Bramen en zwarte frambozen zijn beide heerlijke, gezonde vruchten die vaak voor elkaar worden aangezien. Ze delen een donkere, rijke paarse kleur en een hobbelige textuur die niet veel andere bessen hebben. Ondanks hun overeenkomsten zijn het totaal verschillende vruchten.
Over bramen en zwarte frambozen
Bramen en zwarte frambozen behoren beide tot het geslacht Rubus, ook wel bramen genoemd. Bramen omvatten frambozen, bramen en dauwbramen. Over het algemeen zijn bramen doornige, borstelige struiken die 's zomers vruchten produceren.
Verrassend genoeg zijn bramen en zwarte frambozen geen echte bessen. Het zijn "verzamelvruchten". Dat komt omdat ze bestaan uit drupelets, of individuele noppen, die samen één hele "bes" vormen.
Veel soorten bramen gedijen goed in een mild klimaat, hoewel sommige variëteiten warmere streken aankunnen. Zwarte frambozen, ook bekend als blackcaps of berenoogframbozen, geven de voorkeur aan kouder weer.
Wat maakt ze anders?
In het wild zijn bramen en zwarte frambozen moeilijk uit elkaar te houden. Zodra je de vrucht plukt, kun je aan de kern zien welke soort het is. Een braam heeft een zachte witte of groene kern. Zwarte frambozen zijn hol aan de binnenkant, omdat ze bij het plukken loskomen van hun steeltje.
Bramen zijn ook groter, glanzender en gladder dan zwarte frambozen, die er vaak mat uitzien met fijne haartjes over hun oppervlak.
Gezondheidsvoordelen van bramen versus zwarte frambozen
Beide vruchten zijn voedzaam. Zwarte frambozen zijn een van de gezondste bessen, boordevol verbindingen genaamd anthocyanen en antioxidanten.
Anthocyanen zorgen voor het donkerpaarse pigment in de bes en hebben veel gezondheidsvoordelen. De antioxidanten uit deze vruchten kunnen uw lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
Hoewel bramen meer natuurlijke suiker bevatten, zitten ze ook boordevol antioxidanten en flavonoïden. Ze bieden vergelijkbare gezondheidsvoordelen als andere soorten bessen. Sommige onderzoeken wijzen zelfs op de mogelijke beschermende werking van bramen tegen ouderdomsziekten van de hersenen.
Beide soorten bessen zijn uitstekende manieren om vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten binnen te krijgen, waardoor ze een voedzaam onderdeel zijn van elk gezond dieet.
Beide bessen hebben heerlijke smaken
Bramen zijn sappige bessen met een wrange smaak. De rijpste zijn zoet en pittig, terwijl onrijpe bessen zuur of bitter kunnen zijn.
De smaak van zwarte frambozen is anders dan die van rode frambozen en zoeter dan die van bramen. Veel mensen beschrijven dat ze een unieke smaak hebben, anders dan andere vruchten.
Je kunt ze vers eten of verwerken in jam, gelei en desserts. Veel mensen vinden het lekker om ze bovenop smoothiekommen of yoghurtparfaits te strooien.
Zwarte frambozen zijn moeilijker te vinden, maar ze zijn heerlijk als je ze te pakken kunt krijgen. De smaak van zwarte frambozen past bij zowat alles. Je kunt ze toevoegen aan veel van de voedingsmiddelen waarin andere bessen worden gebruikt, zoals taarten, havermout en jam.
Als je moet kiezen tussen zwarte frambozen of bramen, bedenk dan wat je ermee wilt doen. Als je een zoet dessert gaat bakken, dan zijn beide opties geschikt. Maar als je van plan bent ze vers te eten, moet je nadenken over welke smaak je verkiest.
