In dit artikel
Je lichaam zit vol met zowel goede als slechte bacteriën. Probiotica zijn een voorbeeld van nuttige bacteriën, omdat ze je darmen gezond houden en goed laten functioneren.
Probiotica maken deel uit van uw microbioom, een gemeenschap van microben die samenwerken om uw lichaam gezond te houden. Om een microbe een probioticum te noemen, moet deze de volgende kenmerken hebben:
-
Kan uit een mens worden geïsoleerd
-
Overleeft in de darm na te zijn opgegeten
-
Heeft bewezen voordelen voor u
-
Wordt veilig geconsumeerd
Veel voorkomende soorten probiotica zijn:
-
Lactobacillus: Dit is een algemeen probioticum dat voorkomt in gefermenteerd voedsel, zoals yoghurt.
-
Bifidobacterium: Dit probioticum zit in sommige zuivelproducten en helpt bij de symptomen van het prikkelbare darmsyndroom.
-
Saccharomyces boulardii: Dit is een type gist dat in veel probiotica voorkomt. U vindt deze probiotica en meer in supplementen en geselecteerde voedingsmiddelen.
Waarom je Probiotica nodig hebt
Je hebt probiotica nodig om je lichaam in balans te houden.
Als je ziek wordt, vechten goede bacteriën tegen de toegenomen hoeveelheid slechte bacteriën om je niveau zo dicht mogelijk bij neutraal te houden.
Een van de belangrijkste voordelen van probiotica is dat ze symptomen van spijsverteringsproblemen verlichten, zoals:
-
Prikkelbare darm syndroom
-
Inflammatoire darmziekte
-
Infectieuze diarree
-
Antibiotica-gerelateerde diarree
Veel mensen ervaren andere gezondheidsvoordelen van probiotica, zoals verlichting van eczeem, mondhygiëne en preventie van allergieën of verkoudheid. Hoewel er enig onderzoek is dat deze toepassingen ondersteunt, zijn de gegevens niet overtuigend.
Recente studies hebben ook aangetoond dat de aanwezigheid van probiotica gepaard gaat met een vermindering van depressies. Aanvullend onderzoek is nodig om te begrijpen of probiotica kunnen worden gebruikt als preventieve strategie tegen depressie. Studies hebben ook gekeken naar de effecten van probiotica op het verlichten van angst. De studies zijn echter niet overtuigend en aanvullend onderzoek is nodig.
Voedingsmiddelen met probiotica
Veel voedingsmiddelen zoals yoghurt, zuurkool en miso bevatten probiotica. Vaak wordt geadverteerd dat ze levende en actieve culturen bevatten, zoals bifidobacteriën en lactobacillen. Op het etiket van dergelijke voedingsmiddelen moet de volledige naam van de probiotica te vinden zijn.
Er is geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid probiotica, maar de algemene richtlijn is om meer probiotica-rijke voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen.
Hier zijn zeven voedingsmiddelen met veel probiotica:
1. Yoghurt
Yoghurt wordt gemaakt door melk te kweken met bacteriën die melkzuur produceren, zoals Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus, hoewel ook andere stammen kunnen worden toegevoegd. Als yoghurt een warmtebehandeling ondergaat, verliest het zijn probiotische inhoud.
2. Karnemelk
Verschillende gefermenteerde zuivelproducten worden karnemelk genoemd, maar de enige soort die levende probiotische culturen bevat is de vloeistof die overblijft na de productie van boter. Veel soorten karnemelk die je in de supermarkt vindt, bevatten eigenlijk geen levende probiotica, dus zorg ervoor dat je het etiket goed leest.
3. Zuurdesem brood
Dit soort brood wordt traditioneel gemaakt met gefermenteerd meel dat gezonde bacteriën bevat. Echter, niet alle merken gebruiken deze methode .
4. Kwark
Omdat kwark niet wordt gerijpt of verhit, behoudt het een hoge hoeveelheid probiotica. Andere kazen die vaak probiotica bevatten zijn:
-
Zwitserse
-
Provolone
-
Gouda
-
Cheddar
-
Edammer
-
Gruyère
5. Tempeh
Tempeh is een voedingsmiddel op basis van soja dat talrijke gezondheidsvoordelen biedt. Naast probiotica is tempeh een uitstekende bron van vezels, eiwitten en ijzer.
6. Zuurkool
Zuurkool is gefermenteerde kool die vaak wordt geserveerd met worst of op Reuben broodjes. Dit traditionele Duitse voedsel is een geweldige bron van vezels, B-vitaminen, ijzer, mangaan en meer. Ongepasteuriseerde zuurkool is het soort dat al deze voedingsstoffen bevat, evenals gezonde probiotica.
7. Miso soep
Miso is een pasta gemaakt door sojabonen te fermenteren met zout en verschillende soorten goede bacteriën. De drie soorten miso zijn wit, geel en rood. Ze kunnen worden toegevoegd met bouillon en andere ingrediënten om een gezonde probiotica-rijke soep te maken.
