Eieren
1/15
Tijd om in te grijpen! Eieren behoren tot de levensmiddelen die we het vaakst weggooien. Het beste is om ze in hun originele doos te bewaren. Het handige bakje dat bij uw koelkast werd geleverd, laat geurtjes door de duizenden kleine poriën van de schaal sijpelen. Eieren blijven ook langer vers in het schap dan in de koelkast, waar de temperatuur daalt en stijgt.
Bessen
2/15
Weersta de drang om het stoffige pak bessen af te wassen als je thuiskomt van de boerenmarkt. Spoel ze in plaats daarvan snel af onder de kraan vlak voor gebruik, of geniet er meteen van. Bewaar de rest in de koelkast in een bak met papieren handdoeken om het vocht te absorberen. Als je ze eerst wast, zal het vocht het fruit sneller bederven.
Meel
3/15
Leuk weetje: Een insect genaamd de verwarde meelkever kan op de loer liggen in je voorraadkast. Samen met motten en snuitkevers teistert dit insect graag uw meel, graan en pasta. Om je granen ongediertevrij te houden, gooi je de verpakking weg en doe je ze in luchtdichte verpakkingen. Ze kunnen in uw kast of vriezer blijven.
Oliën
4/15
Lucht, licht en temperatuur zijn drie grote boosdoeners voor voedselbederf. Ranzige olie ziet er misschien goed uit, maar ruikt en smaakt vreselijk. Het is misschien handig om olijfolie, canola en andere bakoliën naast het fornuis te bewaren. Maar ze gaan langer mee als ze ver van warmte en licht staan.
Champignons
5/15
Als je ooit een paddenstoel hebt gewassen, weet je dat deze schimmel zich gedraagt als een spons. Daarom worden ze slijmerig in de koelkast. Of je ze nu los koopt of verpakt, doe de paddenstoelen in een bruine papieren zak om het vocht weg te houden. Koelen is de sleutel. Bij kamertemperatuur verliezen champignons sneller kleur en smaak.?
Asperges
6/15
Ooit het gevoel gehad dat de malse stengels uitdrogen halverwege tussen de kruidenier en je keuken? Behandel ze als een boeket verse bloemen. Snijd de uiteinden bij en zet de stengels in een glas met net genoeg water om de bodem te bedekken. Wikkel de uiteinden in een vochtige handdoek of bedek ze met een plastic zak en zet ze 2-3 dagen in de koelkast.
Koffie
7/15
Als groene koffiebonen tijdens het branden donkerder worden, komt er een olie vrij die caffeol heet. Dat geeft koffie zijn bekende smaak en geur. Maar blootstelling aan lucht, vocht, warmte en licht verzwakt al die aardse smaken. Kies een voedselveilig blik waar je niet doorheen kunt kijken en bewaar je bonen in een koele, donkere kast. Experts zijn het er niet over eens of het een goed idee is om koffie in te vriezen of te koelen. Maar ze zijn het er wel over eens dat elke container luchtdicht moet zijn.
Brood
8/15
Gebakken broden smaken het best als je ze koel bewaart en binnen een week opeet. Langer dan een paar dagen heeft de neiging het vocht eruit te zuigen en leidt tot oudbakken brood. Bewaar het in de originele zak en bewaar het in de koelkast. Brood - gesneden of heel - kan ook goed worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het luchtdicht verpakt.
Tomaten
9/15
Deze zomergewassen zijn lastig. Tomaten smaken het best als je ze op het aanrecht laat staan. Toch beschimmelen ze ook sneller bij kamertemperatuur. In de koelkast blijven ze langer goed, maar worden ze melig en smaakloos. Beperk hun verblijf in de koelkast tot een dag of twee. Leg de tomaten in een papieren of plastic zak met een paar gleufjes in de groentelade, zodat ze niet uitdrogen. Beter nog, geniet gewoon van de sappige bollen zodra je ze thuis hebt.
Noten
10/15
Je zou kunnen denken dat die grote zak walnoten of cashewnoten eeuwig houdbaar is. Maar de olie in noten wordt ranzig als ze te lang te warm blijven. Als uw voorraadkast koel en droog is, zijn ze in een luchtdichte verpakking 3 maanden houdbaar. Noten met of zonder dop kunt u ook 6 maanden in de koelkast of een jaar in de vriezer bewaren.?
Bladgroenten
11/15
Spinazie, sla, waterkers en soortgelijke groenten zitten vaak in plastic zakjes. Of u neemt ze mee naar huis in plastic zakken. Stop ze niet meteen in je koelkastlade. Wikkel de bladeren eerst in een papieren handdoek zodat ze niet vochtig en slijmerig worden.
Vlees
12/15
Bewerkte vleeswaren zoals pepperoni, salami en lunchvlees zijn niet de gezondste keuzes. Maar het voordeel is dat al het zout, suiker, nitraten en andere conserveringsmiddelen de smaak een week of langer vasthouden. Koel ze in hun originele verpakking of in een luchtdichte bak om te voorkomen dat ze uitdrogen. Wat rundvlees of kip in bakjes betreft, wikkel de porties die u niet meteen opeet dubbel in folie. Schrijf de datum erop en leg het in de vriezer. U kunt het bakje weggooien of niet.
Verse kruiden
13/15
Je kunt dille, basilicum of peterselie nooit snel genoeg opmaken voordat ze verschrompelen of hun fijne smaak verliezen. De beste manier om ze enkele uren te bewaren is in de koelkast, verpakt in een geperforeerde plastic zak die de kruiden laat ademen. Om ze dagenlang te bewaren, knipt u de stelen af, schikt u ze in een glas of kleine vaas, bedekt u ze losjes met een plastic zak en zet u ze in de koelkast. Ververs het water elke dag. Kruiden als tijm en rozemarijn drogen ook goed.
Altijd koelen
14/15
Melk wordt gepasteuriseerd met hitte om het lang houdbaar te maken. Maar als je het niet bij 40 graden of lager bewaart, kunnen bacteriën weer aangroeien. Andere voedingsmiddelen die u altijd in de koelkast moet bewaren zijn zeevruchten, kaas, producten die u al hebt gesneden, babyvoeding en geopende ahornsiroop.
Niet koelen
15/15
Uien, knoflook, honing, pompoen en andere pompoensoorten houden van koel maar niet koud. Bewaar ze ergens donker en uit de buurt van warmte. Hetzelfde geldt voor alle soorten aardappelen. Koele temperaturen kunnen hun suikergehalte verhogen. Daardoor kan er meer van een mogelijk kankerverwekkende chemische stof genaamd acrylamide worden gevormd wanneer u de aardappelen bakt, bakt of roostert.
