Hoeveel is te veel?
1/14
Uw lichaam heeft natrium nodig voor de vochtbalans en het onderhoud van uw zenuwstelsel. Amerikanen eten gemiddeld ongeveer 3.400 mg natrium per dag. Volgens de voedingsrichtlijnen mag u niet meer dan 2300 milligram (mg) per dag eten. Dat is ongeveer 1 theelepel keukenzout. Uw arts kan veel minder aanraden, afhankelijk van uw gezondheidsrisico's. Bijna de helft van alle Amerikanen heeft die ondergrens nodig.
Etiketten controleren
2/14
De meeste natrium die we binnenkrijgen is afkomstig uit verpakte en bewerkte voedingsmiddelen, dus maak er een gewoonte van de etiketten met voedingswaarden te lezen. Zoek naar voedingsmiddelen met minder dan 120 mg natrium per portie. Controleer de portiegrootte: Als u meer eet dan deze hoeveelheid, krijgt u ook meer natrium binnen.
Lees de ingrediënten
3/14
Natrium staat niet altijd als "zout" op de verpakking van een voedingsmiddel. Andere woorden om op te letten zijn zout, natriumbenzoaat, natriumbicarbonaat (zuiveringszout), natriumchloride, natriumnitraat en mononatriumglutamaat (MSG). Hoe dichter een item bij de voorkant van de lijst staat, hoe meer dat voedsel bevat.
Diepvriesmaaltijden
4/14
Hoewel ze handig zijn - gewoon in de magnetron en klaar! -- bevatten diepvriesmaaltijden vaak veel natrium. Streef naar niet meer dan twee of drie per week. En als u diepvriesmaaltijden kiest, vergelijk dan de etiketten. Zoek de maaltijden die u lekker vindt en die 600 mg of minder natrium bevatten.
Soep in blik
5/14
Het kan superzout zijn. Zo bevatten sommige merken kipnoedelsoep maar liefst 790 mg natrium in één kopje! Zelfs sommige "zoutarme" soepen bevatten waarschijnlijk meer zout dan een zelfgemaakte versie. Als je soep uit blik koopt, kijk dan of er "zoutvrij" of "natriumvrij" op het etiket staat. Deze bevatten niet meer dan 5 mg zout per portie.
Gezond' voedsel
6/14
Het is geen verrassing dat zoute snacks zoals chips en pretzels veel natrium bevatten, maar veel gezond klinkende voedingsmiddelen kunnen dat ook zijn. Daaronder zijn groentesap, groenten die gekruid zijn of in een saus zitten, ingeblikte of gemarineerde groenten (zoals augurken), tomatensaus en salsa. Wat helpt: Eet meer verse groenten. Koop diepvriesgroenten zonder saus of kruiden en kies voor zoutarme blikken en sappen.
Brood
7/14
Ze smaken misschien niet zout, maar brood bevat vaak veel natrium. En dat merk je niet aan hoe "gezond" ze klinken. Zo kan een snee volkorenbrood 150 mg natrium bevatten. Een bagel van haverzemelen kan 600 mg bevatten, dat is meer dan een kwart van alle natrium die je op een dag zou moeten eten!
Pizza
8/14
Sommige toppings, zoals pepperoni, bevatten veel zout. Daarom is de gezondste manier om van pizza te genieten misschien wel om hem thuis te maken. Als u buiten de deur bestelt, kies dan een dunne, geen dikke, korst. Sla vleesbeleg en extra kaas over, beleg met groenten en neem niet meer dan twee sneetjes.
Vleeswaren
9/14
Kant-en-klare vleeswaren en vleeswaren zoals verpakte ham en kalkoen kunnen veel natrium bevatten. Andere superzoute producten zijn gezouten vlees zoals spek, worst en zelfs kip. Bereid uw eigen vers vlees. Als dat geen optie is, zoek dan naar bereid vlees dat minder natrium bevat. En als u gevogelte koopt, controleer dan op het etiket of er geen zoutoplossing of bouillon is toegevoegd.
Kaas
10/14
Bewerkte kaas (zoals American) en zeer harde kaas (zoals cheddar) bevatten veel natrium. Verrassend genoeg is kwark dat ook. Als u kaas eet of aan gerechten toevoegt, kies dan natriumarme soorten zoals mozzarella, geitenkaas en ricotta.
Specerijen
11/14
Sauzen, spreads, saladedressings en dipsauzen kunnen meer natrium bevatten dan u denkt. Eén eetlepel ketchup bevat bijvoorbeeld 154 mg. Dezelfde hoeveelheid sojasaus bevat 1.000 mg. (En de meeste mensen gebruiken meer dan dat.) Stap over op specerijen met het label "zoutvrij" of "natriumarm" en houd in de gaten hoeveel u gebruikt.
12/14
Als u uit eten gaat, vermijd dan voedsel dat op het menu of door de ober wordt omschreven als ingemaakt, gepekeld, gezouten, gerookt of gebarbecued. Ze bevatten waarschijnlijk veel natrium. Zoek in plaats daarvan een gerecht dat gestoomd, gegrild, gebakken, geroosterd of gepocheerd is. Kun je een zoutrijk voorgerecht niet weerstaan? Deel het met een vriend.
Breng je eten op smaak zonder zout
13/14
Als je thuis kookt, mag je best zout weglaten uit een recept. (De uitzondering is wanneer je bakt met gist.) Gebruik in plaats daarvan verse kruiden, veel specerijen, knoflook en uien. Kies in plaats van een zoutvaatje op tafel voor gemalen zwarte peper of vers gesneden citroenen die je op je eten kunt knijpen. Misschien mis je het zout niet eens!
Wees voorzichtig met zoutvervangers
14/14
Zoutvervangers vervangen natriumchloride door kaliumchloride. U proeft geen verschil, maar overleg met uw arts voordat u er een probeert. Deze producten verhogen je kalium, wat schadelijk kan zijn als je een hoge bloeddruk, diabetes, lever- of nierziekte hebt. (Als u gezond bent, zal uw lichaam extra kalium zonder problemen afvoeren). "Valse" zouten kunnen er ook voor zorgen dat sommige voorgeschreven medicijnen minder goed werken.
