Gek op mosterd
1/15
Pikant of zoet, bruin of geel, mosterd geeft je een uitbarsting van smaak voor weinig calorieën. Gebruik het als dip, in sauzen en dressings, of als marinade of spread. Voeg Dijon toe aan olijfolie en azijn en besprenkel gekoelde asperges. Mosterd wordt gemaakt van gemalen mosterdzaadjes, olie en zout. Als u let op hoeveel natrium u eet, denk er dan aan dat 1 theelepel geel ongeveer 55 mg natrium bevat. Dijon heeft 120 mg -- meer dan het dubbele van geel.
Ketchup is koning
2/15
Amerikanen houden van ketchup. We smeren het op hamburgers en hotdogs en dopen er frietjes in. De pittige rode saus op basis van tomaten bevat antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid. Om toegevoegde suiker en zout binnen de perken te houden, maak je zelf ketchup. Laat een blikje natriumarme tomatenpuree, 1 eetlepel bruine suiker en elk 1 theelepel knoflook- en uienpoeder een uur sudderen.
Maak het lichter met magere mayonaise
3/15
Romige mayo krijgt vaak een slechte naam vanwege het vet en de calorieën. Kies magere mayo om het wat lichter te maken. Voeg het toe aan sandwiches, aardappelsalade en koude sla, of meng het met tonijn en kip. Een eetlepel bevat slechts 37 calorieën. Beter nog, gebruik half mayo en half magere Griekse yoghurt voor dezelfde romigheid maar minder calorieën. Mayo is in de koelkast 10 tot 12 weken houdbaar.
Wees brutaal met barbecuesaus
4/15
Denk verder dan ribbetjes en gegrilde kip. Barbecuesaus is heerlijk op hamburgers, hotdogs, sandwiches, groenten, vis en tofu. Serveer als dip, of kook ermee om een zoete, zoute smaak toe te voegen. Van wrang en azijnachtig tot heet en pittig tot zoet, er zijn vele smaken. Barbecuesaus heeft meestal toegevoegd zout en suiker, dus vergelijk etiketten om de laagste hoeveelheden daarvan te vinden.
Geef de rode wijnazijn door
5/15
De pittige en scherpe rode wijnazijn combineert perfect met olijfolie voor een gemakkelijke, gezonde en betaalbare saladedressing. Meng gelijke delen olie en azijn. Gebruik 1 eetlepel per 2 kopjes salade om uw salade aan te kleden en niet te verdrinken. Je kunt azijn ook op laag vuur inkoken voor sauzen, of verse groenten in azijn laten weken voor een ingemaakte smaak.
Balsamico Azijn Kleedt zich goed aan
6/15
Besprenkel aardbeien met balsamicoazijn om de zoetheid van het fruit te versterken. Serveer knapperig brood met balsamico en olijfolie in plaats van boter. Gearomatiseerde balsamico, zoals framboos, vijg of peer, kan sauzen, soepen en salades opleuken. Gooi rucola of boerenkool met balsamico en je hebt een gemakkelijke en smaakvolle donkergroene salade.
Mild of pikant, Salsa zingt!
7/15
Een levendige favoriet met Latijnse wortels, salsa zit vol met gezonde tomaten, uien en pepers. Wees avontuurlijk en probeer het als saladedressing en als topping op hamburgers en wraps. Of lepel het over vlees of vis om eiwitten op te peppen. Een kwart kopje tomatensalsa kost slechts 16 tot 20 calorieën.
Kies de perfecte augurk
8/15
Van zoete augurken tot zoute dille, augurken zijn een populaire begeleider van broodjes en hamburgers. Augurken beginnen als komkommers die zijn gefermenteerd, gepekeld of vers verpakt met azijn. Er worden kruiden, suiker en zout aan toegevoegd. Eet met terughoudendheid: Een middelgrote hele zure augurk bevat 785 mg natrium. Dat is ongeveer een derde van het zout dat je per dag zou moeten binnenkrijgen. Gelukkig kunnen slechts een paar plakjes je broodje extra pit geven.
De peperkracht van hete saus
9/15
Wil je veel waar voor je geld? Een theelepel hete pepersaus bevat slechts 0 calorieën en 124 mg natrium. Gebruik de pittige saus ter vervanging van calorierijke kruiden. Doe het in soepen en stoofschotels, of druppel het over eieren voor een pittige smaak zonder vet toe te voegen. Hete sauzen worden gemaakt van pepers. Als u dat wilt, kunt u er ook rode pepervlokken of cayennepeper over strooien voor een pittige smaak zonder zout.
Mierikswortel brengt de hitte
10/15
Het ingrediënt in cocktailsaus dat het een kick geeft, mierikswortel werkt goed bij rosbief, kip en vis, en wordt vaak geserveerd met bieten of kool. Voeg het toe aan aardappelpuree of gebakken aardappelen of deviled eggs voor een extra punch. Als je verse mierikswortel gebruikt, bewaar hem dan in de koelkast tot je hem gebruikt en schrob hem dan.
Wasabi Wake-Up
11/15
Uit Japan, wasabi is een wortel die verwant is aan mosterd. In het begin spaarzaam gebruiken, of wowza! De hete, scherpe smaak lijkt op mierikswortel, maar de hitte verdwijnt snel en er blijft een licht zoete smaak over. Je hebt het misschien al gezien bij sushi, sashimi of noedels. Als u op zoek bent naar wat pit in uw leven, zoek dan naar noten, chips, dressings, kaas of gedroogde erwten met wasabi-smaak.
Sizzlin' Sriracha
12/15
Deze zoete en vurige Aziatische saus maakt het extra heet wanneer hij wordt toegevoegd aan roerbakgerechten, eieren, pizza, vlees, sauzen en soepen. Sriracha wordt gemaakt van zongerijpte jalapeno pepers die tot een pasta worden vermalen en was vroeger alleen te vinden op Aziatische markten. De garlicky en intense smaak van Sriracha kan worden gevonden als een smaak in chips en andere voedingsmiddelen, zoals de populariteit is gestegen in de afgelopen jaren.
Heil aan Hummus!
13/15
Deze superster van garbanzo bonen (kikkererwten) is een goede bron van eiwitten. Serveer met pitachips, komkommers, radijsjes, wortels of paprika. Of smeer het op sandwiches en wraps in plaats van mayo. Om zelf te maken meng je bonen uit blik, citroensap, komijn, knoflook, olijfolie en een beetje tahini (sesampasta) of magere Griekse yoghurt. Spoel de bonen eerst en je vermindert het zout met 40%.
Ga voor Grieks met Tzatziki saus
14/15
Cool en verfrissend, tzatziki saus is gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook, munt, en een beetje zout en peper. Het is een goede bron van calcium en eiwitten en wordt meestal geserveerd bij gerechten uit het Midden-Oosten, zoals gyro en falafel. Probeer het op zwarte bonen burgers of gebruik het als dip voor groenten of chips. Het doet ook wonderen als broodbeleg op broodjes en wraps.
Zoute Sojasaus
15/15
Stop voordat je sproeit. Gemaakt van geconserveerde sojabonen, zorgt sojasaus voor umami - een vijfde smaak die je tong kan onderscheiden - met zijn hartige en vlezige smaak. Maar als je er een eetlepel van sprenkelt, krijg je 960 mg natrium binnen, bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Om het zout te verminderen kunt u kiezen voor natriumarme sojasaus, maar gebruik slechts een klein beetje - er zit nog steeds veel zout in. Een eetlepel bevat 575 mg natrium, of een vierde van uw dagelijkse limiet.
