Stervrucht (Carambola)
1/11
Een wasachtige, zoetzure vrucht die smaakt naar citrus, appel en pruim, komt uit Zuidoost-Azië. Hij wordt goudgeel als hij rijp is. Elke vrucht bevat minder dan 40 calorieën, maar veel vezels en vitamine C. Gewoon wassen, in plakjes snijden en opeten - schillen of pitten is niet nodig. Het is een geweldige toevoeging aan salades en schittert als garnering. Maar vermijd het als je nierproblemen hebt. Sterfruit bevat niersteenvormend oxaalzuur.
Acai
2/11
Acai-bessen groeien aan palmbomen in Zuid-Amerika. De vrucht is ongeveer zo groot als een bosbes, heeft een grote, oneetbare pit en smaakt naar chocolade en wilde bessen. Je kunt acai kopen in smoothies of "bowls" (dikke smoothies met toppings), of gedroogd en gemengd met granola. Sommige supermarkten verkopen ook bevroren acaipuree. Zoals alle bessen is het rijk aan vezels en antioxidanten.
Jackfruit
3/11
Jackfruit is de grootste vrucht ter wereld, met een gewicht tot 100 pond. Oorspronkelijk uit India, is het populair geworden als vleesvervanger in gerechten zoals taco's. Het draderige vruchtvlees lijkt op de textuur van varkensvlees. Hij kan neutraal of zoet smaken, afhankelijk van hoe rijp hij is. Het is rijk aan vitamine C, B-vitaminen en kalium. Sommige reformwinkels hebben kant-en-klare jackfruit in blikjes of zakjes.
Dragon Fruit (Pitaya)
4/11
Drakenfruit groeit aan een cactus die oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika komt. Eet niet de schil, die is geschubd (als van een draak) en geel of roze. Schep het knapperige, roze of witte vruchtvlees er met een lepel uit. Het zit vol kleine zwarte zaadjes en smaakt naar kiwi of peer. Eet ze zo, of voeg ze toe aan cocktails of desserts. Drakenfruit bevat veel vezels, vitaminen en mineralen, en kan zelfs helpen je darmbacteriën gezond te houden.?
Broodfruit
5/11
Deze vrucht, die al duizenden jaren op eilanden in de Stille Oceaan wordt gegeten, dankt zijn naam aan de broodachtige textuur die hij krijgt als hij wordt geroosterd. Hij heeft geen sterke smaak, maar kan gepureerd of gebakken worden gegeten in plaats van aardappelen. Hij is vet- en glutenvrij en rijk aan complexe koolhydraten, vezels en kalium. Koop het op Caribische markten en boerenmarkten. Voor het koken de steel afsnijden en met de steel naar beneden leggen om sap af te voeren.
Guave
6/11
Guaves zijn vermoedelijk afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Ze zijn sappig, zoet en zuur en doen denken aan aardbeien en peren. De eetbare schil kan wit, geel, roze of rood zijn. Sommige guaves zijn pitloos. Andere hebben bleke, eetbare zaden. Een guave bevat meer vitamine C dan een sinaasappel, samen met vitamine A, vezels, kalium en fosfor. Gebruik ze in sappen, jam en desserts.
Passievrucht
7/11
De geurige en paarse, rode of gele passievrucht komt uit Zuid-Amerika. Spaanse missionarissen noemden het naar de vijfbladige bloem van de plant, die zij zagen als symbolen van de verwondingen van Christus tijdens de kruisiging. Het smaakt als guave. Hij is rijk aan kalium en vezels, met slechts 17,5 calorieën per vrucht. Snijd een vrucht doormidden, schep de zaden en het vruchtvlees eruit en eet het op. Of zeef het vruchtvlees en geniet ervan als sap of in een saus.
Durian
8/11
Durian is een Zuidoost-Aziatische vrucht waar je van houdt of die je haat. Het heeft de bijnaam de koning der vruchten vanwege zijn custard-achtige smaak en grootte (tot 18 pond). Hij wordt ook wel lijkvrucht genoemd, dankzij zijn superstinkende geur. De stekelige vrucht is rijk aan ijzer, vitamine C, foliumzuur en kalium. Maar het heeft ook ongeveer 357 calorieën per kopje. Eet durian vers of gebruik het in desserts zoals ijs. Zoek het in Aziatische markten.
Gehoornde Meloen (Kiwano)
9/11
Deze opvallend uitziende vrucht van Afrikaanse afkomst behoort tot de komkommerfamilie. Je eet de heldergroene geleiachtige binnenkant, compleet met de zachte zaden. De milde smaak wordt vergeleken met die van komkommer of limoen met een vleugje banaan. Gebruik hem in salades, roer hem door yoghurt, of maak er smoothies of sap van. Hoornmeloen is rijk aan antioxidanten, waaronder vitamine A, en bevat weinig calorieën.
Mangosteen
10/11
Deze mandarijngrote vrucht uit de Aziatische tropen kan prijzig zijn en moeilijk te vinden in de VS. Hij heeft een harde paarse schil en zacht wit vruchtvlees, waarvan de unieke smaak doet denken aan banaan en perzik. Eet het vers, of probeer het in sap of jam. Mangosteenvruchten zijn rijk aan xanthonen, antioxidanten met ontstekingsremmende en kankerwerende eigenschappen.?
Cactusvijg
11/11
Het is stekelig, maar het is niet echt een peer. Het is een cactus uit Amerika. Je kunt zowel de pads (nopales) als de vrucht (tunas) eten. Als je hem in de winkel koopt, zijn de stekelige delen vaak verwijderd. (De cactusvijg heeft een watermeloenachtige smaak en is rijk aan calcium en antioxidanten, waaronder vitamine C. Eet hem gewoon of gebruik hem in gelei, snoep of siroop.
