Juicen en blenden zijn twee eenvoudige manieren om je dagelijkse hoeveelheid fruit en groenten op te voeren. Bij beide wordt fruit of groente vloeibaar gemaakt in smoothies of sappen. Dit is wat je moet weten over juicen en blenden en hoe ze je gezondheid kunnen beïnvloeden.
Verschillen tussen sap maken en mengen
Artsen raden aan elke dag minstens vijf porties fruit en groenten te eten, maar uit onderzoek blijkt dat Amerikanen gemiddeld slechts één portie per dag binnenkrijgen. Daarom zijn sapjes maken en mengen populaire opties geworden om meer fruit en groenten binnen te krijgen.
Sapjes maken. Sap maken is een manier om fruit of groenten in vloeibare vorm te consumeren. Je hebt een sapcentrifuge nodig, een apparaat dat de pulp (vezels) van het fruit of de groente scheidt van de vloeistof. De vloeistof is dun en gemakkelijk te drinken, en bevat de vitaminen en mineralen uit het fruit en de groente. U drinkt geen delen van het fruit zoals de schil of het vruchtvlees.
Mengen. Een andere manier om verschillende porties fruit en groenten binnen te krijgen is door te blenden of smoothies te maken. Je gebruikt het hele fruit of de hele groente, soms inclusief de schil. Door te mengen blijven de vezels en voedingsstoffen behouden die je zou krijgen als je de hele vrucht of groente zou eten.
Bij het blenden van fruit of groenten drink je wat je in je blender stopt, omdat er geen scheiding is tussen het vruchtvlees en de vloeistof. Voor een smoothie heb je minder fruit en groenten nodig dan voor een portie sap, omdat je het hele product gebruikt.
Voordelen van sap en mengen
Zowel sap maken als het mengen van smoothies kan verschillende voordelen voor de gezondheid bieden, omdat ze u kunnen helpen meer porties gezond fruit en groenten per dag binnen te krijgen. Beide kunnen helpen bij het bestrijden van hart-en vaatziekten door het verlagen van uw bloeddruk en slechte cholesterol.
Voordelen van sappen. Een van de grootste voordelen van juicen is dat je veel voedingsstoffen binnenkrijgt in kleinere porties dan bij mengen. Sapjes bevatten meestal ook minder calorieën omdat je niet het hele fruit of de hele groente binnenkrijgt. Daarom is sapjes maken een manier om je dieet aan te vullen met gezonde snacks of drankjes.
Sapjes breken fruit en groenten af op een manier die het je lichaam gemakkelijk maakt om voedingsstoffen op te nemen. Je lichaam kan ook snel energie, of calorieën, uit sap halen omdat je spijsverteringsstelsel niets hoeft af te breken. Daarom is sapjes maken een goede optie voor mensen met spijsverteringsproblemen.
Omdat bij het juicen de vezels worden verwijderd, is het een goede manier voor mensen met een vezelarm dieet om essentiële vitaminen en mineralen binnen te krijgen. Sappen kan ook een grote dosis vitaminen in een kleine portie bieden. Dit kan je immuunsysteem een boost geven als je vecht tegen een ziekte. Veel mensen die een chemokuur ondergaan, maken gebruik van vruchtensap vanwege de voordelen en genezende eigenschappen.
Veel mensen houden ook van juicen omdat het snel en gemakkelijk is. Je kunt voedingsstoffen, vitaminen en mineralen naar binnen werken.
Voordelen van mengen. Smoothies kunnen een gezond tussendoortje zijn of zelfs een maaltijd als je er andere ingrediënten aan toevoegt. Voeg eiwitten toe zoals noten, zaden of yoghurt om je vol en tevreden te houden.
Vergeleken met sapjes bevatten gemengde smoothies ook meer fytonutriënten, de natuurlijke chemicaliën in planten. Smoothies gebruiken het membraan van citrusvruchten zoals sinaasappels of grapefruits, die veel flavonoïden bevatten, fytonutriënten die bepaalde ziekten helpen voorkomen.
Smoothies mixen is een bijzonder goede manier om bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool, aan je dieet toe te voegen. Gemengd met zoet fruit hebben groene groenten geen sterke smaak. U kunt allerlei bladgroenten in uw smoothie mengen voor extra vitaminen en mineralen.
Nadelen van sap en mengen
Er kunnen ook enkele nadelen zitten aan blenden of juicen, vooral als je sappen of smoothies drinkt als maaltijdvervanger.
Nadelen van sappen. Sapdiëten of cleanses zijn een populaire manier geworden om snel gewicht te verliezen. Maar als je sapjes drinkt als maaltijdvervanger, ontneem je je lichaam de calorieën en eiwitten die het nodig heeft. Je verliest misschien snel gewicht, maar je verliest ook water en spiermassa, wat niet duurzaam is op lange termijn.
Bovendien helpen vezels de bloedsuikerspiegel te reguleren, dus te veel sap drinken kan je bloedsuiker doen pieken. Vezels zorgen er ook voor dat je vol blijft, dus je kunt een hongerig gevoel overhouden na het drinken van alleen sap.
Nadelen van mengen. Bij het mengen van smoothies zal je bloedsuiker niet zo sterk stijgen als bij het drinken van sap, maar door al het fruit kan je bloedsuikerspiegel wel stijgen. Gebruik niet meer dan twee porties fruit per smoothie om de suiker onder controle te houden.
Te veel vezels kunnen problemen veroorzaken zoals winderigheid en indigestie. Met een smoothie eet je misschien te veel zonder het te beseffen.
