Honing-mosterd Tofu Tenders
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
25 minuten
-
Kooktijd
15 minuten
-
Totale tijd
40 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties
Portiegrootte: 5 tofu "tenders" & 3 eetlepels saus
-
Calorieën 225
-
Koolhydraten 25 g
-
Voedingsvezels 3 g
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 3 g
-
Eiwit 15 g
-
Cholesterol 47 mg
-
Natrium 369 mg
-
Suikers 14 g
-
Kalium 62 mg
Panko-breaded tofu "tenders" zijn vingerlikkend knapperig in dit gezinsvriendelijke tofu-recept. Wij houden van het zoete en pittige honing-mosterd dipsaus recept dat erbij hoort, maar voel je vrij om je favoriete dip te gebruiken. Geen kipkruiden bij de hand? Maak je eigen kruiden door gelijke hoeveelheden gedroogde salie, tijm, marjolein, zwarte peper, geplette rozemarijn en geplet selderijzaad te combineren.
Instructies
Verwarm de oven voor op 425°F. Bestrijk een grote bakplaat met kookspray.
Snijd het tofublok dwars doormidden. Snijd elk stuk horizontaal doormidden en vervolgens elke stapel weer kruislings in 5 "tenders". (U hebt dan 20 repen van 2 inch bij 1 inch. Zie illustratie, pagina 46.) Dep de tofu droog met keukenpapier.
Combineer eieren, hete saus (indien gebruikt), knoflookpoeder en gevogeltekruiden in een ondiepe schaal. Combineer panko, 1/4 theelepel zout en peper in een andere ondiepe schaal. Doop de tofureepjes in het ei en bedek ze daarna met het pankomengsel. (Schik de tofu in een enkele laag op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de tofu royaal met bakspray.
Bak de tofu 10 minuten. Draai de tenders om en bak ze verder tot ze knapperig en goudkleurig zijn, nog ongeveer 10 minuten. Bestrooi onmiddellijk met de resterende 1/8 theelepel zout.
Klop ondertussen de yoghurt, mosterd, honing en citroensap in een kommetje. Serveer de tofu met de dipsaus.
