligram kalium, en tonijn in blik 153 milligram voor dezelfde portie van 3 ons. 

Kaliumarme alternatieven

De volgende voedingsmiddelen bevatten weinig kalium. Het is echter belangrijk om te onthouden dat ze wat kalium bevatten. Daarom is het aanbevolen de inname te beperken tot een portie van een halve kop. Meer eten kan het kaliumgehalte verhogen:

Appels, appelsap, appelmoes

Bramen, bosbessen, frambozen, aardbeien

Watermeloen

●Aanas, ananassap

Druiven, druivensap

Alfalfa

Kelderij

Komkommer

Aubergine

Boerenkool

Witte champignons

Gele pompoen, courgettepompoen

Rijst

Noodles, pasta

Brood en broodproducten (met uitzondering van hele korrels)