Dodelijke Listeria-uitbraak gelinkt aan ijs
Door Cara Murez en Robin Foster HealthDay Reporters
HealthDay Reporter
TUESDAY, 5 juli 2022 (HealthDay News) - De Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention heeft een recente Listeria-uitbraak in verband gebracht met ijs gemaakt door Big Olaf Creamery uit Florida.
Een persoon is overleden in de uitbraak waarbij 10 staten betrokken zijn, terwijl 22 personen in het ziekenhuis zijn opgenomen.
Het agentschap zei dat gezondheidsambtenaren 17 van de mensen die ziek werden hebben ondervraagd en dat 14 van hen hadden gemeld ijs te hebben gegeten. Van de 13 die zich herinnerden welk soort ijs ze aten, identificeerden zes het merk als Big Olaf Creamery of een locatie die dat soort ijs serveerde.
Op vrijdag begon het bedrijf vrijwillig contact op te nemen met winkellocaties om de verkoop van hun ijsproducten af te raden, aldus de CDC.
Op zondag gaf het bedrijf een eigen verklaring uit op sociale media over de uitbraak.
"Voor nu is het slechts speculatie, want het is een lopend onderzoek, ons merk is niet bevestigd in verband met deze gevallen...," verklaarde het bedrijf. "Het oorspronkelijke rapport dat we op vrijdag 1 juli kregen van het Florida Department of Health, was dat er 23 gevallen zijn gemeld.... 6 van de 23 patiënten zeiden Big Olaf-ijs te hebben gegeten, maar er is niets bewezen."
De verklaring voegde eraan toe dat het bedrijf heeft samengewerkt met staats- en federale gezondheidsfunctionarissen zodra het over de situatie was ingelicht.
Listeria is een bacterie die ernstige ziekten kan veroorzaken als hij zich buiten de darmen naar andere delen van het lichaam verspreidt, een aandoening die bekend staat als invasieve listeriose.
Consumenten die ijs van het merk Big Olaf Creamery hebben, dat alleen in Florida wordt verkocht, moeten het weggooien, aldus de CDC in haar waarschuwing. Maak alle ruimtes, containers of serveergerei schoon die het ijs kunnen hebben aangeraakt. Winkeliers die producten van het merk hebben gekocht, mogen het tot nader order niet serveren. Alle apparatuur, ijslepels, serveergerei of gebieden die in contact kunnen zijn gekomen met het ijs moeten worden gereinigd.
Hoewel de meeste mensen niet ernstig ziek worden van Listeria, kan het gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen en hun pasgeborenen, mensen van 65 jaar en ouder en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
De symptomen van ernstige ziekte beginnen meestal binnen twee weken na het eten van besmet voedsel, maar kunnen ook dezelfde dag of zelfs 70 dagen later beginnen.
De symptomen zijn diarree en koorts, maar ook hoofdpijn, stijve nek, verwarring, evenwichtsverlies, spierpijn en stuiptrekkingen.
Zwangere vrouwen ervaren meestal alleen koorts, vermoeidheid en spierpijn, maar de infectie kan leiden tot een miskraam, doodgeboorte, vroegtijdige bevalling of een levensbedreigende infectie van de pasgeborene.
Meer informatie
De U.S. Food and Drug Administration heeft meer informatie over Listeria.
