Inktvisinkt is een donkere, meestal blauwzwarte vloeistof die door inktvissen wordt gemaakt. Inktvissen en andere koppotigen zoals inktvissen en octopussen slaan deze inkt op in een inktzak. Als ze in gevaar zijn, laten ze het los om zich te verbergen zodat ze kunnen ontsnappen aan roofdieren.
Inkt van inktvissen, ook wel inkt van koppotigen genoemd, wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het wordt ook gebruikt als pigment, schrijfinkt, kleurstof en zwarte kleurstof voor voedsel. Als je zwarte hamburgers, wafels, pasta of ijs hebt gegeten, ben je misschien bekend met inktvisinkt.
Waarom maken inktvissen inkt van koppotigen?
Inktvissen gebruiken inkt als een verdedigingsmiddel. Wanneer inktvissen worden bedreigd of aangevallen, laten ze de donkere inkt uit hun inktzak vrij. Het maakt een donkere wolk die het water troebel maakt. Dit blokkeert het zicht van het roofdier en verwart het, waardoor het inktvisje kan ontsnappen.
Inktvissen en octopussen produceren zwarte of blauwzwarte inkt, terwijl sommige koppotigen bruine of rode inkt produceren. Maar niet alle koppotigen kunnen deze inkt produceren.
Wat bevat inktvisinkt?
Inktvisinkt bestaat uit vele verbindingen en voedingsstoffen. Het krijgt zijn donkere kleur van een natuurlijk pigment genaamd melanine, hetzelfde wat kleur geeft aan je haar en huid.
Inktvisinkt bevat ook.
-
Enzymen die helpen bij het maken van melanine
-
Peptidoglycanen, complexe verbindingen gemaakt van suiker en eiwitten
-
Catecholamines, eiwithormonen
-
Aminozuren, bouwstenen van eiwitten
-
Metalen zoals cadmium, lood en koper, die kunnen helpen bij het maken van melanine
-
Gifstoffen zoals tetrodotoxine
Toepassingen van inktvisinkt
Mensen hebben inktvisinkt eeuwenlang gebruikt voor zaken als.
Medicijnen. Inktvis inkt heeft een aantal antibacteriële, antikanker, anti-inflammatoire, anti-oxidant, en andere helende eigenschappen.
Schrijven, kunst en schilderen. Sepia inkt of zwart-bruine inktvis inkt werd gebruikt door kunstenaars en schilders om duurzame schilderijen te maken. Moderne kunstenaars gebruiken het sepiapigment nog steeds om verschillende tinten en effecten te creëren.
Cosmetica. Inktvisinkt wordt gebruikt in haarverf en mascara vanwege de uitgesproken zwarte kleur.
Voedsel. Inktvisinkt wordt vaak gebruikt in Japanse en Griekse keukens. Met zijn rijke umami of hartige smaak en zwarte kleur, kan inktvisinkt worden toegevoegd aan veel van uw favoriete gerechten.
Voedingsmiddelen die inktvisinkt gebruiken kunnen zijn:
-
Zwarte pasta
-
Zwarte rijst of risotto
-
Inkt soep
-
Saus
-
Brood en hamburgerbroodjes
-
Zwarte taco's
-
Zwarte wafels
-
Zwart ijs en andere desserts
-
Koekjes en crackers
Gezondheidsvoordelen van inktvisinkt
Inktvisinkt wordt gebruikt in voedsel en medicijnen voor vele gezondheidsvoordelen, waaronder:
Het heeft antimicrobiële eigenschappen. Onderzoek heeft aangetoond dat inktvisinkt effectief is tegen ziekteverwekkers zoals bacteriën, schimmels en virussen. Het heeft ook een antibiotische werking tegen sommige besmettelijke bacteriën.
Het kan anti-kanker effecten hebben. Studies hebben aangetoond dat inktvisinkt de antitumoractiviteit kan bevorderen en kanker kan bestrijden. Het kan worden gebruikt in anti-kanker medicijnen en chemotherapie om kanker bij mensen te behandelen.
Het kan je immuniteit versterken. Sommige verbindingen in inktvisinkt kunnen helpen uw immuuncellen te beschermen en uw immuunrespons te versterken.
Het kan hypertensie of hoge bloeddruk verminderen. Inktvisinkt bevat enzymen die uw bloeddruk kunnen verlagen en hypertensie kunnen voorkomen.
Het kan effecten hebben tegen retrovirussen. De inkt van sommige soorten inktvissen kan retrovirussen zoals HIV, het virus dat AIDS veroorzaakt, helpen bestrijden.
Het kan zweren behandelen. Inktvisinkt blijkt zweren bij ratten te verminderen. Dit kan veelbelovend zijn voor de behandeling van zweren bij mensen.
Het kan pijn en ontsteking verminderen. Inktvisinkt heeft ontstekingsremmende eigenschappen, dus het zou kunnen helpen bij de behandeling van chronische gezondheidsproblemen zoals hartziekten.
Het heeft antioxiderende eigenschappen. Inktvisinkt heeft antioxiderende effecten, die uw cellen kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen en oxidatie. Daarom kan inktvisinkt worden gebruikt in anti-verouderingsproducten.
Risico's van inktvisinkt
Hoewel inktvisinkt niet giftig is, kan het enkele risico's met zich meebrengen.
Het eten van voedsel gemaakt met inktvisinkt kan een allergische reactie veroorzaken, vergelijkbaar met een allergie voor zeevruchten. Als u een schelpdier- of inktvisallergie heeft, moet u alle voedsel met inktvisinkt vermijden.
