Een sattvisch dieet omvat voedsel dat licht en gezond is. In de Ayurvedische praktijk wordt gedacht dat sattvisch voedsel energie, geluk, kalmte en mentale helderheid verhoogt. In de praktijk betekent dit vegetarisch, voedzaam, vers en smakelijk eten.
Wat zijn de drie soorten voedsel?
In de leer van de traditionele yoga wordt voedsel ingedeeld in drie categorieën: sattva, rajas en tamas. Deze worden gunas genoemd en vertegenwoordigen de drie kwaliteiten die in alles aanwezig zijn, inclusief voedsel.
Sattva. Dit is de hoogste guna, en vertegenwoordigt evenwicht en harmonie. Dit is de ideale staat.
Rajas. Deze guna vertegenwoordigt activiteit en beweging. Teveel rajas leidt tot stress, overstimulatie en overprikkeling.
Tamas. Dit is de basis guna. Het wordt geassocieerd met pessimisme, zwakte, en luiheid.
Wanneer je een "yoga dieet" volgt, ook wel yogadieet genoemd, eet je meestal meer sattvisch voedsel. Veel deskundigen raden aan te luisteren naar wat je lichaam nodig heeft en dat voedsel te eten, dus dit kan er voor verschillende mensen anders uitzien, afhankelijk van hoe nauwgezet je het volgt.
Veel mensen geloven dat een yogisch dieet moet bestaan uit niet-schadelijk voedsel, of uit voedsel dat zo min mogelijk schade toebrengt aan jezelf of aan andere levende wezens. In overeenstemming met dit principe zullen veel mensen die een yogadieet volgen ervoor kiezen vegetariër of veganist te zijn.
Wat zijn Sattvische voedingsmiddelen?
In het algemeen is sattvisch voedsel rijp, rauw, of licht gekookt en vers bereid. Voedsel dat oud is of niet goed is bereid is niet sattvisch. Het sattvische dieet is rijk aan voedingsrijk plantaardig voedsel en arm aan bewerkt en gefrituurd voedsel. Sattvic voedsel omvat:
-
Gekiemde hele granen
-
Volle granen
-
Vers fruit
-
Land- en zeegroenten
-
Zuivere vruchtensappen
-
Noten- en zadenmelk
-
Kaas
-
Peulvruchten
-
Noten
-
Zaden
-
Gekiemde zaden
-
Honing
-
Kruidenthee
-
Ghee
Voedingsmiddelen die vermeden moeten worden op een sattvisch dieet zijn:
-
Zout en zuur voedsel
-
Thee
-
Koffie
-
Alcohol
-
Uien en knoflook
-
Bevroren voedsel
-
Fast food
-
Microgolfvoedsel
-
Bewerkte voedingsmiddelen
-
Vlees
-
Vis
-
Eieren
-
Restjes of eerder bereid voedsel
Voordelen van het Sattvic-dieet
Een sattvisch dieet richt zich op fruit, groenten en volle granen, dus het is erg gezond. Het biedt dezelfde voordelen van een typisch gezond vegetarisch dieet, waaronder lagere risico's op:
Hartziekten. Mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen, hebben 30% minder kans om te sterven aan ischemische hartziekten dan mensen die vlees eten. Plantaardige diëten bevatten minder verzadigd vet en meer vezels.
Kanker. Een vegetarisch dieet dat rijk is aan plantaardig voedsel verlaagt ook het risico op kanker. Groenten en fruit bevatten veel fytochemicaliën, die kanker kunnen helpen voorkomen. Vezelrijke diëten kunnen u ook helpen een gezond gewicht te behouden, wat uw kansen op sommige vormen van kanker kan verlagen.
Type 2 diabetes. Een gezond gewicht behouden met een plantaardig dieet kan ervoor zorgen dat je minder kans hebt op diabetes type 2. Uit onderzoek blijkt ook dat mensen die een vegetarisch dieet volgen minder kans hebben op diabetes type 2 dan vleeseters met hetzelfde gewicht.
Beroerte. Een plantaardig dieet kan uw risico op een beroerte verlagen. Een gezond dieet betekent in dit verband het vermijden van veel suikers, geraffineerde granen en aardappelen en het eten van veel bladgroenten, bonen en volle granen.
Zorgen over het Sattvic Dieet
Het sattvische dieet kan heel gezond zijn, maar het sluit een aantal heilzame voedingsmiddelen uit. Uien, knoflook en veel wortelgroenten zijn niet sattvisch.
Het kan ook moeilijk zijn om je aan een sattvisch dieet te houden omdat al het voedsel vers bereid moet worden, wat veel tijd kan kosten.
Het is belangrijk om een verscheidenheid aan fruit en groenten te eten om alle voedingsstoffen binnen te krijgen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Het kan moeilijk zijn om een grote verscheidenheid aan groenten en fruit binnen te krijgen als u geen diepvries- of ingeblikt voedsel kunt eten.
Om er zeker van te zijn dat u voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, moet u kiezen voor voedingsmiddelen die boordevol vitaminen en mineralen zitten. Veel mensen gebruiken supplementen zoals multivitaminen om er zeker van te zijn dat ze alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgen. Maar het is beter om ervoor te zorgen dat je een grote verscheidenheid aan fruit, groenten, granen en ander voedzaam voedsel eet.
Een sattvisch dieet is gebaseerd op Ayurvedische principes. Ayurveda is een oude vorm van Indiase geneeskunde. Het kan heilzaam zijn in combinatie met conventionele geneeskunde. Maar Ayurveda is in de VS niet gereglementeerd, dus het is belangrijk om de achtergrond van een Ayurvedische arts te onderzoeken en het met uw arts te bespreken.
