Magere Guacamole
Social Share Bar Pin
doktersrecept van EatingWell.com
-
Voorbereidingstijd
20 minuten
-
Totale tijd
20 minuten
receptuur hoogtepunten
-
Vegetarisch
-
Veganistisch
Voedingsinformatie
Maakt: 4 porties, elk ongeveer 1/2 kopje
Portiegrootte: ongeveer 1/2 kopje
-
Calorieën: 96
-
Koolhydraten 8 g
-
Voedingsvezels 4 g
-
Vet 8 g
-
Verzadigd vet 1 g
-
Monovet 5 g
-
Eiwit 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Natrium 167 mg
-
Suikers 2 g
-
Kalium 409 mg
Dit heerlijke guacamole recept vervangt de helft van de hoeveelheid calorierijke avocado in een traditioneel guacamole recept door een sluipende, caloriearme groente - courgette - om 100 calorieën en 6 gram vet te besparen, zodat we meer guacamole kunnen eten met minder calorieën. We gebruiken de magnetron om de courgette te koken tot hij heel zacht is, maar je kunt hem ook op de kookplaat stomen als je dat liever doet.
Instructies
Leg de courgettes in een voor de magnetron geschikte schaal, bedek ze met een vochtige papieren handdoek en zet ze in de magnetron op High tot ze gaar zijn, 4 tot 5 minuten. Laat uitlekken in een zeef en druk licht op de courgette om het vocht eruit te halen.
Doe de courgette over in een grote kom; voeg avocado, koriander, ui, knoflook, limoensap, hete saus en zout toe en pureer het geheel grof.
