Begin een voedingslogboek

Uit het doktersarchief

Door Alia Hoyt

Een koekje hier. Een kom pasta daar. Een handvol groenten gedrenkt in ranch dressing. We denken dat we weten wat we qua voedingswaarde binnenkrijgen, maar de werkelijkheid zit er vaak ver naast. Met name de calorie-inname bij uit eten gaan - wat, laten we eerlijk zijn, de meesten van ons vaker doen dan zou moeten - wordt meestal schromelijk onderschat, zoals blijkt uit een studie uit 2013, gepubliceerd in British Medical Journal. Zelfs zogenaamde "gezonde" maaltijden kunnen snel ontsporen door slechte voedingskeuzes. "Salade dressing is de nummer één bron van vet in het dieet van [veel] vrouwen, wat aantoont hoeveel vrouwen een goede salade veranderen in een hartramp," legt Eat Your Way to Happiness auteur Elizabeth Somer, MA, RD uit.

Als het om voeding gaat, doen we veel dingen goed, maar de meesten van ons slagen erin een aantal ernstige blunders te maken. Een voedingslogboek bijhouden kan ons helpen weer op het goede spoor te komen, en het is niet zo moeilijk als je zou denken. Kijk of een van deze excuses bekend in de oren klinkt:

Maar... Ik begrijp niet wat het nut is van een voedingslogboek. Ken je die wedstrijden waarbij mensen een enorme pot met jellybeans vullen en je raadt hoeveel er in de pot zit, maar je zit er veel te weinig in? Dat is ongeveer wat er gebeurt als je je calorie-, vet- en natriuminname in de gaten houdt. We denken dat we weten wat we binnenkrijgen, maar meestal zijn we lichtjaren verwijderd van de werkelijkheid. Een voedingslogboek helpt je het bij te houden.

Maar... Ik heb geen tijd om een logboek bij te houden. Voordat het World Wide Web bestond, had mijn vader een boek vol met voedingsmiddelen en hun caloriegehalte. Hij onderzocht en noteerde elke maaltijd en telde zelf de calorieën op. Laten we allemaal onze stem verheffen in dank voor apps die nu het werk voor ons doen. (Ik hou vooral van My Fitness Pal.)

Maar... Ik eet al gezond. Het bijhouden van een voedingslogboek gaat niet alleen over de voor de hand liggende boosdoeners, zoals calorieën en vet. De meeste mensen stoppen onbewust veel meer natrium weg dan ze beseffen op een bepaalde dag, en we overschatten vaak onze fruit- en groentenconsumptie. Een voedingslogboek kan een oproep zijn om gewoonten te verbeteren waarvan we niet eens wisten dat ze moesten worden verbeterd.

Maar... Ik begrijp niet hoe een eetdagboek me kan helpen gezonder te worden. Naast het vastleggen van de gewone feiten over je normale dieet, kan een voedingsdagboek je ook helpen beter te begrijpen wat je verkeerd doet - en je inspireren om het te verbeteren. Uit een studie gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics bleek dat vrouwen die een voedingslogboek bijhielden zes pond meer verloren dan vrouwen die dat niet deden.

Maar... Ik sport zoveel dat ik kan eten wat ik wil en toch afvallen. Kerel. Nee. Dat is misschien waar voor bijvoorbeeld Olympische atleten of professionele ballerina's, maar een uur in de sportschool helpt niemand om af te vallen als hij (of zij) eet als een tiener.

Maar... Ik weet niet hoe ik de problemen met mijn voedingslogboek moet oplossen. Voedingsinformatie is verwarrend. Mijn ogen glinsteren zodra iemand me vertelt dat ik een bepaald percentage van mijn calorieën uit vet moet halen. Hoe komt een normaal mens daar in godsnaam nauwkeurig achter? Het mooie van een digitaal voedingslogboek is dat het al het werk voor je doet, en de oplossingen zijn eigenlijk vrij eenvoudig. Een voedingsdagboek kan u bijvoorbeeld vertellen dat u te veel natrium binnenkrijgt. Om het probleem op te lossen, kunt u naar etiketten kijken of kiezen voor minder natrium. Hetzelfde geldt voor transvetten, calorieën en andere gezondheidsvreters.

Denk er dus over na en kies een voedingslogboekformaat dat voor u werkt. Op weg naar een betere gezondheid hebben we elk hulpmiddel nodig dat we kunnen krijgen!