Paarse yams komen uit de Dioscoreaceae familie. Dit type yam komt oorspronkelijk uit Afrika en Azië. Hij groeit het best in tropische en subtropische gebieden. Het is een hoofdbestanddeel in tropische landen. Het is een van de meer dan 600 soorten yams, maar slechts 15 tot 20 soorten zijn eetbaar. Paarse yams bevatten veel antioxidanten.
Paarse yams of ube kunnen worden verwerkt tot een poeder of pasta, die vaak wordt gebruikt om zoet gebak, cake en andere gebakken goederen te kleuren. Deze soorten yams komen vaker voor in de Aziatische keuken.
Wat is paarse yamswortel?
Paarse yams worden vaak verward met zoete aardappelen. Hoewel het allebei bloeiende planten zijn, zijn ze botanisch niet verwant. Yams zijn er in verschillende kleuren. Yams zijn droger en zetmeelrijker dan zoete aardappelen. Honderden variëteiten van yams worden wereldwijd gevonden. Paarse yams zijn misschien moeilijker te vinden in de VS omdat ze veel voorkomen in tropische gebieden.
De schil van een yam is meer schorsachtig en komt niet voor in een scala van kleuren zoals de zoete aardappel. Het vlees binnenin kan wit, rood of paars zijn. Gekookt of tot poeder verwerkt zijn ze een goede bron van vitaminen en antioxidanten.
Paarse yam of ube is een geweldige aanvulling op uw dieet. Alle blauwe, paarse of rode voedingsmiddelen zijn goed om op te nemen in uw volgende maaltijd. De echte kracht van de paarse yam komt van zijn anthocyaangehalte.
U kunt paarse yamswortel op verschillende manieren in uw gewone maaltijden opnemen. U kunt paarse yamswortel bereiden zoals u andere aardappelen bereidt. Ze bakken, toevoegen in een soep, of in smoothies verwerken voor kleur zijn allemaal goede ideeën.
Gezondheidsvoordelen van paarse Yam
Het eten van paarse yams heeft veel voordelen voor de gezondheid. Paarse yams variëren van helder paars tot donkerpaars. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vitamine C en bètacaroteen. Paarse yams hebben een positieve invloed op uw algehele welzijn. Paarse yams zijn ook rijk aan anthocyanen.
Een van de grootste gezondheidsvoordelen van paarse yams is hun hoge gehalte aan anthocyanen. Dit zijn paars gekleurde, in water oplosbare pigmenten. Anthocyanen worden ook gevonden in bessen, druiven en sommige tropische vruchten. Rood tot paarsblauwe voedingsmiddelen zoals bladgroenten, granen, wortels en knollen zijn ook rijk aan anthocyanen.
Anthocyanen hebben veel genezende en preventieve eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat anthocyanen voorkomen dat het menselijk lichaam het volgende aantast:
-
Diabetes
-
Kanker
-
Ontsteking
-
Microbiële infectie
-
Obesitas
-
Hart- en vaatziekten
Paarse yams zijn geen remedie voor deze aandoeningen. Ze zijn echter geweldig om uw risico op het ontwikkelen van deze ziekten te verminderen en uw lichaam op andere manieren te herstellen.
Paarse yamswortel bevat ook veel bètacaroteen. Dit is een voedingsstof die door je lichaam wordt omgezet in vitamine A. Het is een natuurlijk voorkomende fytochemische stof en geeft fruit en groenten hun heldere kleuren met behulp van anthocyanen. Deze fytochemicaliën spelen een rol bij het verbeteren van de algemene gezondheid en het voorkomen van ziekten.
Effecten van Purple Yam op je gezondheid
Het opnemen van paarse yamswortel in je dieet kan een grote invloed hebben op je gezondheid. Het is aangetoond dat paarse yamswortel de stofwisseling reguleert en de hartfunctie verbetert. Het eten van een evenwichtig dieet met paarse yams kan u helpen uw lichaamsgewicht onder controle te houden en uw goede cholesterolgehalte te verhogen.
Paarse yamswortel heeft ook herstellende effecten. Het is aangetoond dat het vet in de lever vermindert en de blindedarm en dikke darm herstelt na een vetrijk dieet. Een onevenwichtig dieet met veel slechte vetten en bewerkt voedsel kan je lichaam beschadigen. Het toevoegen van meer groenten en fruit in plaats van chips en snoep zal je niet alleen beter doen voelen, maar ook je lichaam helpen.
De paarse yam kan je darmgezondheid verbeteren door het verhogen van goede bacteriën in je maag. Met een gereguleerde stofwisseling en een betere darmgezondheid zul je je over het algemeen beter voelen. Dit zou een natuurlijke manier kunnen zijn om je lichaam te herstellen zonder medicijnen.
Als je echter problemen ervaart met je maag of dikke darm moet je je arts raadplegen. Die kan je helpen het juiste behandelplan voor jouw lichaam te vinden. Je kunt ook met een diëtist praten over je lichaam en andere zorgen die je hebt. Zij kunnen u helpen een uitgebalanceerd dieet samen te stellen dat voor u werkt.
