Peer & Blauwe Kaas Flatbread
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
30 minuten
-
Kooktijd
15 minuten
-
Totale tijd
45 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
Voedingsinformatie
Maakt: 6 porties
-
Calorieën: 361
-
Koolhydraten 54 g
-
Voedingsvezels 5 g
-
Vet 9 g
-
Verzadigd vet 3 g
-
Monovet 3 g
-
Eiwit 12 g
-
Cholesterol 8 mg
-
Natrium 410 mg
-
Suikers 11 g
-
Kalium 250 mg
De klassieke combinatie van peren, walnoten en blauwe kaas is niet alleen voor salades. Gooi dezelfde ingrediënten op gekocht volkoren pizzadeeg en maak thuis je eigen platbrood voor fijnproevers. Elke soort rijpe, stevige peer werkt - rode peren zien er geweldig uit.
Instructies
Plaats het ovenrek in de laagste stand; verwarm voor op 450°F. Bestrijk een grote bakplaat met kookspray.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak, onder af en toe roeren, tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 6 minuten. Verlaag het vuur tot laag, dek af en kook, af en toe roerend, tot ze heel zacht en goudkleurig zijn, nog 5 tot 8 minuten.
Rol ondertussen het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot de grootte van de bakplaat. Breng het over op de bakplaat. Bak ze tot ze gezwollen en licht krokant zijn, 8 tot 10 minuten. Rooster de walnoten in een kleine droge koekenpan op matig laag vuur al roerend tot ze lichtbruin en geurig zijn, 2 tot 3 minuten.
Roer azijn, salie en peper door de uien. Verdeel over de korst en top met peren, walnoten en kaas. Bak op het onderste rek tot de korst knapperig en goudkleurig is en de kaas gesmolten, 11 tot 13 minuten. Snijd in plakjes en serveer.
