Vis Taco's
1/13
Neem een pauze van vlees met een portie hart-gezonde vis. Elke stevig gevormde witte vis is geschikt voor vistaco's. Kies uw favoriete bereidingswijze: Marineer je filets en braad of gril ze, of geef ze een snel melkbad en wentel ze in bloem om te bakken in een beetje olie, of zelfs in de magnetron. Leg de vis op een warme maïstortilla en werk af met geraspte kool, verse salsa en een kneepje limoen.
Pittige Vis Curry
2/13
Mager vis zoals kabeljauw en tong zal verschrompelen bij droge bereiding, maar is goed geschikt om te pocheren en op een andere manier vochtig te bereiden. Laat stukken magere vis zachtjes sudderen in een natriumarme kippen- of groentebouillon met een beetje kokosmelk en Thaise currypasta, samen met gesauteerde groenten zoals courgette, aubergine en champignons, voor een eenvoudig avondmaal.
Tilapia Veracruz-stijl
3/13
De pittige tomatensaus met olijven, knoflook en pepers is perfect voor deze milde vis. Marineer hem en paneer hem, of bedek hem met de saus en bak hem 15-20 minuten in een oven van 350 graden, tot de vis schilfert bij aanraking van een vork. Bevroren filets zijn prima. Bevroren zeevruchten zijn zelfs verser dan de filets die in de winkel liggen.
Vis en Papillote
4/13
Het klinkt misschien chic, en dat is het ook als je het traditionele papieren pakketje gebruikt. Maar vis bereiden in folie is eenvoudig en snel. Stop elke portie in een foliezakje met olijfolie, de kruiden van uw keuze (citroen en knoflook zijn altijd goed) en wat groenten. Sluit het af, laat een beetje ruimte voor stoom, en zet het in de oven.
Ceviche
5/13
Superverse ingrediënten zijn de sleutel tot dit eenvoudig te bereiden Latijns-Amerikaanse gerecht van in limoensap gemarineerde vis en schaaldieren. Ui, peper, knoflook en koriander zijn traditioneel, maar avocado, mango of zelfs watermeloen en munt werken ook goed. Het zuur van de citrusvruchten zorgt ervoor dat de zeevruchten veilig bewaard blijven. Maar als u geen rauwe vis wilt eten, probeer dan een "mock ceviche" recept.
Gegrilde vis met salsa
6/13
Verse salsa - of die nu gemaakt is van tomaten, paprika en uien, of zelfs van mango met rode uien en koriander - is een supermakkelijke, smakelijke topping voor gegrilde vis.
Gegrilde zalm
7/13
Deze stevige vis is lekker om te grillen of te braden. En een eenvoudige marinade - zoals sojasaus, honing en gember - versterkt de smaak. Haal de zalm van het vuur als het midden nog enigszins doorschijnend is. Hij blijft nog een paar minuten op zichzelf koken. Minder is meer als het gaat om het koken van vis.
Zalm Salade
8/13
Maak een snelle maaltijd voor de volgende dag met uw extra gegrilde zalm. Meng het met caloriearme ingrediënten zoals citroen, rode ui en dille. Serveer hem op een bedje van sla en verse groenten, of als sandwich met plakjes tomaat of komkommer op brood. Het kan prima dienen als tonijn -- en zalm uit blik kan ook.
Gebakken Sint-Jakobsschelpen
9/13
Sint-Jakobsschelpen worden supersnel gaar als ze in de pan worden gebakken voor een gouden, knapperig korstje. Serveer ze onmiddellijk met de saus van uw keuze - of slechts een klein drupje boter - voor de beste smaak en textuur. Verse sint-jakobsschelpen moeten zoet ruiken, niet visachtig.
Mosselen met Stout Bier
10/13
Stoom verse mosselen met sjalotten, een stevig bier, cayenne, honing en mierikswortel voor een rijk maar sober feestmaal. Schelpdieren, vooral mosselen en kokkels, zijn een goedkope vorm van eiwitten.?
Vissoep
11/13
Romige vissoep kan snel en calorievriendelijk zijn. Maak het wat lichter door melk in plaats van room te gebruiken. Fruit ui en selderij tot ze zacht zijn, voeg melk, mosselsap en aardappelen toe. Zodra de aardappelen zacht zijn, verwijdert u een deel met een schuimspaan en pureert u het kookvocht in de blender. Voeg de vis toe en laat sudderen tot hij gaar is.
Eenvoudige garnalen
12/13
Fruit wat knoflook in ruim olijfolie, draai dan het vuur hoger en voeg de garnalen en de kruiden toe. Kook totdat ze roze worden. Dit eiwit- en mineraalrijke gerecht gaat nog sneller als u gepelde garnalen gebruikt. Voor een snelle Garnalen Fra Diavolo breng je de gekookte garnalen over op een bord en fruit je in de pan de uien, wijn, tomaten en oregano. Doe dan de garnalen terug in de pan.
Vis kopen
13/13
Maak vrienden met uw visverkoper en zorg ervoor dat hij weet waar uw vis gevangen is. Als u een hele vis koopt, zoek dan naar een vis met heldere ogen en dichte, glanzende schubben. Maar de belangrijkste manier om verse vis van hoge kwaliteit te vinden is uw neus te volgen. Verse vis mag nooit een sterke visgeur hebben.
