Als u op zoek bent naar een veganistisch of lactosevrij alternatief voor koemelk, is amandelmelk een notenmelk die voor u geschikt kan zijn. Het heeft zelf ook enkele voedingsvoordelen.
Wat is gezoete amandelmelk?
Amandelmelk is een zuivel- en cholesterolvrije plantaardige melk. Het wordt gemaakt door amandelen met water te malen, de vloeistof te zeven en vitaminen en mineralen toe te voegen. Het is lactosevrij en geschikt voor veganisten of mensen met lactose-intolerantie. Deze notenmelk is vaak verrijkt met calcium en vitamine A, D en E.
Gezoete amandelmelk heeft toegevoegde zoetstoffen, zoals stevia, rietsuiker, dadels, ahornsiroop of honing. Je kunt gezoete amandelmelk kopen in smaken als vanille en chocolade. Het kan stabilisatoren en conserveringsmiddelen bevatten om de houdbaarheid te verbeteren.
Amandelmelk is verkrijgbaar bij supermarkten en markten, maar je kunt het ook thuis maken.
Hoe maak je gezoete amandelmelk thuis
Om amandelmelk thuis te maken, meng je een kopje geweekte amandelen in een blender met wat water. U kunt de amandelen pellen of ze laten zoals ze zijn. Zeef dit mengsel om de vaste stoffen te verwijderen. De gladde vloeistof die overblijft is amandelmelk.
Als je een dikkere amandelmelk wilt, laat je de vaste stoffen erin. Als je je melk liever aan de dunnere kant hebt, voeg je meer water toe. Voeg een zoetstof naar keuze toe - ahornsiroop, suiker, dadels of honing - of zelfs fruit, bessen, cacao of noten.
Je kunt gezoete amandelmelk drinken of het op andere manieren aan je dieet toevoegen:
-
Gebruik het in thee, koffie of warme chocolademelk.
-
Giet het over ontbijtgranen.
-
Maak er zuivelvrije desserts en puddingen mee.
-
Meng het in shakes of smoothies.
-
Gebruik het in plaats van koemelk in gebakken producten.
Verschil tussen gezoete en ongezoete amandelmelk
Veel mensen verkiezen de smaak van gezoete amandelmelk boven ongezoete amandelmelk. Maar er is nog een belangrijk verschil.
Een kopje gezoete amandelmelk bevat 15 gram suiker en 91 calorieën, terwijl een kopje ongezoete amandelmelk 0 gram suiker bevat. De gezoete versie bevat ook meer dan het dubbele aantal calorieën.
Ongezoete amandelmelk is een gezondere keuze omdat het minder calorieën en minder suiker bevat dan de gezoete versie.
Gezondheidsvoordelen van gezoete amandelmelk
Afgezien van een hoger suiker- en caloriegehalte, heeft gezoete amandelmelk voordelen die vergelijkbaar zijn met die van ongezoete amandelmelk, waaronder:
Vervanging voor koemelk. Koemelk kan reacties veroorzaken bij mensen die er allergisch voor zijn. Volle melk bevat veel verzadigd vet en cholesterol, die niet gezond zijn voor het hart. Koemelk kan ook maagproblemen veroorzaken bij mensen met lactose-intolerantie - het onvermogen om lactose te verteren. Gezoete amandelmelk kan een veilige, lactosevrije vervanger zijn.
Geschikt voor een veganistisch dieet. Gezoete amandelmelk is aanvaardbaar op een veganistisch dieet. Notenmelk bevat geen dierlijke producten.
Rijk aan antioxidanten. Gezoete amandelmelk is rijk aan vitamine E, met ongeveer 6,74 milligram per kopje. Vitamine E is een natuurlijke antioxidant die je lichaam helpt beschermen tegen ontstekingen. Het versterkt ook je immuunsysteem.
Versterkt met voedingsstoffen. Commercieel verkochte amandelmelk heeft toegevoegd calcium, magnesium, ijzer, en vitamine A, B2, D, en E. Deze voedingsstoffen beschermen je lichaam op de volgende manieren:
-
Calcium versterkt uw botten en voorkomt ziekten.
-
Vitamine D zorgt ervoor dat calcium door het lichaam wordt opgenomen en helpt de botten gezond te houden.
-
Vitamine A helpt de gezondheid van uw ogen te behouden en te beschermen.
-
Vitamine B2 - riboflavine - helpt je bij het verteren van je voedsel.
-
Vitamine E is een antioxidant die je lichaam beschermt tegen oxidatieve schade.
-
IJzer beschermt je bloedcellen en voorkomt bloedarmoede.
Risico's van gezoete amandelmelk
Gezoete amandelmelk heeft gezondheidsvoordelen, maar er zijn ook enkele dingen om in gedachten te houden:
Laag eiwitgehalte. Gezoete amandelmelk heeft minder eiwit dan sojamelk of koemelk. Het heeft 1 gram eiwit per 8-ounce portie. Zorg er dus voor dat je voldoende eiwitten uit andere bronnen haalt als je overstapt op amandelmelk.
Meer calorieën. Gezoete amandelmelk bevat meer suiker en calorieën dan de ongezoete soort. Het drinken van te veel gezoete amandelmelk (of elke andere gezoete drank) kan leiden tot gewichtstoename.
Niet geschikt voor zuigelingen. Gezoete amandelmelk heeft een laag eiwitgehalte. Het wordt afgeraden voor baby's in hun eerste levensjaar.
Ongezoete amandelmelk is beter voor u dan gezoete amandelmelk. Als u liever gezoete amandelmelk drinkt, neem het dan met mate.
