Squash Cheesecake Bars
Sociaal delen Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Kooktijd
3 uur, 40 minuten
-
Totale tijd
4 uur
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 18 repen
Portiegrootte: 1 reep
-
Calorieën 146
-
Koolhydraten 19 g
-
Voedingsvezels 1 g
-
Vet 6 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 1 g
-
Eiwit 5 g
-
Cholesterol 38 mg
-
Natrium 221 mg
-
Suikers 10 g
-
Kalium 98 mg
Gepureerde winterpompoen geeft de meeste body aan deze magere cheesecake repen.
Instructies
Verwarm de oven voor op 350°F. Bestrijk een bakvorm van 9 bij 13 inch met kookspray
Verwerk graham crackers, haver, 2 eetlepels suiker, 1/4 kopje bloem en boter in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn. Voeg melk toe; pulseer tot volledige bevochtiging.
Breng het graham cracker mengsel over in de voorbereide pan en klop het gelijkmatig in de bodem. Bak 10 minuten. Laat 20 minuten afkoelen op een rooster.
Verlaag ondertussen de oventemperatuur tot 325°F. Klop beide roomkazen en de resterende 1/2 kopje suiker in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een romige massa, waarbij u af en toe de zijkanten afschraapt. Klop de pompoenpuree erdoor tot een gladde massa. Voeg een voor een de eieren toe. Klop tenslotte vanille, kaneel, zout en de resterende 3 eetlepels bloem erdoor. Schep de vulling in de pan en verdeel gelijkmatig over de korst.
Bak tot ze zijn gebakken en de randen lichtbruin zijn, ongeveer 35 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster en zet dan minstens 1 uur in de koelkast voor u ze in repen snijdt.
Tips
Om je eigen pompoenpuree te maken, halveer en ontpit je een middelgrote eikel of butternutpompoen. Leg deze met de gesneden kant naar beneden op een licht ingevette bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven van 375°F tot ze zacht zijn, ongeveer 50 minuten. Laat afkoelen en schraap het vruchtvlees eruit met een vork. Of gebruik bevroren (ontdooide) of ingeblikte pompoenpuree. Zoek bevroren pompoenpuree bij de andere groenten in de diepvriesafdeling en pompoen uit blik bij de pompoen uit blik.
