Door Sharon Liao
Als je kanker hebt, kan goed eten je de kracht geven die je nodig hebt. Smoothies zijn een manier om de voedingsstoffen binnen te krijgen die je lichaam gebruikt om de ziekte te bestrijden en de gevolgen van de behandeling op te vangen.
Smoothies zijn een goede optie als je behandeling bijwerkingen geeft. Smoothies zijn ook koud, wat een pijnlijke mond en keel kan verzachten. Als je gewoon te moe bent om te eten, of als je geen eetlust hebt, kan het drinken van je calorieën een gemakkelijk alternatief zijn.
Iedereen heeft andere voedingsbehoeften. Uw medisch team kan u helpen die van u te bepalen. Zodra u die kent, kunt u deze richtlijnen gebruiken om een voedzame en heerlijke smoothie te maken wanneer eten te veel lijkt.
Begin met fruit.
Fruit voegt zoetheid en vezels toe - die de spijsvertering bevorderen - en ziektebestrijdende antioxidanten. Probeer verschillende vruchten te mengen voor een mix van voedingsstoffen en smaken.
Als uw mond pijnlijk is, sla dan fruit met kleine zaadjes over, zoals bessen. Pitten kunnen de pijn in je mond verergeren.
U kunt vers of bevroren fruit gebruiken. Wil je een dikkere textuur, kies dan voor bevroren.
Er zijn genoeg goede fruitopties. Bananen bevatten veel kalium, een mineraal dat je lichaam nodig heeft om je zenuwen en spieren goed te laten werken. Peren bevatten veel vezels, die constipatie kunnen verlichten. Mango's bevatten vitamine A en C, die uw immuunsysteem sterker maken. Watermeloen kan je helpen hydrateren, plus het heeft lycopeen, een krachtige antioxidant. Kersen en andere donkergekleurde vruchten hebben chemische verbindingen, fytochemicaliën genaamd, die kunnen helpen uw kanker te bestrijden.
Houd er rekening mee dat je smoothies door de behandeling van kanker te zoet kunnen smaken. Als dat het geval is, probeer dan bevroren veenbessen, die scherper smaken.
Stapel de groenten op.
Groenten zijn een goede bron van voedingsstoffen en vezels. Ze bevatten ook weinig suiker. Dat kan helpen je bloedsuiker in toom te houden. Overweeg toe te voegen:
Bladgroenten, die B-vitaminen en ijzer leveren. Je lichaam gebruikt deze om bloedcellen aan te maken. Spinazie, boerenkool en Romeinse sla zijn goede opties. Wortel en pompoen zijn van nature zoete vruchten die veel vitamine A bevatten.
Avocado, technisch gezien een vrucht, is rijk aan hart-gezonde vetten. Het is ook een geweldige manier om wat calorieën toe te voegen.
Voeg wat proteïne toe.
Je lichaam gebruikt het om weefsel te herstellen en je immuunsysteem sterker te maken. Vaak hebben mensen met kanker meer eiwitten nodig dan mensen die dat niet hebben. Het helpt weefsel te genezen en infecties te bestrijden tijdens en na behandelingen zoals operaties en chemotherapie.
Goede bronnen van eiwitten zijn onder andere:
-
Notenboter of hele noten
-
Ongezoete Griekse yoghurt
-
Eiwitpoeder
Zoek naar suikerarme eiwitpoeders, met dingen als wei, hennep, rijst of pinda. Een budgetvriendelijke optie is droge magere melkpoeder. Overdrijf niet met het eiwit. Je lichaam kan niet meer dan ongeveer 30 gram ervan in één keer verwerken.
Giet er wat vloeistof in.
Smoothies kunnen je helpen om gehydrateerd te blijven. Dat is vooral belangrijk als je misselijk bent of diarree hebt.
Gefilterd water voegt vocht toe zonder calorieën. Het zorgt ook voor een milder smakende smoothie. Kokoswater bevat natrium en kalium, dus het kan elektrolyten vervangen. Vetarme melk is een goede optie als je romigheid en calcium aan je smoothie wilt toevoegen. Ook plantaardige melk, zoals amandel-, soja-, haver- en rijstmelk, is een optie. Kies ongezoete versies en melk die verrijkt is met vitamine D en calcium. Sap is een goede keuze als je meer calorieën nodig hebt. Zoek naar varianten met 100% sap.
Geef het een boost.
Overweeg om zaden, specerijen of kruiden aan je smoothie toe te voegen voor extra smaak en voeding.
Gember of munt kan een maagklachten verzachten. Kaneel, kurkuma en kardemom werken ontstekingsremmend. Vlasmeel bevat veel vezels. Het bevat ook gezonde omega-3 vetten. Chia zaden bevatten eiwitten, vezels, calcium en omega-3 vetten.
Sla de toegevoegde suikers over. Het is een mythe dat suiker kanker sneller doet groeien. Maar toegevoegde suiker levert extra calorieën zonder veel voeding. Sla tafelsuiker, honing, ahornsiroop en agave over. Fruit geeft je smoothie een natuurlijke zoetheid.
Doe aan voedselveiligheid. Kanker en bepaalde behandelingen kunnen je immuunsysteem verzwakken. Dit maakt het moeilijker om ziekteverwekkende bacteriën in besmet voedsel te bestrijden. Daarom is het belangrijk om zorgvuldig met voedsel om te gaan en het te bereiden.
Zorg ervoor dat:
-
uw handen goed wast.
-
Gebruik een snijplank die gereserveerd is voor fruit en groenten.
-
Controleer of sappen en melk gepasteuriseerd zijn.
-
Schrob alle rauwe groenten en fruit met een borstel en water voordat u ze snijdt, schilt of eet. Dit geldt ook voor fruit met een harde schil, zoals sinaasappels en avocado's.
-
Week verse bessen en bevroren fruit en groenten in water.
-
Zet overgebleven smoothie meteen in de koelkast.
Probeer deze mengsels.
-
1 kop gefilterd water ½ bevroren banaan ½ rijpe peer ½ Granny Smith appel 2,5 kopjes spinazie Sap van ¼ citroen
-
2 kopjes bevroren ongezoete bosbessen ½ kopje calciumverrijkt sinaasappelsap ¾ kopje magere of vetvrije vanille yoghurt ½ middelgrote bevroren banaan ½ theelepel puur vanille extract
-
1 mango, geschild en in stukjes gesneden ½ sinaasappel, geschild en in vieren gedeeld 1 wortel, in stukjes gesneden 1½ kopjes ongezoete sojamelk 1-inch stuk gember, geschild 6 ijsblokjes
-
1 kop ongezoete vanille amandelmelk ½ kop gebrouwen groene thee 1½ eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad ½ theelepel verse gehakte gember ¼ theelepel kaneel 1 eetlepel citroensap ½ kop bessen ½ kop banaan of mango 2 kopjes spinazie of boerenkool 1 eetlepel amandelboter
