Bent u op zoek naar meer unieke en interessante groenten om toe te voegen aan uw reguliere diner? Bent u op zoek naar een gezondere bron van koolhydraten?
Selderijwortel heeft veel gezondheidsvoordelen, en het zal u misschien verbazen dat deze groente niet hetzelfde is als de selderij die u in pindakaas doopt of in uw zelfgemaakte kipnoedelsoep kookt. Het is een wortelgroente, die in dezelfde categorie valt als rapen, pastinaken en waterkastanjes.?
Wat is knolselderij, en hoe wordt het gebruikt in de keuken?
Knolselderij wordt ook wel knolselderij genoemd, vanwege de knobbelige, balvormige wortels, of knolselderij. Het heeft een milde, aangename smaak die zich leent voor vele gerechten, en wordt vaak gebruikt als aardappelvervanger. Wanneer u leert hoe u knolselderij moet koken, gebruik dan gerust faux-aardappel recepten zoals gepureerde knolselderij met hartige kruiden zoals zout, peper en kaas, of geniet gewoon van de gekookte groente na het stoven, koken of pureren.?
Wat zijn de redenen dat selderiewortel uw gezondheid kan verbeteren?
Hoewel selderijwortel op het eerste gezicht een vreemde toevoeging aan de maaltijd lijkt, als u eenmaal weet hoe u het moet bereiden, zult u de milde smaak van selderijwortel uiteindelijk verkiezen boven ander, zetmeelrijker voedsel.?
Dit zijn slechts enkele van de vele gezondheidsvoordelen van selderij:
Wortelgroenten vullen.?Een kop selderijwortel bevat slechts 65,5 calorieën, maar heeft 2,81 gram vezels (VS). Vezels zijn essentieel voor de darmgezondheid, bloedsuikercontrole en het verlagen van slechte cholesterol. Ondertussen kan vezelrijk voedsel met een laag suikergehalte, zoals selderiewortel, u helpen een vol gevoel te krijgen, zodat u niet in de verleiding komt om te blijven snoepen.
Selderij bevat goede koolhydraten? Er is veel verkeerde informatie over koolhydraten. Sommige bronnen van deze macronutriënten, zoals volle granen en fruit, kunnen gezond zijn, terwijl andere, zoals geraffineerde suikers en witte rijst, je bloedsuikerspiegel kunnen verhogen en je sneller een hongergevoel geven dan je zou willen.
Als je een deel van je koolhydraten uit andere bronnen dan brood, pasta en crackers wilt halen, kun je selderijwortel proberen: Deze groente bevat 14 gram koolhydraten per kop. De koolhydraatbehoefte van mensen varieert natuurlijk, maar als je een volwassene bent, heb je waarschijnlijk ongeveer 225C325 gram koolhydraten per dag nodig.?
Wat zijn de voor- en nadelen van selderiewortel voor uw gezondheid?
In tegenstelling tot soja of tarwe staat selderijwortel niet bekend als een veel voorkomende oorzaak van voedselallergieën, en het kan waarschijnlijk veilig worden genoten door de meerderheid van de gezonde mensen.?
Lees meer over de voor- en nadelen van het opnemen van selderij in je dieet:
Voors.?Selderij is een zeer veelzijdige groente die kan worden gebruikt in tal van recepten, gekruid op verschillende manieren, en opgenomen in vrijwel elk gezond dieet plan. Het is relatief gemakkelijk om deze groente in de supermarkt te vinden. Het is ook goedkoop, en het bevat verschillende vitale voedingsstoffen.
Nadelen? Een vezelrijk dieet, zelfs als u dat doet om gezonder te worden, kan in het begin zwaar zijn voor uw maag en extra gas veroorzaken. Als u niet gewend bent vezelrijk voedsel te eten, begin dan met een kleine hoeveelheid knolselderij voordat u het als bijgerecht bij het diner serveert of het vervangt door aardappelpuree. Zetmeelrijke selderij wortel kan ook te veel koolhydraten bevatten voor mensen met bloedsuiker problemen om te genieten als een groot deel van hun dieet.
Welke voedingsstoffen zitten er in selderiewortel?
Naast een goede bron van vezels, bevat selderij wortel vele andere essentiële vitaminen en mineralen die nodig zijn voor een gezond dieet.?
Wanneer je een portie van 1 kop selderij eet, krijg je de volgende voedingsstoffen binnen:
Vitamine C.?Deze antioxiderende vitamine is noodzakelijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem, omdat het helpt bij het vernietigen van vrije radicalen, schadelijke verbindingen die worden gevormd als reactie op normale lichaamsprocessen, straling en vervuiling.?
Vitamine C kan ook helpen bij de opname van ijzer uit voedsel of supplementen.?
De voeding van selderijwortel bevat ongeveer 12,5 milligram vitamine C per portie, wat een stevige hoeveelheid is van de 75 milligram (voor vrouwen) of 90 milligram (voor mannen) die je idealiter dagelijks uit je voeding zou moeten halen?
Vitamine K.?Selderijwortel is een geweldige bron van deze voedingsstof.?Vitamine K helpt bij de vorming van bloedstolsels, wat belangrijk is als je ooit gewond raakt. Als u bloedverdunners neemt, kunt u met uw arts praten over het eten van selderij als u het lekker vindt of van plan bent er veel van te gebruiken in uw nieuwe voedingsplan.
Je hebt ongeveer 90 microgram K per dag nodig als je een vrouw bent en 120 als je een man bent. Selderijwortel levert maar liefst 64 microgram per portie van een kop.
Magnesium? Dit mineraal wordt vaak aangeprezen als een middel tegen stress, omdat het de bloeddruk verlaagt en het zenuwstelsel goed laat werken. Hoewel het vaak niet nodig is om magnesiumsupplementen te nemen, kunt u zich zorgen maken dat u niet genoeg binnenkrijgt via uw voeding. Groenten zoals knolselderij kunnen dit gat helpen opvullen met 31,2 milligram magnesium per portie.
Hoeveel calorieën zitten er in selderiewortel?
Als je op zoek bent naar caloriearm maar vullend voedsel, dan heb je de juiste groente gekozen. Selderij wortel bevat slechts ongeveer 65,5 calorieën per kopje, dat is minder dan de helft van de hoeveelheid in een glas volle melk.
Misschien begint u aan een nieuwe, gezondere manier van eten en wilt u niet vertrouwen op bewerkt of ongezond voedsel. Dan is selderijwortel een geweldige optie die zonder problemen in de meeste dieetplannen kan worden opgenomen. Probeer het vandaag nog en ontdek een vetarm en vezelrijk alternatief voor aardappelen.
