Van de dokter Archief
Als je deze zomer voor eens en altijd wilt afvallen, vergeet dan het diëten. Probeer in plaats daarvan elke dag deze voedingsrijke, caloriearme voedingsmiddelen om deze zomer af te slanken. En vergeet niet veel water te drinken!
Tomaten en paprika's
Kleurrijke vruchten en groenten van de wijnstok halen hun brede scala aan levendige kleuren uit gezondheidsbeschermende stoffen zoals lycopeen, vitamine C en vitamine A. Gebruik ze royaal in gerechten om voedingsstoffen te versterken met zeer weinig calorieën.
1. Kies stevige, goed gevormde tomaten die geurig en intens gekleurd zijn, bewaar ze op kamertemperatuur en geniet binnen enkele dagen. 2. Houd kleine tomatenblokjes in blik bij de hand voor een caloriearme en voedzame toevoeging aan salades, pasta's, soepen, stoofschotels of dipsauzen. 3. Geroosterde paprika's doen wonderen voor elk gerecht of alleen als bijgerecht. Rooster ze zelf of koop ze al geroosterd in een potje voor extra kleur en voeding.
Receptidee: Droog druiventomaten in de oven door ze doormidden te snijden en met de gesneden kant naar boven op een koekjesplaat te leggen. Bestrooi met zout en besprenkel lichtjes met olijfolie. Twee uur bakken op 250 graden Celsius. Doe in de oven gedroogde tomaten in pasta's, salades of als voorgerecht met geitenkaas.
Bessen
Bosbessen, aardbeien, frambozen, zwarte frambozen, bramen -- deze heerlijke kleurrijke bessen bevatten een krachtpatser aan antioxidanten die celschade helpen voorkomen. Ze zijn ook een uitstekende bron van vezels en bevatten weinig calorieën. Eet ze per handvol of verwerk ze in uw dieet.
1. Begin je dag met een gezonde dosis vezels en antioxidanten. Geniet van volkoren cornflakes, pannenkoeken of wafels belegd met verse of bevroren bosbessen. 2. Sla het decadente dessert over en bevredig uw zoetekauwen met een kom verse gemengde bessen. 3. Meng verse bessen in een spinazie of gemengde groene salade voor een verfrissend en vullend voorgerecht.
Receptidee: Gooi geroosterde geschaafde amandelen, gesneden aardbeien, gesneden scallions, gegrilde kipreepjes en saladegroenten met een lichte frambozenvinaigrette voor een gezond zomeravondmaal.
Yoghurt
Yoghurt en andere magere zuivelproducten zijn krachtpatsers van calcium en eiwitten. Ze kunnen u ook helpen gewicht te verliezen. Onderzoek suggereert dat zuivel, als onderdeel van een caloriearm dieet, gewichtsverlies kan bevorderen terwijl het de botten versterkt en u een vol en verzadigd gevoel geeft.
1. Vervang magere bevroren yoghurt voor premium ijs voor extra voeding en minder calorieën. 2. Maak een snelle partij smoothies voor een voedzaam gezinsontbijt of tussendoortje met vers of bevroren fruit, gewone magere yoghurt, 100% vruchtensap en ijs. 3. Lees het etiket en vind gezonde, caloriearme draagbare yoghurt smoothies voor maaltijden onderweg.
Receptidee: Verblind uw vrienden en familie met een mooie, caloriearme parfait gemaakt door het leggen van vers fruit, magere vanille yoghurt en granola voor een snelle maaltijd, snack of dessert.
Bonen
Steunpilaren van het vegetarische dieet, bonen zijn een uitstekende vervanger voor vlees. Deze kleine smakelijke nuggets zijn een geweldige bron van eiwitten, boordevol vezels en in staat je te vullen met heel weinig calorieën. Ze zijn kant-en-klaar in blik of bevroren, of gedroogd om langzaam te koken. (Tip: Neem spijsverteringsenzymen zoals Beano om het gas te verminderen dat vaak een neveneffect is van het eten van bonen).
1. Houd verschillende soorten bonen in blik in uw kast (of bevroren in uw vriezer) om in salades, soepen, stoofschotels, pasta, salsa of rijstgerechten te gooien. 2. Gedroogde bonen moeten enkele uren of een nacht in water worden geweekt om ze voor het koken te rehydrateren. 3. Maak een snelle vezelrijke, eiwitrijke salade met een verscheidenheid aan uitgelekte en afgespoelde bonen uit blik (pinto, kikkererwten en zwarte bonen) en lichte Italiaanse sladressing.Receptidee: Laat blikken zwarte bonen en maïs uitlekken, gooi ze samen met een pot salsa, sap van een verse limoen, een scheutje olijfolie en balsamicoazijn voor een voedzame salsa om te eten bij gegrilde vis of gebakken chips.
Mango
Deze verrukkelijke schitterend oranje vrucht is sappig, zoet en wrang. Mango's zijn rijk aan vezels en een rijke bron van kalium en vitamine A en C, met slechts 135 calorieën voor de hele vrucht. De pit in het midden maakt het snijden wat lastig, maar de extra inspanning is de moeite waard.
1. Verhoog je inname van kalium op een makkelijke manier. Snijd gewoon een mango in plakjes en eet. 2. Hak mango's fijn en doe ze in salsa's of chutneys voor een tropische traktatie op gegrilde vis. 3. Vul uw voorraadkast met mangosap voor een snelle en voedzame smoothie of verfrissende mango-limoen spritzer. 4. Doe lepel-gesneden mango's bovenop pannenkoeken, wafels, wentelteefjes, volkoren cornflakes, salades, cake, yoghurt en pudding.
Recept idee: Laat blikjes zwarte bonen en maïs uitlekken, gooi ze samen met een potje salsa, sap van een verse limoen, een scheutje olijfolie en balsamicoazijn voor een voedzame salsa voor bij gegrilde vis of gebakken chips.
Water
De meesten van ons krijgen niet genoeg van dit kostbare goedje, vooral in de zomer wanneer je gemakkelijk uitgedroogd raakt door het warme weer. Niets lest de dorst beter dan een glas water en het bevat geen enkele calorie!
1. Vertrouw niet op dorst; dit gevoel vermindert met de jaren. Drink vaak en kies uit voedzame vloeistoffen, waaronder 100% fruit- en groentesappen, magere of magere melk, bouillons, bruisend water en thee. 2. U kunt ook vocht halen uit voedsel, vooral uit voedsel dat vloeibaar of bijna vloeibaar is bij kamertemperatuur. Probeer gelatine, bevroren yoghurt, soepen, watermeloen, augurken, sinaasappels, sla en tomaten. 3. Maak calorievrij gewoon water of spuitwater lekkerder met een scheutje vruchtensap, schijfjes citrusvruchten of komkommerschijfjes voor een verfrissende drank.
